آخرين ارسال های انجمن
نمایش نتایج: از 1 به 9 از 9

موضوع: کیک انار

  1. Top | #1


    عنوان کاربر

    سرآشپز سايت
    تاریخ عضویت
    دی 1348
    علايق
    آشپزي ورزش خانواده
    موقعیت
    کرمان
    نوشته ها
    1,433
    مدالها
    محبوبيت
    4051
    تشکر کرده
    12,975
    تشکر شده :18,759 بار در 1,538 پست
    برو به وبلاگ شخصی این کاربر نوشته ها: 119

    کیک انار

    مواد لازم
    آرد 300 گرم (2 پیمانه)
    شکر 150 گرم(3/2 پیمانه)
    تخم مرغ 4 عدد
    پودر ژله انار 100 گرم
    BP دو قاشق چایخوری
    نمک 8/1 قاشق چایخوری
    وانیل 8/1 قاشق چایخوری
    روغن مایع 1 پیمانه
    آب انار 3/2 پیمانه (160 میلی لیتر)
    مواد لازم جهت تزیین
    خامه فرم گرفته 200 گرم
    دانه های انار به میزان لازم
    چگونگی تهیه
    ابتدا کف یک قالب گرد به قطر 25 سانت را با کاغذ روغنی پوشش داده و چرب کرده و کنار بگذارید. 5 دقیقه قبل از اینکه قالب را بخواهید در فر قرار دهید فر را روشن نمایید با دمای 160 درجه سانتیگراد یا 320 درجه فارنهایت یا شماره 3 گازهای شماره ای و یا 45 درجه فرهای برقی تنظیم نمایید. دقت کنید این کیک به فر داغ نیاز ندارد.
    مواد خشک (آرد + BP+ نمک + پودر ژله انار) را با هم مخلوط کنید و کنار بگذارید.
    شکر و تخم مرغ ها را به همراه وانیل با همزن برقی به مدت 5 دقیقه بزنید سپس کم کم روغن مایع را اضافه کنید. بعد مواد خشک را به همراه آب انار به مواد فوق اضافه کنید و 30 ثانیه با همزن برقی بزنید سپس مایه آماده شده را در قالب ریخته و در فر به مدت 50 دقیقه قرار دهید (پنجره وسط) بعد از اینکه کیک پخته شد از فر خارج نمایید و اجازه دهید تا کیک کاملا" خنک شود سپس روی کیک و اطراف کیک را با خامه فرم گرفته پوشش داده و با دانه های انار روی کیک را تزیین کنید.
    نکته: این کیک را می توانید با انواع ژله های میوه ای و آب میوه های مربوط به آن تهیه کنید و در صورت نداشتن آب میوه می توانید از شیر یا آب معمولی استفاده کنید.
    همینطور برای تزیین از انواع کرم ها نیز می توانید استفاده کنید مثلا" کیک با ژله پرتقال - آب پرتقال و کرم پرتقال

    اینم برش خورده کیک
     
    32 کاربر زیر از دوست گرامی مهرآرا عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند:
    *BARAN* (18-09-92),Admin (01-07-92),afijon (30-09-92),asal ghazal (19-07-92),cima (30-09-92),ddarya (30-09-92),donya (26-02-92),eli banoo (29-08-92),elmira.t (06-10-93),ermia (18-10-92),gisoo (26-02-92),hasti (01-07-92),khorshidkhanom (18-09-92),Lylyfaraz (18-09-92),mahboubehbanoo (23-07-92),mahdan (17-09-92),marmar11 (30-09-92),mary (26-02-92),MEHR (08-04-92),minimona (01-07-92),naghshedel** (02-10-92),najmeh (01-07-92),poloton (01-07-92),roya66 (01-07-92),saharjoon (17-09-92),samaneh (18-09-92),soroor64000 (20-07-92),taraneh (30-09-92),فریوش (01-07-92),مامان (18-09-92),یانگوم کوچولو (17-09-92),ziba69 (17-10-92),باران78 (30-07-95),تارا (27-02-92),تاشا (01-07-92),جمره (20-07-92)
    وبلاگ من :www.mehrara91.blogfa.com
    خوشحال می شم سر بزنید

