آخرين ارسال های انجمن

طراحی وب سایت شرکت رایانیک پارس چاپ اینجا، چاپ عکس سفارشی روی لیوان، تیشرت، ما
		، پازل، تاپ زنانه، شال و...

صفحه 1 از 2 12 آخرینآخرین
نمایش نتایج: از 1 به 10 از 12

موضوع: کیک شکلاتی با کرم موکا

  1. Top | #1


    عنوان کاربر

    سرآشپز سايت
    تاریخ عضویت
    تیر 1396
    علايق
    آشپزي ورزش خانواده
    موقعیت
    کرمان
    نوشته ها
    1,433
    مدالها
    محبوبيت
    4051
    تشکر کرده
    12,975
    تشکر شده :18,760 بار در 1,538 پست
    برو به وبلاگ شخصی این کاربر نوشته ها: 119

    کیک شکلاتی با کرم موکا

    مواد لازم :تخم مرغ 3 عدد
    شكر 300 گرم

    كره 185 گرم
    كاكائو 50 گرم
    وانيل يك هشتم چايخوري
    آرد سفيد 320 گرم
    بكينگ پودر 2 قاشق چايخوري
    آب 250 میلی لیتر
    نمک کمی
    طرز تهيه:
    كره وشكر را با همزن برقي مي زنيم تا كرمي رنگ شود

    .بعد تخم مرغها را دانه دانه اضافه ميكنيم.هر كدام از تخم مرغها را به اندازه يك دقيقه هم ميزنيم






    .آرد سفيد بكينگ پودر وانيل ونمك و كاكائو را الك كرده به تناوب به مواد اضافه ميكنيم يعني اول آرد بعد آب دوياره آب و سپس آرد تا 3 مرحله و با ليسك مواد را بصورت دوراني هم مي زنيم.

    بعد در قالب 23 سانتي متري كاغذ روغني انداخته مواد را ريخته به مدت 1 ساعت با دماي 180درجه ميگذاريم تا كيك بپزد



    .
    بعد از پخت كيك 15 دقيقه صبر ميكنيم تا كيك خنك شود بعد با كارد كيك را از وسط نصف كرده وسط كيك را كرم موكا مي دهيم كيك دوم را روي كيك اول قرار داده تمام سطح كيك را از كرم موكا مي پوشانيم و با شكلات يا هرچي كه دوست داشتيم تزيين ميكنيم


    مواد لازم براي كرم موكا:

    كره 225 گرم

    آرد سفيد 45 گرم
    نسكافه يا كاكائو 2 قاشق سوپخوري
    پودر قند125 گرم
    خامه نصف ليوان
    شير نصف ليوان






    طرز تهيه

    پودر كاكائو خامه شير و آرد سفيد را روي حرارت قرار ميدهيم مرتب هم میزنیم تا غليظ شود...
    كره را به مدت 2 دقيقه با همزن ميزنيم بعد پودر قند را اضافه مي كنيم دوباره هم ميزنيم تا سبك شود
    وقتي مواد كاكائويي خنك شد به كره اضافه كرده هم ميزنيم كرم ما آماده است




    وای چه خوشمزه بود اینم یک عکس دیگه



     
    31 کاربر زیر از دوست گرامی مهرآرا عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند:
    *shab naz* (08-06-92),-ShaDi- (03-11-92),2012 (16-10-92),Admin (04-03-92),ALALEH (09-03-92),ddarya (14-10-92),donya (15-02-92),elinaz khanom (15-02-92),ermia (04-03-92),fafal joon (15-02-92),hasti (04-03-92),khorshidkhanom (04-03-92),lida (04-03-92),life.life (02-03-92),marmar11 (04-03-92),mary (04-03-92),MEHR (19-05-92),mehrnoosh (15-02-92),melika_89m (31-04-92),minimona (04-03-92),orkidehyesurati (17-10-92),poloton (04-03-92),sachli (09-03-92),soroor64000 (16-10-92),فهیمه60 (19-05-92),مهسا خانم (25-05-92),آپامه (14-10-92),انسی (24-06-93),بـــاران (05-05-94),تاشا (15-02-92),دارکوب (04-03-92)
    وبلاگ من :www.mehrara91.blogfa.com
    خوشحال می شم سر بزنید

  2. Top | #2


    عنوان کاربر

    سرآشپز سايت
    تاریخ عضویت
    تیر 1396
    علايق
    آشپزي ورزش خانواده
    موقعیت
    کرمان
    نوشته ها
    1,433
    مدالها
    محبوبيت
    4051
    تشکر کرده
    12,975
    تشکر شده :18,760 بار در 1,538 پست
    برو به وبلاگ شخصی این کاربر نوشته ها: 119
    هرچی از مزه این کیک بگم کم گفتم بمب کالریه ولی فوق العاده است
    دخترا که عاااشق این کیکن منم باید مرتب درست کنم و یک تست کوچولو بکنم نغمه جون بخدا خیلی کوچولو

