آخرين ارسال های انجمن

طراحی وب سایت شرکت رایانیک پارس چاپ اینجا، چاپ عکس سفارشی روی لیوان، تیشرت، ما
		، پازل، تاپ زنانه، شال و...

نمایش نتایج: از 1 به 7 از 7

موضوع: قبل از آشپزی بدونیم که...

  1. Top | #1



    عنوان کاربر

    مترجم سایت
    تاریخ عضویت
    تیر 1396
    نوشته ها
    1,309
    مدالها
    محبوبيت
    4076
    تشکر کرده
    12,941
    تشکر شده :17,100 بار در 1,399 پست
    برو به وبلاگ شخصی این کاربر نوشته ها: 143

    قبل از آشپزی بدونیم که...



    تقریباً برای هممون اتفاق افتاده که مواد لازم یه دستور رو نگاه کردیم و چون پیمانه و یا ترازو برای اندازه گیری نداشتیم سردرگم شدیم که چه مقدار از مواد باید برداریم تا مطابق با دستور باشه و نتیجه کارمون خراب نشه.


    همونطور که میدونید اندازه گیری در آشپزی (خصوصاً در کیک پزی و شیرینی پزی) یکی از مهمترین مراحل هست و اگر شما یاد بگیرید که چطور مواد رو به مقدار لازم استفاده کنید میتونید در آشپزی کیمیاگری کنید.

    مثلاً استفاده زیادی آرد توی پخت مافین میتونه اون رو بی طعم و سفت کنه و یا استفاده بیش از حد نیاز بکینگ پودر و یا نمک میتونه کوکی تون رو کاملاً غیر قابل مصرف کنه، پس یکی از دلایل اصلی موفق بودن رسپی تون میتونه اندازه گیری درست مواد باشه.

    این تاپیک میتونه مرجع خوبی براتون باشه که برای تبدیل واحدها به اینجا مراجعه کنید و مطابق با وسایل اندازه گیری که در دست دارید مواد رسپی رو اندازه گیری کنید.

    ضمناً من سعی کردم از منابع ذیل، و مطالعه و بررسی پیجهای مختلف اینترنتی دانستنیهای مفید رو براتون گردآوری کنم و حتی الامکان نام انگلیسی و اصطلاحاتی که در آشپزی روز دنیا استفاده میشه براتون ذکر کردم تا کمکی باشه برای مترجمین و کاربران عزیز سایت تا از هرگونه اتلاف وقت و اشتباه در جایگزینی مواد جلوگیری بشه.

    فقط این رو هم بگم که توی این جستجوها به اندکی اختلاف بین منابع مختلف برای معادل سازی ها برخوردم که سعی کردم درست ترینها رو اینجا ذکر کنم،

    امیدوارم که این مطالب بعنوان یک کمک سرآشپز خوب همیشه همراهتون باشه.

    یه توضیحی هم بدم که توی هر پست من فایل پی دی اف مربوطه رو هم گذاشتم که بتونید توی کامپیوترتون ذخیره کنید و حتی پرینت بگیرید و راحت ازشون استفاده کنید.


    منابع:

    Allrecipes.com

    Chefjuliet.blogspot.com

    Cheftayebeh.ir

    dummies.com

    taste.com.au

    snk.com.au
     
    34 کاربر زیر از دوست گرامی Lylyfaraz عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند:
    *محبوب* (12-08-92),Admin (21-09-92),arezo0 (21-08-93),asal ghazal (09-11-92),ღ باران ღ (11-08-92),bermuda (05-03-93),ChefShiva (11-08-92),fafal joon (11-08-92),Fasele (13-08-92),fereshteh93 (17-03-94),goli213 (09-11-92),kameliya (20-12-92),leila82 (26-01-94),life.life (02-09-92),mahdan (01-09-92),mamiya (11-08-92),MEHR (12-08-92),mehri (04-09-92),pooh and pinki (23-12-92),serepizadeh (11-08-92),shabhaye tehran (20-03-93),soroor64000 (20-03-93),taraneh (11-08-92),فرسا (01-11-93),مهسا خانم (12-08-92),مامان (11-08-92),هیرسا (19-03-93),هستی 58 (09-11-92),وفا (09-11-92),zi zi (12-08-92),بـــاران (01-05-94),تاشا (11-08-92),ستاره شرقی (20-03-93),سروین (11-08-92)





