آخرين ارسال های انجمن

طراحی وب سایت شرکت رایانیک پارس چاپ اینجا، چاپ عکس سفارشی روی لیوان، تیشرت، ما
		، پازل، تاپ زنانه، شال و...

صفحه 2 از 2 نخستنخست 12
نمایش نتایج: از 11 به 19 از 19

موضوع: کیک سورپرایز

  1. Top | #11


    عنوان کاربر
    کاربر خودموني
    تاریخ عضویت
    شهر 1392
    نوشته ها
    267
    مدالها
    محبوبيت
    1334
    تشکر کرده
    1,011
    تشکر شده :2,600 بار در 258 پست
    برو به وبلاگ شخصی این کاربر نوشته ها: 59
    سلام به دوستانم

    دوستانم من در مورد کیک های سورپرایز نت گردی زیادی داشتم که با اجازتون میخوام نتایجشو باهاتون به اشتراک بذارم.

    این نوع کیک ها جای کار زیادی دارند و دقیقا مثل ژله سورپرایز میشه تنوع و خلاقیت زیادی به کار برد و در انتها شاهکارهای زیبایی رو خلق کرد که چشم همه رو به خودش خیره کنه

    یه مدلش که نوع خاص و ویژه ای هست . البته تو فرهنگ کشور ما نیست و برای مراسم خاصی استفاده میشه و ماکلا از خیر توضیحش میگذریم

    کیک هایی مثل کیک رنگین کمان یا همون هفت رنگ و کیک هرازلا هم انواعی از این دسته کیک ها هستند.

    و اما مدلی که میخوام اینجا توضیح بدم surprise cake inside

    که دوستان چند رسپی رو در پست های بالا زحمت کشیدن و برامون توضیح دادن که ازشون ممنونم

    اینجا میتونید نمونه های بیشتری از سورپرایز کیک رو ببینید https://www.google.com/search?hl=en&...39.R7Q4CLjCrvc

    اما تجربه خودم در مورد این کیک:

    در این روش که جای کار زیادی داره و البته زحمت زیادی هم داره کیک ها جداگانه پخته میشوند ؛ در صورت نیاز به رنگ آمیزی و یا دادن هر طرح و نقشه ای این کار انجام میشه و بعد از اتمام این کار ها بخش های مختلف روی هم مونتاژ میشوند.

    این عکس کیک خودمه که برای مسابقه مامی سایت درست کرده بودم .و توضیحاتشو خدمتتون عرض میکنم


    112.jpg


    برای این کیک که وسطش سورپرایز هندوانه ای داره دو تا کیک اسفنجی 3 تخم مرغی در قالب 20 سانتی درست کردم مشابه با این دستور

    http://www.ashpazaneh.com/thread1582.html#post60354

    و یک کیک 1 تخم مرغی سبز و یکی هم قرمز در قالب 12 سانتی

    کیک قرمز رو بریدم و داخل کیک سبز را هم خالی کردم و قرمز را داخل کی سبز قرار دادم که شد هندوانه

    دو تا کیک اسفنجی رو هر کدام به دو قسمت تقسیم کردم.....یعنی الان 4 تا تکه یا برش کیک اسفنجی شکلاتی داریم.....داخل 2 تکه از این کیک ها رو به قطر 12 سانت(قطر کیک هندوانه ای) بریدم و کنار گذاشتم .

    به ترتیب لایه کامل کیک شکلاتی + لایه بریده شده را گذاشتم.

    کیک هندوانه ای را داخلش قرار دادم و مجدد لایه بریده شده و بعد هم لایه سالم.

    بین لایه ها هم از خامه و برش های نازک موز استفاده کردم. آسترکشی کی و خامه کشی و بعد هم تزیین کریستالی.

    پ.ن: مراح انجام کار رو داشتم که متاسفانه پاک شدو نتونستم اینجا بذارم:(

    تجربیات من : 1. برای این نوع کیک ترجیحا از کیک هایی که بافت محکم تری دارند استفاده کنیم . کیک هایی مثل اسفنجی زیبایی کار رو نشون نمیدن

    2. خامه کشی لایه ها بسیاااار نازک باشه و موز و گردو هم بین لایه ها نذارید تا زیبایی کار در زمان برش بیشتر نشون داده بشه.

