آخرين ارسال های انجمن

طراحی وب سایت شرکت رایانیک پارس چاپ اینجا، چاپ عکس سفارشی روی لیوان، تیشرت، ما
		، پازل، تاپ زنانه، شال و...

صفحه 2 از 3 نخستنخست 123 آخرینآخرین
نمایش نتایج: از 11 به 20 از 21

موضوع: کیک شکلاتی سیاه "خوراک شیطان" مصور

  1. Top | #11


    عنوان کاربر
    مديرکل سايت
    تاریخ عضویت
    تیر 1396
    علايق
    همسرم. پسرم. کتاب. باران
    موقعیت
    شهــــر راز
    نوشته ها
    3,775
    مدالها
    محبوبيت
    7386
    تشکر کرده
    31,945
    تشکر شده :32,428 بار در 3,865 پست
    برو به وبلاگ شخصی این کاربر نوشته ها: 145
    نقل قول نوشته اصلی توسط fafal joon نمایش پست ها
    من یه قسمتشو متوجه نشدم تو مواد لازمش نوشته کاکائو,منظور خود کاکائو یا پودر کاکائو؟؟؟؟؟؟؟
    و یه چیز دیگه این کیک طعم کره میده؟؟؟آخه من اصلا طعم کره رو تو کیک دوست ندارم..........
    پیشاپیش مرسی از راهنماییتون
    نه گلم همون پودر کاکائو منظوره

    به نظرت با این همه شکلات تلخ و پودر کاکائو و شکلات صبحانه ... کره جایی برای ابراز وجود پیدا میکنه ؟؟؟
    اصلاً طعم کره نداره من خودم از طعم کره خوشم نمیاد
     
    8 کاربر زیر از دوست گرامی Admin عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند:
    *محبوب* (22-04-92),ati 71 (12-09-93),Delnaz (13-04-92),fafal joon (14-04-92),MEHR (13-04-92),taraneh (20-04-92),مادرجان (22-08-93),دارکوب (19-08-92)

  2. Top | #12


    عنوان کاربر
    کاربر فعال
    تاریخ عضویت
    اسف 1391
    علايق
    شکلات.شعر.عکاسی،کتاب،کوه.یوگا
    نوشته ها
    917
    محبوبيت
    2226
    تشکر کرده
    15,958
    تشکر شده :5,371 بار در 866 پست
    برو به وبلاگ شخصی این کاربر نوشته ها: 65

    1

    آزاده جون ببخشید من دو قسمتشو متوجه نشدم:
    1-لایه اول و دوم رو نفهمیدم
    لایه دوم رو متوجه نشدم از کجا ؟
    2-اونجا که نوشتید کاغذ روغنی را جدا کرده و از عرض به 2 قسمت تقسیم میکنیم بعدش یعنی اونارو روی لایه اول هم ریختید یا نه؟
    ممنون.ببخشید من یکم گیج شدم

     
    3 کاربر زیر از دوست گرامی taraneh عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند:
    ati 71 (12-09-93),مادرجان (22-08-93),دارکوب (19-08-92)
    بگو دل را
    که گردِ غم نگردد
    اَزیرا، غم به خوردن کم نگردد.
    مولانا


  3. Top | #13


    عنوان کاربر
    مديرکل سايت
    تاریخ عضویت
    تیر 1396
    علايق
    همسرم. پسرم. کتاب. باران
    موقعیت
    شهــــر راز
    نوشته ها
    3,775
    مدالها
    محبوبيت
    7386
    تشکر کرده
    31,945
    تشکر شده :32,428 بار در 3,865 پست
    برو به وبلاگ شخصی این کاربر نوشته ها: 145
    نقل قول نوشته اصلی توسط taraneh1369 نمایش پست ها
    آزاده جون ببخشید من دو قسمتشو متوجه نشدم:
    1-لایه اول و دوم رو نفهمیدم
    لایه دوم رو متوجه نشدم از کجا ؟
    2-اونجا که نوشتید کاغذ روغنی را جدا کرده و از عرض به 2 قسمت تقسیم میکنیم بعدش یعنی اونارو روی لایه اول هم ریختید یا نه؟
    ممنون.ببخشید من یکم گیج شدم