  2. Top | #2



    عنوان کاربر

    مترجم سایت
    تاریخ عضویت
    تیر 1396
    نوشته ها
    1,309
    مدالها
    محبوبيت
    4076
    تشکر کرده
    12,941
    تشکر شده :17,100 بار در 1,399 پست
    برو به وبلاگ شخصی این کاربر نوشته ها: 143
    دریافت فایلPDF



    تصاوير پيوست شده تصاوير پيوست شده
     
    28 کاربر زیر از دوست گرامی Lylyfaraz عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند:
    *محبوب* (12-08-92),Admin (21-09-92),arezo0 (21-08-93),asal ghazal (09-11-92),ღ باران ღ (11-08-92),bermuda (10-03-93),ChefShiva (15-08-92),ermia (16-08-92),Fasele (13-08-92),haniyeh (28-01-94),life.life (02-09-92),mahdan (01-09-92),MEHR (12-08-92),mehri (04-09-92),paris-sheida (11-08-92),pooh and pinki (23-12-92),serepizadeh (11-08-92),shabhaye tehran (20-03-93),soroor64000 (20-03-93),taraneh (11-08-92),مهرآرا (15-08-92),مامان (11-08-92),zi zi (12-08-92),آنیتا (13-08-92),بـــاران (01-05-94),تاشا (11-08-92),ستاره شرقی (20-03-93),سروین (11-08-92)





  3. Top | #3



    عنوان کاربر

    مترجم سایت
    تاریخ عضویت
    تیر 1396
    نوشته ها
    1,309
    مدالها
    محبوبيت
    4076
    تشکر کرده
    12,941
    تشکر شده :17,100 بار در 1,399 پست
    برو به وبلاگ شخصی این کاربر نوشته ها: 143
    دریافت فایلPDF


    - - - Updated - - -

    دریافت فایلPDF


    - - - Updated - - -

    دریافت فایلPDF


    - - - Updated - - -

    دریافت فایلPDF


    - - - Updated - - -
    تصاوير پيوست شده تصاوير پيوست شده
     
    26 کاربر زیر از دوست گرامی Lylyfaraz عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند:
    Admin (21-09-92),arezo0 (21-08-93),asal ghazal (09-11-92),ღ باران ღ (11-08-92),bermuda (10-03-93),ChefShiva (15-08-92),elah (11-08-92),ermia (16-08-92),Fasele (13-08-92),haniyeh (28-01-94),life.life (02-09-92),mahdan (01-09-92),MEHR (12-08-92),mehri (04-09-92),Paniz81 (11-08-92),pooh and pinki (23-12-92),serepizadeh (11-08-92),shabhaye tehran (20-03-93),soroor64000 (20-03-93),taraneh (11-08-92),مامان (11-08-92),zi zi (12-08-92),بـــاران (01-05-94),تاشا (11-08-92),ستاره شرقی (20-03-93),سروین (11-08-92)





  4. Top | #4



    عنوان کاربر

    مترجم سایت
    تاریخ عضویت
    تیر 1396
    نوشته ها
    1,309
    مدالها
    محبوبيت
    4076
    تشکر کرده
    12,941
    تشکر شده :17,100 بار در 1,399 پست
    برو به وبلاگ شخصی این کاربر نوشته ها: 143
    دریافت فایلPDF