    3. برای برش مثل بعضیا!! عجله نکنید تا برش ها تمیز تر و یکنواخت در بیان

    شاد باشید



    113.jpg
     
    19 کاربر زیر از دوست گرامی محیا عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند:
    *محبوب* (13-11-92),ati (26-10-92),ChefShiva (26-10-92),fafal joon (13-11-92),golpar (25-10-92),marmar11 (25-10-92),mehri (25-10-92),minimona (25-10-92),naghshedel** (12-11-92),pepper (25-10-92),مهرآرا (25-10-92),مامان (25-10-92),مامان عاشق (26-10-92),کیانا (15-12-94),الهه ناز (12-11-92),بهار68 (25-10-92),رها 69 (25-10-92),ستاره شرقی (20-11-92),شالیزه (20-11-92)

  2. Top | #12


    عنوان کاربر
    مدیر سابق
    تاریخ عضویت
    تیر 1396
    نوشته ها
    4,583
    مدالها
    محبوبيت
    7264
    تشکر کرده
    29,300
    تشکر شده :41,311 بار در 4,659 پست
    برو به وبلاگ شخصی این کاربر نوشته ها: 148

    تن ماهی!!
     
    10 کاربر زیر از دوست گرامی minimona عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند:
    *محبوب* (13-11-92),Adeleh(royaye-khis( (12-11-92),elah (12-11-92),naghshedel** (12-11-92),rozina (12-11-92),کیانا (15-12-94),الهه ناز (12-11-92),جمره (12-11-92),زهره30 (12-11-92),ستاره شرقی (12-11-92)


  3. Top | #13


    عنوان کاربر
    کاربر حرفه اي
    تاریخ عضویت
    مهر 1392
    علايق
    آشپزی رانندگی پسرام همسرم
    موقعیت
    ارومیه
    نوشته ها
    1,592
    مدالها
    محبوبيت
    2274
    تشکر کرده
    8,623
    تشکر شده :7,940 بار در 1,576 پست
    برو به وبلاگ شخصی این کاربر نوشته ها: 89
    مال چند وقت پیش
    تصاوير پيوست شده تصاوير پيوست شده
    ارمنی پلو
     
    8 کاربر زیر از دوست گرامی کتی عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند:
    *محبوب* (13-11-92),haniyeh (14-12-94),minimona (12-11-92),کیانا (15-12-94),الهه ناز (12-11-92),جمره (12-11-92),ستاره شرقی (20-11-92),شالیزه (20-11-92)
    افتخار نکن که به اندازه تار موهات رفیق داری. وقتی محتاجشون میشی می فهمی که کچلی.


  4. Top | #14


    عنوان کاربر
    کاربر نيمه فعال
    تاریخ عضویت
    بهم 1392
    علايق
    آشپزی و شیرینی پزی
    نوشته ها
    663
    مدالها
    محبوبيت
    2183
    تشکر کرده
    4,521
    تشکر شده :5,756 بار در 656 پست
    برو به وبلاگ شخصی این کاربر نوشته ها: 88

    کیک فیلینگی

    سلام دوستان نازنینم شبتون بخیر و خوشی انشالله

    هر چی گشتم نتونستم تاپیک این کیک رو پیدا کنم

    گفتم دستورشو بذارم تا شما نازنینای مهربونم هم از این رسپی استفاده کنید قربونتون برم

    طرز تهیه کیک فیلینگی

    این کیک رو من مدتها پیش درست کرده بودم
    فقط عکس کیک رو دیدم و بر حسب رویاهام اینو درستیدم که این شد که با چشمای خوشگلتون میبینید

    یه کیک ساده رنگی درست کنید با هر دستوری که راحت هستش براتون .. به صورت کاپ کیک های کوچولو

    بعد یه کیک دیگه در رنگ مثلا شکلاتی یا دارچینی دیگه درست کنید و زمانی که در قالب ریختید این کاپ کیکهای کوچولویی رو که درست کردید رو داخل کیک اصلی قرار بدید
    و تو فر بذارید با درجه حرارت 180 سانتیگراد و به مدت حدود 45 دقیقه تا یک ساعت

    در اصل ما دوتا کیک درست میکنیم که یکی به صورت کاپ کیک میپزیم و دیگری در قالب بزرگ
    نکته این کیک اینه که رنگ کیکها باید با هم متضاد باشه و فرق بکنه

    یا میتونید این رنگهایی که من برای این کیک انتخاب کردم رو برعکس کنید
    مثلا کاپ کیهاتون شکلاتی یا دارچینی باشه کیک اصلیتون رنگ روشن تا رنگها مشخص باشه