    عزیزم منظور کاغذ روغنی کف قالب هست که برای جدا شدن راحت تر کیک از قالب کف قالب گذاشته بودیم
    اون و جدا میکنیم سپس کیک و از عرض(قطرکیک ) به 2 قسمت تقسیم میکنیم لایه اول و قرار داده سپس مواد شکلاتی و روی لایه اول ریخته سپس لایه دوم کیک را روی آن قرار میدهیم
    مثل خامه و گردو و موز وسط کیک تولد . دقیقاً همونه فقط اینجا ما شکلات داریم

    بعد از پخت کیک کیک و به 2 قسمت تقسیم میکنیم لایه دوم همونه
     
    7 کاربر زیر از دوست گرامی Admin عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند:
    ati 71 (12-09-93),fafal joon (18-04-92),MEHR (18-04-92),minimona (21-08-93),taraneh (18-04-92),مادرجان (22-08-93),دارکوب (18-04-92)

  4. Top | #14


    عنوان کاربر
    کاربر فعال
    تاریخ عضویت
    اسف 1391
    علايق
    شکلات.شعر.عکاسی،کتاب،کوه.یوگا
    نوشته ها
    917
    محبوبيت
    2226
    تشکر کرده
    15,958
    تشکر شده :5,371 بار در 866 پست
    برو به وبلاگ شخصی این کاربر نوشته ها: 65
    ببخشید آزاده جون من انقدر سوال میپرسم
    برای این قسمت:

    طرز تهیه شکلات های شکسته برای تزئین: دو تکه کاغذ روغنی با اندازه 36*40 آماده میکنیم شکلات را به روش بن ماری یا در ماکرو فر ذوب کرده روی کاغذ روغنی پهن میکنیم به طوری یک سانت از لبه ها ازاد باشد.
    برای این قسمت از کدوم شکلات ها بریزم و چه مقدار؟مرسی

     
    4 کاربر زیر از دوست گرامی taraneh عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند:
    Admin (20-04-92),ati 71 (12-09-93),مادرجان (22-08-93),دارکوب (19-08-92)
    بگو دل را
    که گردِ غم نگردد
    اَزیرا، غم به خوردن کم نگردد.
    مولانا


  5. Top | #15


    عنوان کاربر
    مديرکل سايت
    تاریخ عضویت
    تیر 1396
    علايق
    همسرم. پسرم. کتاب. باران
    موقعیت
    شهــــر راز
    نوشته ها
    3,775
    مدالها
    محبوبيت
    7386
    تشکر کرده
    31,945
    تشکر شده :32,428 بار در 3,865 پست
    برو به وبلاگ شخصی این کاربر نوشته ها: 145
    نقل قول نوشته اصلی توسط taraneh1369 نمایش پست ها
    ببخشید آزاده جون من انقدر سوال میپرسم
    برای این قسمت:

    طرز تهیه شکلات های شکسته برای تزئین: دو تکه کاغذ روغنی با اندازه 36*40 آماده میکنیم شکلات را به روش بن ماری یا در ماکرو فر ذوب کرده روی کاغذ روغنی پهن میکنیم به طوری یک سانت از لبه ها ازاد باشد.
    برای این قسمت از کدوم شکلات ها بریزم و چه مقدار؟مرسی

    خانومی مواد لازم و یه بار با دقت بخون
    مواد لازم :
    کره ............................. 150 گرم
    تخم مرغ مرغ بزرگ .......... 3 عدد
    آرد ............................. 210 گرم
    شیر گرم.........................یک سوم پیمانه
    شکر ........................... 300 گرم
    کاکائو........................... 50 گرم
    اب جوش ...................... دو سوم پیمانه
    وانیل ......................... یک پنس
    بکینگ پودر .................. 1 قاشق مربا خوری
    نمک............................ یک دوم قاشق چای خوری

    مواد کرم میانی
    شکلات تلخ......................... 120 گرم
    شکلات شیری(قهوه ای) ......... 120 گرم
    شکلات صبحانه ................... 300 گرم
    خامه صبحانه .................... یک و یک سوم پیمانه