    - - - Updated - - -

    دریافت فایلPDF


    - - - Updated - - -

    دریافت فایلPDF



    - - - Updated - - -

    دریافت فایلPDF


    تصاوير پيوست شده تصاوير پيوست شده
     
    24 کاربر زیر از دوست گرامی Lylyfaraz عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند:
    2012 (11-08-92),Admin (21-09-92),arezo0 (21-08-93),ღ باران ღ (11-08-92),bermuda (10-03-93),ChefShiva (15-08-92),ermia (16-08-92),haniyeh (28-01-94),life.life (02-09-92),mahdan (01-09-92),MEHR (12-08-92),mehri (04-09-92),pepper (11-08-92),pooh and pinki (23-12-92),serepizadeh (11-08-92),shabhaye tehran (20-03-93),soroor64000 (20-03-93),taraneh (11-08-92),مهرآرا (15-08-92),zi zi (12-08-92),آنیتا (13-08-92),بـــاران (01-05-94),تاشا (11-08-92),سروین (11-08-92)





  5. Top | #5



    عنوان کاربر

    مترجم سایت
    تاریخ عضویت
    تیر 1396
    نوشته ها
    1,309
    مدالها
    محبوبيت
    4076
    تشکر کرده
    12,941
    تشکر شده :17,100 بار در 1,399 پست
    برو به وبلاگ شخصی این کاربر نوشته ها: 143
    دریافت فایلPDF


    - - - Updated - - -

    دریافت فایلPDF

    تصاوير پيوست شده تصاوير پيوست شده
     
    26 کاربر زیر از دوست گرامی Lylyfaraz عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند:
    Admin (21-09-92),arezo0 (21-08-93),ღ باران ღ (11-08-92),bermuda (10-03-93),ChefShiva (15-08-92),ermia (16-08-92),hanieh63 (11-08-92),haniyeh (28-01-94),life.life (02-09-92),mahdan (01-09-92),MEHR (12-08-92),mehri (04-09-92),pepper (11-08-92),pooh and pinki (23-12-92),serepizadeh (11-08-92),shabhaye tehran (20-03-93),soroor64000 (20-03-93),taraneh (11-08-92),مامان محمدطاها (01-11-93),یانگوم کوچولو (20-03-93),zi zi (12-08-92),بـــاران (01-05-94),بهار68 (19-09-92),تاشا (11-08-92),ستاره شرقی (20-03-93),سروین (11-08-92)





  6. Top | #6



    عنوان کاربر

    مترجم سایت
    تاریخ عضویت
    تیر 1396
    نوشته ها
    1,309
    مدالها
    محبوبيت
    4076
    تشکر کرده
    12,941
    تشکر شده :17,100 بار در 1,399 پست
    برو به وبلاگ شخصی این کاربر نوشته ها: 143
    دریافت فایل PDF


    تصاوير پيوست شده تصاوير پيوست شده
     
    .
    21 کاربر زیر از دوست گرامی Lylyfaraz عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند:
    *محبوب* (12-08-92),Admin (21-09-92),arezo0 (21-08-93),bermuda (10-03-93),ChefShiva (15-08-92),ermia (16-08-92),haniyeh (28-01-94),life.life (02-09-92),MEHR (12-08-92),mehri (04-09-92),pepper (11-08-92),pooh and pinki (23-12-92),serepizadeh (11-08-92),shabhaye tehran (20-03-93),soroor64000 (20-03-93),taraneh (09-11-92),zi zi (12-08-92),بـــاران (01-05-94),بهار68 (19-09-92),ستاره شرقی (20-03-93),سروین (11-08-92)





  7. Top | #7



    عنوان کاربر

    مترجم سایت
    تاریخ عضویت
    تیر 1396
    نوشته ها
    1,309
    مدالها
    محبوبيت
    4076
    تشکر کرده
    12,941
    تشکر شده :17,100 بار در 1,399 پست
    برو به وبلاگ شخصی این کاربر نوشته ها: 143
    دریافت فایل PDF