    تصاوير پيوست شده تصاوير پيوست شده
     
    .
    31 کاربر زیر از دوست گرامی مهرآرا عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند:
    Admin (04-03-92),ddarya (14-10-92),donya (15-02-92),donya_69 (15-02-92),elinaz khanom (15-02-92),ermia (13-10-92),fafal joon (15-02-92),hasti (04-03-92),khorshidkhanom (04-03-92),life.life (02-03-92),marmar11 (04-03-92),mary (04-03-92),maryamaryaii (12-03-92),MEHR (19-05-92),melika_89m (31-04-92),minimona (04-03-92),orkidehyesurati (17-10-92),pantea (15-02-92),poloton (04-03-92),sachli (09-03-92),samihani (14-03-92),soroor64000 (16-10-92),فهیمه60 (19-05-92),مهسا خانم (25-05-92),آنسه (04-03-92),آپامه (14-10-92),بـــاران (05-05-94),تاشا (15-02-92),دارکوب (04-03-92),روشا (04-03-92),سونیا (15-02-92)
    وبلاگ من :www.mehrara91.blogfa.com
    خوشحال می شم سر بزنید

  3. Top | #3


    عنوان کاربر
    کاربر حرفه اي
    تاریخ عضویت
    اسف 1391
    نوشته ها
    1,571
    محبوبيت
    2394
    تشکر کرده
    4,860
    تشکر شده :5,831 بار در 1,368 پست
    برو به وبلاگ شخصی این کاربر نوشته ها: 8
    مهر ارا جان دستت طلا.به مواد کیکت رنده شده پوست پرتقال رو هم اضافه کنی مزه اش بی نظیر میشه
     
    6 کاربر زیر از دوست گرامی سونیا عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند:
    hasti (04-03-92),khorshidkhanom (04-03-92),orkidehyesurati (17-10-92),مهرآرا (20-02-92),آپامه (14-10-92),دارکوب (04-03-92)

  4. Top | #4


    عنوان کاربر
    کاربر حرفه اي
    تاریخ عضویت
    اسف 1391
    نوشته ها
    1,654
    مدالها
    محبوبيت
    2933
    تشکر کرده
    27,973
    تشکر شده :11,076 بار در 1,536 پست
    برو به وبلاگ شخصی این کاربر نوشته ها: 27
    کیک من خیلیییییییییی عالی بود
    فقط من اون سس موکا را روی کیک ریختم و دیگه بینش نریختم
    واقعا خوشمزه بود.
    دست گل مهرآرا جون درد نکنه!
    تصاوير پيوست شده تصاوير پيوست شده
     
    26 کاربر زیر از دوست گرامی تاشا عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند:
    *shab naz* (08-06-92),Admin (04-03-92),ChefShiva (04-03-92),donya (16-07-92),ermia (13-10-92),fafal joon (14-03-92),hasti (04-03-92),marmar11 (04-03-92),mary (04-03-92),MEHR (19-05-92),melika_89m (31-04-92),mina92 (19-05-92),minimona (04-03-92),orkidehyesurati (17-10-92),Paniz81 (04-03-92),poloton (04-03-92),sachli (09-03-92),soroor64000 (16-10-92),مهرآرا (04-03-92),مریم گلی (04-03-92),نفسی (04-03-92),آنسه (04-03-92),آپامه (14-10-92),آروشا (11-10-93),دارکوب (04-03-92),روشا (04-03-92)

    *یا غیاث من لا غیاث له*
    *یا معین من لا معین له
    *

  5. Top | #5


    عنوان کاربر
    کاربر حرفه اي
    تاریخ عضویت
    اسف 1391
    نوشته ها
    1,654
    مدالها
    محبوبيت
    2933
    تشکر کرده
    27,973
    تشکر شده :11,076 بار در 1,536 پست
    برو به وبلاگ شخصی این کاربر نوشته ها: 27
    نقل قول نوشته اصلی توسط poloton نمایش پست ها
    دستتون درد نکنه بافت این کیک چطوریه؟ مثل کیک اسفنجی هست؟
    اسفنجی هست یا نه شو نمی دونم الناز جان.
    فقط می دونم برای من عشق شکلات محشر بود....
    خوشمزه ترین کیک بود که تا حالا درست کردم!
    (حالا نه اینکه خیلی کیک درست کردم)
     