    امیدوارم تونسته باشم خوب توضیح داده باشم
    هر سوالی دارید در خدمتم عزیزانم


    کیک فیلینگی سورپرایز (2).jpg

    کیک فیلینگی سورپرایز.jpg
     
    .
    12 کاربر زیر از دوست گرامی -همدم- عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند:
    *sogoli* (23-01-93),*محبوب* (08-05-93),banoo61 (23-01-93),faeze (08-05-93),mahdan (22-01-93),MEHR (08-05-93),samaneh (09-05-93),shabhaye tehran (08-05-93),مهرآرا (23-01-93),مهسا خانم (23-01-93),مامان (09-05-93),کیانا (15-12-94)
    تو تكرار شَدني نيستے داداش همـــدمــم!!!
    بـی تـو هـیـــــچ ســــآلی نـــُـ ــــو نــَــخـوآهـد شــد ...!


    http://hamdam555.blogfa.com/

  5. Top | #15


    عنوان کاربر
    مدیر سابق
    تاریخ عضویت
    تیر 1396
    علايق
    رمان. نت
    موقعیت
    شهر دود
    نوشته ها
    712
    مدالها
    محبوبيت
    1572
    تشکر کرده
    2,057
    تشکر شده :6,449 بار در 705 پست
    برو به وبلاگ شخصی این کاربر نوشته ها: 142
    کیک سورپرایز برای تولد آقای همسر . البته قلب داخلش از خامه است.

    171.jpg
     
    2 کاربر زیر از دوست گرامی گلبو عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند:
    faeze (15-12-94),کیانا (15-12-94)
    نگران نباش
    شاد باش


  6. Top | #16

    عنوان کاربر
    کاربر نيمه فعال
    تاریخ عضویت
    تیر 1396
    علايق
    آشپزی,کامپیوتر
    نوشته ها
    779
    محبوبيت
    1686
    تشکر کرده
    3,334
    تشکر شده :4,539 بار در 741 پست
    برو به وبلاگ شخصی این کاربر نوشته ها: 101

    پاسخ : کیک سورپرایز

    نقل قول نوشته اصلی توسط گلبو نمایش پست ها
    کیک سورپرایز برای تولد آقای همسر . البته قلب داخلش از خامه است.

    171.jpg
    چجوری اینجوری شده .کیک سورپرایزو بلدم ولی خامه رو نفهمیدم مممنون
    کاری با ته دیگ
    نوشتاری گاز
    مبارک
     
    3 کاربر زیر از دوست گرامی ati عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند:
    Admin (10-02-95),faeze (10-02-95),گلبو (10-02-95)
    وزن شروع لاغری 72(اسفند ماه 94)
    وزن فعلی 65

  7. Top | #17


    عنوان کاربر
    مديرکل سايت
    تاریخ عضویت
    تیر 1396
    علايق
    همسرم. پسرم. کتاب. باران
    موقعیت
    شهــــر راز
    نوشته ها
    3,775
    مدالها
    محبوبيت
    7386
    تشکر کرده
    31,946
    تشکر شده :32,428 بار در 3,865 پست
    برو به وبلاگ شخصی این کاربر نوشته ها: 145

    پاسخ : کیک سورپرایز

    نقل قول نوشته اصلی توسط ati نمایش پست ها
    چجوری اینجوری شده .کیک سورپرایزو بلدم ولی خامه رو نفهمیدم مممنون
    فیلم آماده سازی و تو کانال ارسال کردم . اونجا ببین خانومی
     
    2 کاربر زیر از دوست گرامی Admin عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند:
    ati (10-02-95),faeze (10-02-95)

  8. Top | #18

    عنوان کاربر
    کاربر نيمه فعال
    تاریخ عضویت
    تیر 1396
    علايق
    آشپزی,کامپیوتر
    نوشته ها
    779
    محبوبيت
    1686
    تشکر کرده
    3,334
    تشکر شده :4,539 بار در 741 پست
    برو به وبلاگ شخصی این کاربر نوشته ها: 101

    پاسخ : کیک سورپرایز

    نقل قول نوشته اصلی توسط Admin نمایش پست ها
    فیلم آماده سازی و تو کانال ارسال کردم . اونجا ببین خانومی
    سلام مدیر جونم
    کیک سورپرایز قلبی شکل و سورپرایز سیبیل رو توی کانال دیدم ولی اینکه به جای قلب های وسطش ک کیکه دوست عزیزمون خامه هست رو نفهمیدم چجوریه .
    بوس بوس
    کاری با ته دیگ
    نوشتاری گاز
    مبارک
     