    تزئین :
    شکلات تلخ ........................ 120 گرم

     
    9 کاربر زیر از دوست گرامی Admin عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند:
    ati 71 (12-09-93),MEHR (20-04-92),samaneh (20-04-92),taraneh (20-04-92),مهرآرا (20-04-92),مادرجان (22-08-93),آرزو* (20-04-92),تاشا (20-04-92),دارکوب (19-08-92)

  6. Top | #16


    عنوان کاربر
    کاربر فعال
    تاریخ عضویت
    اسف 1391
    علايق
    شکلات.شعر.عکاسی،کتاب،کوه.یوگا
    نوشته ها
    917
    محبوبيت
    2226
    تشکر کرده
    15,958
    تشکر شده :5,371 بار در 866 پست
    برو به وبلاگ شخصی این کاربر نوشته ها: 65
    اینم از خوراک شیطان من برای تولد همسری
    شرمنده م میدونم خیلی بد شده
    به خاطر سورپرایز شدن همسرم فرصت زیادی برای خرید شمع برام نمونده بود بنابراین شمع شماره 2 پیدا نکردم.وفقط 8پیدا کردم ومجبور شدم از این شمعها بذارم:(
    خلاصه که از بس شکلات زدم به این کیک بیچاره! این ریختی شد.ناگفته نماند که فرمان هم خراب شده بود وبا در نیم باز کیک مارا پخت!!

    باتشکر فراوان از آزاده جون.خیلی خوشمزه بود جای همه خالی
    تصاوير پيوست شده تصاوير پيوست شده
     
    30 کاربر زیر از دوست گرامی taraneh عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند:
    *محبوب* (22-04-92),Admin (22-04-92),ati 71 (12-09-93),ati joon (28-02-93),ღ باران ღ (22-04-92),Baran020 (22-04-92),ChefShiva (23-02-93),delina (12-08-92),donya (12-08-92),gisoo (22-04-92),Lylyfaraz (12-08-92),marmar11 (02-05-92),MEHR (04-02-93),melika_89m (31-04-92),minimona (10-11-92),Rainbow (22-04-92),samaneh (22-04-92),soroor64000 (02-05-92),لنا2012 (22-04-92),مهسا خانم (27-01-93),مادرجان (22-08-93),نفسی (22-04-92),هستی 58 (22-04-92),یلدا.ع. (12-08-92),آنسه (22-04-92),آپامه (12-08-92),بـــاران (21-05-94),تاشا (12-11-92),دارکوب (19-08-92),غزاله (02-05-92)
    بگو دل را
    که گردِ غم نگردد
    اَزیرا، غم به خوردن کم نگردد.
    مولانا


  7. Top | #17


    عنوان کاربر
    کاربر متوسط
    تاریخ عضویت
    تیر 1396
    نوشته ها
    381
    مدالها
    محبوبيت
    882
    تشکر کرده
    5,067
    تشکر شده :2,614 بار در 372 پست
    برو به وبلاگ شخصی این کاربر نوشته ها: 9
    کیک خوراک شیطان من برای تولد مامانم با مثلا تزیین فوری

    DSC_0046.jpg DSC_0038.jpg

    دو تا مشکل داشتم :
    چرا کیکم خورد میشد ؟
    چرا شکلاتم اینقدر سفت بود ؟ ( شکلات شیری +خامه + شکلات تلخ )

    DSC_0007.jpgDSC_0008.jpgDSC_0018.jpg

    DSC_0021.jpgDSC_0033.jpgDSC_0035.jpg
    هر چی مامان بپزه
     
    18 کاربر زیر از دوست گرامی melika_89m عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند:
    Admin (12-08-92),ati 71 (12-09-93),ati joon (28-02-93),ChefShiva (23-02-93),donya (12-08-92),Lylyfaraz (12-08-92),marmar11 (02-05-92),MEHR (04-02-93),minimona (10-11-92),samaneh (02-05-92),soroor64000 (02-05-92),taraneh (14-08-92),مادرجان (22-08-93),آپامه (12-08-92),بـــاران (21-05-94),تاشا (12-11-92),دارکوب (19-08-92),غزاله (02-05-92)

  8. Top | #18



    عنوان کاربر

    مترجم سایت
    تاریخ عضویت
    تیر 1396
    نوشته ها
    1,309
    مدالها
    محبوبيت
    4076
    تشکر کرده
    12,941
    تشکر شده :17,100 بار در 1,399 پست
    برو به وبلاگ شخصی این کاربر نوشته ها: 143



