آخرين ارسال های انجمن
مشاهده RSS Feed

chef_ati

تخم مرغ جیبی

به این مطلب امتیاز بدهید
نقل قول نوشته اصلی توسط ati نمایش پست ها
سلام دوستان گلم امروز آموزش یه صبحونه یا شام متفاوت و ارزون و آسون رو داریم پیشنهاد میکنم درست کنید و از این تجربه متفاوت لذت ببرید امروز آموزش تخم مرغ جیببی یا تخم مرغ آبپز بدون پوست رو داریم این ایده تخم مرغ جیبی از مرحوم رزا منتظمی هست خانم فاطمه بحرینی معروف به رزا منتظمی مادر آشپزی ایران و نویسنده کتاب مشهور *هنر آشپزی* هستند از روی وفاداری اسم آموزش امروز تخم مرغ جیبی هست بدون تغیر دادن اسم آموزش .با ما همراه باشید
مواد لازم جهت درست کردن سه عدد تخم مرغ جیبی
تخم مرغ : ۳ عدد
نمک : ۱ قاشق غذاخوری
آب : ۴ پیمانه (یا به اندازه یک قابلمه دو نفره با این میزان آب تعداد بیشتری تخم مرغ جیبی میتونید درست کنید)
این تخم مرغ جیبی بسیار جالب و آسون تر از چیزی که فکر میکنید هست یادتون باشه از تخم مرغ تازه و با کیفیت استفاده کنید
طرز تهیه
در مرحله اول آب رو توی یه قابلمه بریزید و با شعله ملایم بزارید جوش بیاد وقتی شروع کرد به جوش های ریز زدن نمک رو بهش اضافه کنید .حالا موقع اضافه کردن تخم مرغه
به آرومی تخم مرغ رو توی ظرف بشکنید تا اینجوری بشه
تخم مرغ بعد از چند لحظه اینجوری میشه
و بعد از سه تا چهار دقیقه اینجوری این تخم مرغ جیبی زمان پختش همین سه تا چهار دقیقست (درست مثل تخم مرغ آبپز بدون پوست میشه) نکته مهم اینه که این تخم مرغ جیبی زرده سفتی نخواهد داشت
حالا تخم مرغ جیبی رو توی یه آبکش قرار بدین تا آب اضافی اون خارج بشه .
تمام تخم مرغ ها رو به همین روش درست کنید یادتون باشه تخم مرغ ها رو به آرومی توی آب قرار بدین و تکی تکی درست کنید اگر موقع کار سفیده از روی زرده حرکت کرد و جدا شد به آرومی با یه قاشق سفیده رو روی زرده قرار بدین (درست کردن تخم مرغ جیبی خیلی راحته)
تخم مرغ جیبی رو میتونید همراه با پوره سیب زمینی و به عنوان صبحانه یا شام میل کنید یا به همراه تکه های نان تست .نمک و فلفل سیاه تازه آسیاب شده .
نوش جان
اینم برش خورده تخم مرغ جیبی امیدوارم درست کنید و لذت ببرید
تخم مرغ جیبی یا تخم مرغ آپز بدون پوست (4).jpgتخم مرغ جیبی یا تخم مرغ آپز بدون پوست (5).jpgتخم مرغ جیبی یا تخم مرغ آپز بدون پوست (6).jpgتخم مرغ جیبی یا تخم مرغ آپز بدون پوست (1).jpgتخم مرغ جیبی یا تخم مرغ آپز بدون پوست (3).jpgتخم مرغ جیبی یا تخم مرغ آپز بدون پوست (2).jpg

نظرات

  1. باربی آواتار ها
    مرسی گلم حتما امتحانش میکنم
Email:info@ashpazaneh.com
آشپزانه تجمیع هنر است به سبکی جدید. آشپزی در آشپزانه، بهانه ای می شود تا طعم مهر دستهایت در ترکیب بدیع رنگهای زیبای خوراکیها در آنچه که به رسم زندگی بر سفره عزیزانت می گذاری، جلوه ای دیگر ببخشد هنر بودنت را. در آشپزانه فقط هنر آشپزی در تهیه غذاهای سنتی و مدرن، انواع نوشیدنی ها و دسرها و تزیین روحنواز را نمی آموزی بلکه می توانی در فضای عطرآگین صمیمیتش، نفسی تازه بکشی و هر آنچه بر دل نازنینت باری شده، فرو بگذاری.
آشپزانه در یک کلام، آشپزی عاشقانه است در قالب بزرگ زندگی با پس زمینه ای از عطوفت. حق عضویت تو، تنها لبخند پر از اشتیاقی است که پس از خواندن مبحث مورد علاقه ات بر لبهای مهربانت می نشیند و آشپزانه ای ها را غرق در غرور و افتخار می کند.
اخطار: ورودت با خودت هست اما خروجت بی گمان، مدتها زمان می برد زیرا هر آنچه که بخواهی برایت فراهم شده و تضمینی نیست که بتوانی تنهایمان بگذاری. مقدمت شکوفه باران
تحلیل گر