    وزن شروع لاغری 72(اسفند ماه 94)
    وزن فعلی 65

  9. Top | #19


    عنوان کاربر
    مدیر سابق
    تاریخ عضویت
    تیر 1396
    علايق
    رمان. نت
    موقعیت
    شهر دود
    نوشته ها
    712
    مدالها
    محبوبيت
    1572
    تشکر کرده
    2,057
    تشکر شده :6,449 بار در 705 پست
    برو به وبلاگ شخصی این کاربر نوشته ها: 142

    پاسخ : کیک سورپرایز

    نقل قول نوشته اصلی توسط ati نمایش پست ها
    سلام مدیر جونم
    کیک سورپرایز قلبی شکل و سورپرایز سیبیل رو توی کانال دیدم ولی اینکه به جای قلب های وسطش ک کیکه دوست عزیزمون خامه هست رو نفهمیدم چجوریه .
    بوس بوس
    سلام آتی جون
    ببین توی کلیپ کیک را توی قالب لوف درست کرده بودر بعد مثل نون تست بریده بود اما یه خورده کلفت تر بعد قالب قلبی را توی وسط هر تیکه زد به
    طوری که هر تیکه یه سوراخ به شکل قلب داشت . تیکه ها ی کیک را با کاکائو آب شده کنار هم چسبند به طوری شکل اول کیک شد با یه سوراخ قلبی داخلش.
    در آخر با خامه سوراخ را پر کرد.
    امیدوارم خوب توضیح داده باشم
     
    کاربر زیر از دوست گرامی گلبو عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
    ati (20-02-95)
    نگران نباش
    شاد باش


صفحه 2 از 2 نخستنخست 12

موضوعات مشابه

  1. پاسخ به سوالات و اشکالات شما در تهیه انواع شیرینی
    توسط Admin در انجمن سوال و جواب آشپزی
    پاسخ: 31
    آخرين نوشته: 15-01-96, 02:23
  2. ژله سورپرایز
    توسط Fasele در انجمن ژله و دسرهای ژلاتینه
    پاسخ: 70
    آخرين نوشته: 12-08-94, 05:20
  3. ژله رولی
    توسط elmira.t در انجمن ژله و دسرهای ژلاتینه
    پاسخ: 314
    آخرين نوشته: 04-08-94, 10:49
  4. انواع ماسوره برای تزیین کیک
    توسط مهرآرا در انجمن لوازم قنادی و شیرینی پزی
    پاسخ: 4
    آخرين نوشته: 23-04-93, 11:37

مجوز های ارسال و ویرایش

  • شما نمیتوانید موضوع جدیدی ارسال کنید
  • شما امکان ارسال پاسخ را ندارید
  • شما نمیتوانید فایل پیوست کنید.
  • شما نمیتوانید پست های خود را ویرایش کنید
  •  
Email:info@ashpazaneh.com
آشپزانه تجمیع هنر است به سبکی جدید. آشپزی در آشپزانه، بهانه ای می شود تا طعم مهر دستهایت در ترکیب بدیع رنگهای زیبای خوراکیها در آنچه که به رسم زندگی بر سفره عزیزانت می گذاری، جلوه ای دیگر ببخشد هنر بودنت را. در آشپزانه فقط هنر آشپزی در تهیه غذاهای سنتی و مدرن، انواع نوشیدنی ها و دسرها و تزیین روحنواز را نمی آموزی بلکه می توانی در فضای عطرآگین صمیمیتش، نفسی تازه بکشی و هر آنچه بر دل نازنینت باری شده، فرو بگذاری.
آشپزانه در یک کلام، آشپزی عاشقانه است در قالب بزرگ زندگی با پس زمینه ای از عطوفت. حق عضویت تو، تنها لبخند پر از اشتیاقی است که پس از خواندن مبحث مورد علاقه ات بر لبهای مهربانت می نشیند و آشپزانه ای ها را غرق در غرور و افتخار می کند.
اخطار: ورودت با خودت هست اما خروجت بی گمان، مدتها زمان می برد زیرا هر آنچه که بخواهی برایت فراهم شده و تضمینی نیست که بتوانی تنهایمان بگذاری. مقدمت شکوفه باران
تحلیل گر