    این هم تنها برش باقیمانده از کیک خوراکشیطان من با رسپی زیر:

    پودر كاكائو:٩قاشق غذاخوري

    آرد سفيد: يك و نيم پيمانه
    نمك: نصف قاشق چايخوري

    جوش شيرين : يك قاشق چايخوري
    بكينگ پودر: يك چهارم قاشق چايخوري
    كره: ١١٣گرم
    شكر: يك و نيم پيمانه
    تخم مرغ: ٢عدد بزرگ
    قهوه : نصف پيمانه
    شير: نصف پيمانه


    فر را با دماي ١٨٠ درجه روشن ميكنيم.
    ٢عدد قالب گرد هم سايز را با كره چرب ميكنيم و كف آنهارا كاغذ مخصوص شيريني مي اندازيم.
    در كاسه اي، آرد، پودر كاكائو، نمك، جوش شيرين و بكينگ پودر را الك ميكنيم.
    در ظرف ديگري، شكر و كره را با همزن ميزنيم تا كرمي شود و پف كند(حدود ٥ دقيقه) تخم مرغهارا يكي يكي به مواد اضافه ميكنيم و هربار خوب ميزنيم.
    شير و قهوه را با هم مخلوط ميكنيم.
    نيمي از مواد خشك را روي مايه تهيه شده الك ميكنيم، بعد مخلوط شير و قهوه را اضافه ميكنيم بعد از اينكه هم زديم نيم ديگر مواد خشك را روي مايه الك كرده و خوب مخلوط ميكنيم.


    مايه بدست آمده را نصف ميكنيم و در ٢ قالب ميريزيم. قالبهارا بمدت ٢٥ دقيقه در فر ميگذاريم.


    مواد لازم جهت تهيه گاناش:
    شكلات تلخ يا كم شيرين: ٢٨٠ گرم
    خامه: نصف پيمانه
    كره: سه چهارم پيمانه




    طرز تهيه گاناش:


    شكلاتها را با خامه آب ميكنيم، كره را به قطعات كوچك تقسيم كرده و در مايه شكلات ويسك ميكنيم تا كاملا ذوب شوند، گاناش آماده هست ميتوانيم.

    كيكها را بعد از خنك شدن روي هم ميگذاريم ، و بين آنها را از گاناش و خورده گردو پر ميكنيم و در آخر هم سطح كيك را با گاناش ميپوشانيم.

    نوووووووووووش جونتووووووووووووون

    منبع: Davidleovitz.com
     
    15 کاربر زیر از دوست گرامی Lylyfaraz عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند:
    Admin (12-08-92),ati 71 (12-09-93),ღ باران ღ (12-08-92),ChefShiva (23-02-93),ddarya (12-08-92),donya (12-08-92),fafal joon (12-08-92),MEHR (04-02-93),minimona (10-11-92),roya66 (12-08-92),taraneh (14-08-92),مادرجان (22-08-93),آپامه (12-08-92),تاشا (12-11-92),دارکوب (19-08-92)





  9. Top | #19


    عنوان کاربر
    کاربر نيمه فعال
    تاریخ عضویت
    فرو 1392
    علايق
    همسرم- پسرام- نقاشی- دکوراسیون-
    نوشته ها
    548
    مدالها
    محبوبيت
    744
    تشکر کرده
    2,102
    تشکر شده :3,349 بار در 461 پست
    برو به وبلاگ شخصی این کاربر نوشته ها: 12
    من خوراک شیطان رو با دستور آزاده عزیز درست کردم و روشو با پاستیل تزیین کردم. خوشمزه بود

    تصاوير پيوست شده تصاوير پيوست شده
    آلبالو پلو
     
    20 کاربر زیر از دوست گرامی آرزو* عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند:
    *somayyeh* (23-02-93),Admin (15-04-93),ati 71 (12-09-93),ati joon (28-02-93),ChefShiva (23-02-93),didar (28-02-93),fafal joon (23-02-93),MEHR (28-02-93),minimona (23-02-93),samaneh (23-02-93),samiira (23-08-93),taraneh (28-02-93),مهرآرا (23-02-93),مهسا خانم (23-02-93),مادرجان (22-08-93),انسی (23-02-93),بـــاران (05-05-94),رها 69 (23-02-93),زهره (23-02-93),غزاله (28-02-93)
    این گلهای زیبا تقدیم به دوستان زیبای آشپزانه من