    14 کاربر زیر از دوست گرامی تاشا عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند:
    *مارال* (04-03-92),Admin (04-03-92),ChefShiva (04-03-92),hasti (04-03-92),marmar11 (04-03-92),mary (04-03-92),minimona (04-03-92),Nazi (04-03-92),poloton (04-03-92),مهرآرا (04-03-92),مامان (04-03-92),آنسه (04-03-92),آروشا (11-10-93),دارکوب (04-03-92)

    *یا غیاث من لا غیاث له*
    *یا معین من لا معین له
    *

  6. Top | #6


    عنوان کاربر
    کاربر حرفه اي
    تاریخ عضویت
    اسف 1391
    نوشته ها
    1,654
    مدالها
    محبوبيت
    2933
    تشکر کرده
    27,973
    تشکر شده :11,076 بار در 1,536 پست
    برو به وبلاگ شخصی این کاربر نوشته ها: 27
    نقل قول نوشته اصلی توسط khorshidkhanom نمایش پست ها
    میشه دستورو با پیمانه بگید ؟مثلا اب 250میلی لیتر یعنی چقدر..؟
    125 میلی لیتر یعنی حدودا نصف لیوان!
     
    2 کاربر زیر از دوست گرامی تاشا عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند:
    mary (04-03-92),آروشا (11-10-93)

    *یا غیاث من لا غیاث له*
    *یا معین من لا معین له
    *

  7. Top | #7


    عنوان کاربر
    کاربر حرفه اي
    تاریخ عضویت
    اسف 1391
    نوشته ها
    1,654
    مدالها
    محبوبيت
    2933
    تشکر کرده
    27,973
    تشکر شده :11,076 بار در 1,536 پست
    برو به وبلاگ شخصی این کاربر نوشته ها: 27
    نقل قول نوشته اصلی توسط khorshidkhanom نمایش پست ها
    خانمی حالا که لطف کردی جواب دادی 50 گرمم بگو
    50 گرم میشه حدود سه تا قاشق غذاخوری سرپر.
     
    2 کاربر زیر از دوست گرامی تاشا عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند:
    2012 (04-03-92),مریم گلی (04-03-92)

    *یا غیاث من لا غیاث له*
    *یا معین من لا معین له
    *

  8. Top | #8


    عنوان کاربر
    کاربر خودموني
    تاریخ عضویت
    اسف 1391
    نوشته ها
    173
    محبوبيت
    205
    تشکر کرده
    983
    تشکر شده :997 بار در 185 پست
    مهرآرا جون من این کیک رو درست کردم. ولی فکر کنم کرم موکای من مثل مال شما نشد. وقتی کره رو اضافه کردم به اون مایه ای که باید روی حرارت غلیظ می شد، زیاد با مایه مخلوط نشد و کره ذوب شده جدا شد. منم مجبور شدم کرم رو بریزم توی الک و کره رو جدا کنم. اینه که نتونسم با کرم کیک رو پوشش بدم. میشه بگی ایراد کارم چی بود؟
     
    2 کاربر زیر از دوست گرامی آنسه عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند:
    ati 71 (12-09-93),مهرآرا (09-03-92)

  9. Top | #9


    عنوان کاربر

    سرآشپز سايت
    تاریخ عضویت
    تیر 1396
    علايق
    آشپزي ورزش خانواده
    موقعیت
    کرمان
    نوشته ها
    1,433
    مدالها
    محبوبيت
    4051
    تشکر کرده
    12,975
    تشکر شده :18,760 بار در 1,538 پست
    برو به وبلاگ شخصی این کاربر نوشته ها: 119
    نقل قول نوشته اصلی توسط آنسه نمایش پست ها
    مهرآرا جون من این کیک رو درست کردم. ولی فکر کنم کرم موکای من مثل مال شما نشد. وقتی کره رو اضافه کردم به اون مایه ای که باید روی حرارت غلیظ می شد، زیاد با مایه مخلوط نشد و کره ذوب شده جدا شد. منم مجبور شدم کرم رو بریزم توی الک و کره رو جدا کنم. اینه که نتونسم با کرم کیک رو پوشش بدم. میشه بگی ایراد کارم چی بود؟
    عزیزم میزان مواد کرم را رعایت کردی یا نه ؟پودر کاکائو ؟ پودرقند؟ آرد ؟خامه؟
    و اینکه موادت را باید بزاری روی حرارت و حتما غلیظ بشه بعد به کره و پودر قند اضافه کنی ومرتب هم بزنی
    شاید موادت را نذاشتی غلیظ بشه برای من مشکلی نداشت و کره کاملا با مواد ومخلوط شد که مابین کیک و سطح رویه کیکو
    با کرم موکا پوشاندم
     