  2. Top | #2


    عنوان کاربر

    سرآشپز سايت
    تاریخ عضویت
    دی 1348
    علايق
    آشپزي ورزش خانواده
    موقعیت
    کرمان
    نوشته ها
    1,433
    مدالها
    محبوبيت
    4051
    تشکر کرده
    12,975
    تشکر شده :18,759 بار در 1,538 پست
    برو به وبلاگ شخصی این کاربر نوشته ها: 119
    بازم کیک انار
    دیروز برای تولد خواهرم درست کردم
    آب انار را آماده خریدم اگه انار طبیعی باشه
    قطعا خوشمزه تره
    تصاوير پيوست شده تصاوير پيوست شده
     
    46 کاربر زیر از دوست گرامی مهرآرا عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند:
    *BARAN* (18-09-92),Adeleh(royaye-khis( (12-04-92),Admin (01-07-92),afijon (30-09-92),aso (17-09-92),ati 71 (10-10-93),ddarya (30-09-92),donya (01-07-92),eli banoo (29-08-92),elmira.t (06-10-93),ermia (18-10-92),fafal joon (08-04-92),fatima64 (18-09-92),gisoo (17-09-92),hasti (01-07-92),khorshidkhanom (18-09-92),Lylyfaraz (18-09-92),mahboubehbanoo (23-07-92),mahdan (17-09-92),marmar11 (30-09-92),MEHR (08-04-92),minimona (01-07-92),naghshedel** (02-10-92),najmeh (01-07-92),nina124 (17-09-92),poloton (01-07-92),pooh and pinki (18-04-92),roya66 (01-07-92),rozina (17-09-92),saharjoon (17-09-92),samaneh (01-07-92),serepizadeh (18-09-92),soroor64000 (20-07-92),taraneh (30-09-92),فریوش (01-07-92),مهسا خانم (20-07-92),مامان (18-09-92),مریم گلی (08-04-92),هستی 58 (18-09-92),ziba69 (17-10-92),آنسه (14-04-92),آپامه (01-07-92),الهه ناز (17-09-92),اسما جون (13-04-92),بـــاران (06-10-93),باران78 (30-07-95),تارا (20-07-92),تاشا (01-07-92),جمره (20-07-92),سنجاقک (08-04-92),ستاره شرقی (30-09-92)
    وبلاگ من :www.mehrara91.blogfa.com
    خوشحال می شم سر بزنید

  3. Top | #3


    عنوان کاربر

    سرآشپز سايت
    تاریخ عضویت
    دی 1348
    علايق
    آشپزي ورزش خانواده
    موقعیت
    کرمان
    نوشته ها
    1,433
    مدالها
    محبوبيت
    4051
    تشکر کرده
    12,975
    تشکر شده :18,759 بار در 1,538 پست
    برو به وبلاگ شخصی این کاربر نوشته ها: 119
    کیک انار





    تصاوير پيوست شده تصاوير پيوست شده
     
    23 کاربر زیر از دوست گرامی مهرآرا عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند:
    *صدف امیر خان* (30-09-92),Admin (30-09-92),afijon (30-09-92),ati 71 (10-10-93),Baran020 (30-09-92),ddarya (30-09-92),donya (01-10-92),ermia (18-10-92),fafal joon (30-09-92),marmar11 (30-09-92),minimona (17-10-92),naghshedel** (02-10-92),panda (11-10-92),pepper (01-10-92),raheleh_fenel (30-09-92),serepizadeh (02-10-92),taraneh (30-09-92),ziba69 (17-10-92),آپامه (01-10-92),بـــاران (06-10-93),باران78 (30-07-95),خدیج (30-09-92),ستاره شرقی (24-09-93)
    وبلاگ من :www.mehrara91.blogfa.com
    خوشحال می شم سر بزنید

  4. Top | #4


    عنوان کاربر

    سرآشپز سايت
    تاریخ عضویت
    دی 1348
    علايق
    آشپزي ورزش خانواده
    موقعیت
    کرمان
    نوشته ها
    1,433
    مدالها
    محبوبيت
    4051
    تشکر کرده
    12,975
    تشکر شده :18,759 بار در 1,538 پست
    برو به وبلاگ شخصی این کاربر نوشته ها: 119
    کیک انار یلدا
    تصاوير پيوست شده تصاوير پيوست شده
     