    - - - Updated - - -

    دریافت فایل PDF


    - - - Updated - - -

    دریافت فایل PDF


    - - - Updated - - -

    دریافت فایل PDF


    - - - Updated - - -

    دریافت فایل PDF

    تصاوير پيوست شده تصاوير پيوست شده
     
    42 کاربر زیر از دوست گرامی Lylyfaraz عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند:
    *ماریا* (19-03-93),*مارال* (01-11-93),*محبوب* (12-08-92),*سلما* (12-08-92),-ShaDi- (05-11-92),2012 (15-08-92),Admin (21-09-92),arezo0 (21-08-93),asal ghazal (20-03-93),banoo61 (09-11-92),bermuda (10-03-93),ChefShiva (15-08-92),ermia (12-08-92),haniyeh (28-01-94),hoda (14-08-92),kameliya (20-12-92),l59.rabet (01-11-93),life.life (02-09-92),lili21 (02-11-93),mahdan (01-09-92),Mastane Matlabi (20-03-93),MEHR (12-08-92),mehri (04-09-92),najmeh (25-09-92),pooh and pinki (23-12-92),shabhaye tehran (20-03-93),taraneh (09-11-92),فرسا (20-03-93),مهرآرا (15-08-92),مامان (18-08-92),مامان محمدطاها (01-11-93),مامان آوا (09-11-92),نغمه (12-08-92),هیرسا (19-03-93),yakend (12-08-92),zi zi (12-08-92),_zeinab_ (04-03-94),بـــاران (01-05-94),بهانه (19-03-93),بهار68 (19-09-92),رها 69 (23-10-92),ستاره شرقی (20-03-93)





موضوعات مشابه

  1. تجربه آشپزی برای خانمهای شاغل
    توسط آرزو* در انجمن آشپزی به سبک خانم های شاغل
    پاسخ: 31
    آخرين نوشته: 09-02-94, 10:52
  2. نقد مسابقه اشپزی مهر ماه 92....تزیین کتلت و کوکو
    توسط ChefShiva در انجمن مسابقات آشپزی
    پاسخ: 26
    آخرين نوشته: 28-07-92, 09:53
  3. پاسخ: 164
    آخرين نوشته: 27-07-92, 04:03

کلمات کلیدی این موضوع

مجوز های ارسال و ویرایش

  • شما نمیتوانید موضوع جدیدی ارسال کنید
  • شما امکان ارسال پاسخ را ندارید
  • شما نمیتوانید فایل پیوست کنید.
  • شما نمیتوانید پست های خود را ویرایش کنید
  •  
Email:info@ashpazaneh.com
آشپزانه تجمیع هنر است به سبکی جدید. آشپزی در آشپزانه، بهانه ای می شود تا طعم مهر دستهایت در ترکیب بدیع رنگهای زیبای خوراکیها در آنچه که به رسم زندگی بر سفره عزیزانت می گذاری، جلوه ای دیگر ببخشد هنر بودنت را. در آشپزانه فقط هنر آشپزی در تهیه غذاهای سنتی و مدرن، انواع نوشیدنی ها و دسرها و تزیین روحنواز را نمی آموزی بلکه می توانی در فضای عطرآگین صمیمیتش، نفسی تازه بکشی و هر آنچه بر دل نازنینت باری شده، فرو بگذاری.
آشپزانه در یک کلام، آشپزی عاشقانه است در قالب بزرگ زندگی با پس زمینه ای از عطوفت. حق عضویت تو، تنها لبخند پر از اشتیاقی است که پس از خواندن مبحث مورد علاقه ات بر لبهای مهربانت می نشیند و آشپزانه ای ها را غرق در غرور و افتخار می کند.
اخطار: ورودت با خودت هست اما خروجت بی گمان، مدتها زمان می برد زیرا هر آنچه که بخواهی برایت فراهم شده و تضمینی نیست که بتوانی تنهایمان بگذاری. مقدمت شکوفه باران
تحلیل گر