    6 کاربر زیر از دوست گرامی مهرآرا عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند:
    ati 71 (12-09-93),ermia (09-03-92),orkidehyesurati (17-10-92),samihani (16-03-92),آنسه (11-03-92),تاشا (09-03-92)
    وبلاگ من :www.mehrara91.blogfa.com
    خوشحال می شم سر بزنید

  10. Top | #10


    عنوان کاربر

    سرآشپز سايت
    تاریخ عضویت
    تیر 1396
    علايق
    آشپزي ورزش خانواده
    موقعیت
    کرمان
    نوشته ها
    1,433
    مدالها
    محبوبيت
    4051
    تشکر کرده
    12,975
    تشکر شده :18,760 بار در 1,538 پست
    برو به وبلاگ شخصی این کاربر نوشته ها: 119
    نقل قول نوشته اصلی توسط samihani نمایش پست ها
    سلام مهرارا جان یه سوال داشتم عزیزم ههمزن من مدتیه که سوخته و تو ی دستور بیشتر کیک ها باید از همزن استفاده کرد ایا میشه از مخلوط کن استفاده کردبرای همزدن تخم مرغ ها؟بعد اگه توی دستوری جوش شیرین باشد میشه نریخت؟
    جوش شیرین باعث تیره تر شدن رنگ کیکتون میشه میتونید بجاش ار بکینگ پودر استفاده کنید
    خانومی میتونی با مخلوط کن تخم مرغهاتو هم بزنی ولی مخلوط کن گنجایش بقیه مواد مثل شکر و روغن و آرد و....را نداره
    مگه اونکه با مخلوط کن تخم مرغها تو هم بزنی برشون گردونی تو کاسه و بقیه موادتو با همزن دستی بزنی
     
    4 کاربر زیر از دوست گرامی مهرآرا عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند:
    ati 71 (12-09-93),minimona (03-03-94),orkidehyesurati (17-10-92),تاشا (15-07-92)
    وبلاگ من :www.mehrara91.blogfa.com
    خوشحال می شم سر بزنید

صفحه 1 از 2 12 آخرینآخرین

موضوعات مشابه

  1. اسپاگتی و ماکارونی
    توسط مهرآرا در انجمن نکاتی در باب مواد اولیه
    پاسخ: 7
    آخرين نوشته: 16-03-94, 10:56
  2. روشهای صحیح و بهداشتی طبخ و سرخ کردن بادمجان
    توسط مهسا خانم در انجمن انواع خوراک با حبوبات و سبزیجات
    پاسخ: 15
    آخرين نوشته: 01-08-93, 10:00
  3. کیک شکلاتی بدون تخم مرغ
    توسط شالیزه در انجمن انواع شيرينی ، رولت و کیک های تر
    پاسخ: 1
    آخرين نوشته: 28-07-93, 06:03

مجوز های ارسال و ویرایش

  • شما نمیتوانید موضوع جدیدی ارسال کنید
  • شما امکان ارسال پاسخ را ندارید
  • شما نمیتوانید فایل پیوست کنید.
  • شما نمیتوانید پست های خود را ویرایش کنید
  •  
Email:info@ashpazaneh.com
آشپزانه تجمیع هنر است به سبکی جدید. آشپزی در آشپزانه، بهانه ای می شود تا طعم مهر دستهایت در ترکیب بدیع رنگهای زیبای خوراکیها در آنچه که به رسم زندگی بر سفره عزیزانت می گذاری، جلوه ای دیگر ببخشد هنر بودنت را. در آشپزانه فقط هنر آشپزی در تهیه غذاهای سنتی و مدرن، انواع نوشیدنی ها و دسرها و تزیین روحنواز را نمی آموزی بلکه می توانی در فضای عطرآگین صمیمیتش، نفسی تازه بکشی و هر آنچه بر دل نازنینت باری شده، فرو بگذاری.
آشپزانه در یک کلام، آشپزی عاشقانه است در قالب بزرگ زندگی با پس زمینه ای از عطوفت. حق عضویت تو، تنها لبخند پر از اشتیاقی است که پس از خواندن مبحث مورد علاقه ات بر لبهای مهربانت می نشیند و آشپزانه ای ها را غرق در غرور و افتخار می کند.
اخطار: ورودت با خودت هست اما خروجت بی گمان، مدتها زمان می برد زیرا هر آنچه که بخواهی برایت فراهم شده و تضمینی نیست که بتوانی تنهایمان بگذاری. مقدمت شکوفه باران
تحلیل گر