    13 کاربر زیر از دوست گرامی مهرآرا عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند:
    *shab naz* (02-10-92),ati 71 (10-10-93),ddarya (02-10-92),elmira.t (06-10-93),ermia (18-10-92),gelayol (02-10-92),minimona (17-10-92),naghshedel** (02-10-92),pepper (17-10-92),serepizadeh (02-10-92),ziba69 (17-10-92),باران78 (30-07-95),ستاره شرقی (24-09-93)
    وبلاگ من :www.mehrara91.blogfa.com
    خوشحال می شم سر بزنید

  5. Top | #5


    عنوان کاربر
    کاربر متوسط
    تاریخ عضویت
    خرد 1392
    علايق
    خدا، همسر و پسرم، خانوادم
    موقعیت
    http://chefartist.ir/
    نوشته ها
    473
    محبوبيت
    938
    تشکر کرده
    894
    تشکر شده :6,053 بار در 461 پست
    برو به وبلاگ شخصی این کاربر نوشته ها: 205

    کیک انار با شکلات چیپسی

    منبع: آشپزهنرمند

    حتما این کیک دلچسب و خوشمزه رو امتحان کنید
    بجای خامه برای روی کیک از سس انار هم میتونید استفاده کنیداین کیک رو بدون انار و یا با آب لبو هم میشه درست کرد و اونم خیلی عالی میشهمواد لازم:آرد : 2/5 پیمانه

    شیر : 3/4 پیمانه

    شکلات چیپسی :1/5 قاشق غ خ برای روی مایه کیک

    آب انار خالص : 3/4 پیمانه یا 3/4 لیوان آب لبو

    کره هم دمای محیط : 70 گرم

    شکر دانه : 3/4 پیمانه

    دارچین:1/3 قاشق م خ

    تخم مرغ : 3 عدد

    دانه انار : 3/4 پیمانه

    وانیل : 1 ق چایخوری

    بیکینگ پودر : 1/2 ق چ

    نمک : 1/5 ق چ

    فر رو با دمای 180 درجه روشن کنید

    قالب رو هم کاغذ روغنی بندازید

    آرد و بیکینگ پودر و نمک رو هم با هم سه بار الک کنید

    در یک کاسه ی بزرگ شکر و کره رو با همزن انقدر بزنید تا سبک و پفکی بشه.





    تخم مرغ ها رو دونه دونه اضافه و هرکدوم ور 2 دقیقه بزنید وانیل هم اضافه کنید و 4 دقیقه دیگه بزنید تا خوب پفکی بشه و پف کنه





    حالا آب انار رو اضافه کنید





    شیر رو هم با آرد ،بیکینگ پودر و نمک به تناوب اضافه کنید و با لیستک آرام فولد کنید تا کاملا مخلوط بشن.





    در نهایت دانه های انار و دارچین رو اضافه و به آرامی با مواد دیگه فولد کنید





    مایه رو توی قالب بریزید و شکلات چیپسی هم روش بپاشید و به مدت 45 دقیقه تا 1 ساعت توی فر بذارید

    بعد از 40 دقیقه تست کنید با خلال دندون که اگه پخته بود خاموش کنید




    این هم کیک خوشمزه ی ما





    کیک رو از وسط نصف کنید و خامه روش بذارید و موز و گردو هم یه لایه بچیینید و لایه دوم کیک رو روی لایه اول بذارید

    برای تزیین من خامه رو فرم دادم و با آب لبوی غلیط صورتیش کردم

    بعد توی قیف ریختم و روی کیک به شکل انار کشیدمش


















     
    13 کاربر زیر از دوست گرامی eli banoo عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند:
    Admin (01-08-95),ati 71 (10-10-93),ddarya (19-10-92),elmira.t (06-10-93),ermia (18-10-92),minimona (17-10-92),مهرآرا (18-10-92),ziba69 (17-10-92),بـــاران (06-10-93),باران78 (30-07-95),تاشا (14-10-92),زهره (11-10-92),ستاره شرقی (24-09-93)


    پسرم بی شک جهان را به عشق کسی آفریدند...چونکه من آفریده ام از عشق جهانی برای تو.....ای مهربان ترین مخلوق عالم...در زمین آسمانی میشوم وقتی نگاهش میکنم............شکرت خدا



  6. Top | #6


    عنوان کاربر
    کاربر متوسط
    تاریخ عضویت
    شهر 1392
    علايق
    موسیقی/اشپزی/خریــــــــــد
    موقعیت
    شیراز
    نوشته ها
    428
    محبوبيت
    1111
    تشکر کرده
    3,753
    تشکر شده :3,024 بار در 485 پست
    برو به وبلاگ شخصی این کاربر نوشته ها: 22
    تخم مرغ 2 عدد
    ارد1.5 پیمانه
    اب جوش 1/3 پیمانه
    شکر3/4 پیمانه
    ماست 1/2 پیمانه
    روغن1/2 پیمانه
    وانیل 1/2 ق چ
    بکینگ پودر 2 ق چ
    ژله انار نصف بسته

    برای روی کیک:

    ژله انار نصف بسته
    اب انار 1/2 پیمانه
    بستنی 2 ق غ
    دانه انار 1 لیوان
    تخم مرغ وشکر و اب حوش و روغنو ماست را با هم مخلوط میکنیم

    2014-01-05 16.16.55.jpg

    سپس ارد و یکبنگ را اضافه میکنیم

    2014-01-05 16.17.26.jpg

    و در اخر پودر ژله



    2014-01-05 16.21.18.jpg


    سپس در فر با دمای 180 سانتی گراد به مدت 40 دقیقه قرار میدهیم.
    2014-01-05 17.07.23.jpg

    برای روی کیک:
    اب انار+پودر ژله را مخلوط میکنیم سپس روی اب ظرفی از اب جوش قرار میدهیم تا شفاف شود. وقتی سرد شد بستنی را اضافه میکنیم


    2014-01-05 17.15.39.jpg


    پس ار اینکه کیک خنک شد با چنگال سوراخ هایی روی کیک ایجاد میکنیم و نصف مایع را رویش میریزیم و انارها را روی ان میریزیم
    سپس به همراه مابقی مایع در یخچال قرار میدهیم. وقتی مایع حالت سفیده تخم مرغ پیدا کرد روی کیک میریزیم


    2014-01-05 17.36.54.jpg



    و کیک خوشمزه ما امادست.2014-01-05 20.27.49-1.jpg
    حلیم
    بادمجوووووووون
     
    10 کاربر زیر از دوست گرامی ziba69 عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند:
    Admin (01-08-95),ati 71 (10-10-93),ChefShiva (18-10-92),ddarya (19-10-92),eli banoo (17-10-92),ermia (18-10-92),minimona (17-10-92),مهرآرا (18-10-92),باران78 (30-07-95),ستاره شرقی (24-09-93)
    3مهر 64.5
    17مهر62
    7ابان 59.5
    1دی 57.5
    9بهمن 56.5
    11اسفند 56
    10فروردین 55
    15 اردیبهشت 54


  7. Top | #7


    عنوان کاربر
    مدير وبلاگها
    .........
    تاریخ عضویت
    دی 1348
    علايق
    اشپزی ;شیرینی پزی;موسیقی;ورزش
    موقعیت
    اشپزانه
    نوشته ها
    3,288
    مدالها
    محبوبيت
    6032
    تشکر کرده
    13,455
    تشکر شده :31,631 بار در 3,256 پست
    برو به وبلاگ شخصی این کاربر نوشته ها: 136
    کیک انار من رسپی از سایت شف طیبهکیک انار ~ کارگاه آشپزسازی
    تصاوير پيوست شده تصاوير پيوست شده
     
    10 کاربر زیر از دوست گرامی ermia عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند:
    Admin (01-08-95),arezo0 (04-12-93),ati 71 (10-10-93),ChefShiva (18-10-92),ddarya (19-10-92),مهرآرا (18-10-92),بـــاران (06-10-93),باران78 (30-07-95),ستاره شرقی (24-09-93),غزاله (18-10-92)
    لبخــند بزن

    بـــدون انتظار هیـــچ پاسخـــی از دنیــا

    و بــدان که همیـــن دنیـــا روزی آن قــدر شـرمنده میشـود

    که به جـــای پاســخ به لبخندهایـــت

    با تمـــام سازهایـــت می رقصـــد

    ≧°◡°≦


  8. Top | #8


    عنوان کاربر
    مدیر سابق
    تاریخ عضویت
    دی 1348
    علايق
    آشپزی, رمان, رانندگی
    موقعیت
    ارومیه
    نوشته ها
    1,114
    مدالها
    محبوبيت
    3183
    تشکر کرده
    14,284
    تشکر شده :10,949 بار در 1,098 پست
    برو به وبلاگ شخصی این کاربر نوشته ها: 225


    کیک انار از روی مجله سرآشپز شماره 24 دستور خانم سیمین قاجار که مهرآرا عزیز دستورشو بالا نوشتن.

    داخل مجله برش کیک صورتی رنگ هست ولی برای من صورتی نشد. فکر کنم به خاطر ژله مارک شیبا و آب انار ساندیس باشه. توی ذوقم خورد منم ساده تزیینش کردم.
    ژله و آب انار رو به زور پیدا کردم یادم رفته بود بخرم.
    طرحها رو با کناره های کاغذهای سفیدی که برای زیر کیکها میذاریم و الک کردن پودر قند روش انداختم.

     
    9 کاربر زیر از دوست گرامی elmira.t عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند:
    Admin (01-08-95),ati 71 (10-10-93),ermia (03-08-95),mahdan (06-10-93),کتی (06-10-93),ziba69 (06-10-93),انسی (04-12-93),بـــاران (06-10-93),باران78 (30-07-95)
    من آدم نرفتنم، آدم دوست موندن، یا اصلا آدم دیر رفتنم
    خیلی دیر...
    اما وقتی برم، دیگه آدم برگشتن نیستم. آدم مثل قبل شدن نیستم. باور کن!!


  9. Top | #9


    عنوان کاربر
    کاربر متوسط
    تاریخ عضویت
    آذر 1392
    علايق
    عکس،عکاسی و سایر متعلقات
    موقعیت
    بین زمین و هوا!
    نوشته ها
    477
    مدالها
    محبوبيت
    1320
    تشکر کرده
    5,868
    تشکر شده :4,999 بار در 488 پست
    کیک انار جان از شف طیبه دوتا پست بالاتر ارمیای عزیزم لینکشم گذاشتن



    تصاوير پيوست شده تصاوير پيوست شده
     
    7 کاربر زیر از دوست گرامی arezo0 عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند:
    Admin (01-08-95),ermia (03-08-95),najmeh (04-12-93),مهسا خانم (04-12-93),انسی (04-12-93),بلو رز (04-12-93),باران78 (30-07-95)




مجوز های ارسال و ویرایش

  • شما نمیتوانید موضوع جدیدی ارسال کنید
  • شما امکان ارسال پاسخ را ندارید
  • شما نمیتوانید فایل پیوست کنید.
  • شما نمیتوانید پست های خود را ویرایش کنید
  •  
Email:info@ashpazaneh.com
آشپزانه تجمیع هنر است به سبکی جدید. آشپزی در آشپزانه، بهانه ای می شود تا طعم مهر دستهایت در ترکیب بدیع رنگهای زیبای خوراکیها در آنچه که به رسم زندگی بر سفره عزیزانت می گذاری، جلوه ای دیگر ببخشد هنر بودنت را. در آشپزانه فقط هنر آشپزی در تهیه غذاهای سنتی و مدرن، انواع نوشیدنی ها و دسرها و تزیین روحنواز را نمی آموزی بلکه می توانی در فضای عطرآگین صمیمیتش، نفسی تازه بکشی و هر آنچه بر دل نازنینت باری شده، فرو بگذاری.
آشپزانه در یک کلام، آشپزی عاشقانه است در قالب بزرگ زندگی با پس زمینه ای از عطوفت. حق عضویت تو، تنها لبخند پر از اشتیاقی است که پس از خواندن مبحث مورد علاقه ات بر لبهای مهربانت می نشیند و آشپزانه ای ها را غرق در غرور و افتخار می کند.
اخطار: ورودت با خودت هست اما خروجت بی گمان، مدتها زمان می برد زیرا هر آنچه که بخواهی برایت فراهم شده و تضمینی نیست که بتوانی تنهایمان بگذاری. مقدمت شکوفه باران
تحلیل گر