  10. Top | #20


    عنوان کاربر
    کاربر خودموني
    تاریخ عضویت
    اسف 1392
    علايق
    نقاشی.خانوادم.خوردن,قربونش بش
    موقعیت
    نهاوند
    نوشته ها
    116
    محبوبيت
    301
    تشکر کرده
    729
    تشکر شده :889 بار در 102 پست
    برو به وبلاگ شخصی این کاربر نوشته ها: 4
    اینم کیک نسکافه ای من بدون تزیین با تکه های شکلات داخلش
    تصاوير پيوست شده تصاوير پيوست شده
    کوکو سبزی
     
    14 کاربر زیر از دوست گرامی ati joon عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند:
    *ماریا* (28-02-93),Admin (15-04-93),ati 71 (12-09-93),didar (28-02-93),MEHR (28-02-93),minimona (21-08-93),nargesi (29-02-93),taraneh (28-02-93),مهتاب 63 (28-02-93),مهسا خانم (28-02-93),مادرجان (22-08-93),کتی (12-06-95),انسی (28-02-93),غزاله (28-02-93)
    از شیخ بهایی پرسیدند : خیلے سخت مے گذرد، چـه باید کرد ؟ شیخ مے فرماید : خودت که مےگویی، سخت مےگذرد، سخت کــه نمےماند ! پس خـــدا را شکــر، کــه مےگذرد و نمےماند !

صفحه 2 از 3 نخستنخست 123 آخرینآخرین

موضوعات مشابه

  1. *شیرینی انگشتی ...Thumbprint Cookies *** ترجمه اختصاصی ***
    توسط donya در انجمن شیرینی های خشک ، بیسکوییت و کوکیز
    پاسخ: 11
    آخرين نوشته: 12-01-94, 12:20
  2. پیتزا چیز بایت مصور"اختصاصی آشپزانه"
    توسط Admin در انجمن پیتزا
    پاسخ: 20
    آخرين نوشته: 18-05-93, 08:13
  3. پاسخ: 3
    آخرين نوشته: 07-04-93, 11:17
  4. *بیسکوییت شکلاتی با مغز و شکلات سفید *** ترجمه اختصاصی ***
    توسط donya در انجمن شیرینی های خشک ، بیسکوییت و کوکیز
    پاسخ: 3
    آخرين نوشته: 05-06-92, 09:14
  5. تزئین خیار به صورت درخت کاج
    توسط Admin در انجمن میوه آرایی و سبزی آرایی
    پاسخ: 1
    آخرين نوشته: 25-05-92, 09:51

مجوز های ارسال و ویرایش

  • شما نمیتوانید موضوع جدیدی ارسال کنید
  • شما امکان ارسال پاسخ را ندارید
  • شما نمیتوانید فایل پیوست کنید.
  • شما نمیتوانید پست های خود را ویرایش کنید
  •  
Email:info@ashpazaneh.com
آشپزانه تجمیع هنر است به سبکی جدید. آشپزی در آشپزانه، بهانه ای می شود تا طعم مهر دستهایت در ترکیب بدیع رنگهای زیبای خوراکیها در آنچه که به رسم زندگی بر سفره عزیزانت می گذاری، جلوه ای دیگر ببخشد هنر بودنت را. در آشپزانه فقط هنر آشپزی در تهیه غذاهای سنتی و مدرن، انواع نوشیدنی ها و دسرها و تزیین روحنواز را نمی آموزی بلکه می توانی در فضای عطرآگین صمیمیتش، نفسی تازه بکشی و هر آنچه بر دل نازنینت باری شده، فرو بگذاری.
آشپزانه در یک کلام، آشپزی عاشقانه است در قالب بزرگ زندگی با پس زمینه ای از عطوفت. حق عضویت تو، تنها لبخند پر از اشتیاقی است که پس از خواندن مبحث مورد علاقه ات بر لبهای مهربانت می نشیند و آشپزانه ای ها را غرق در غرور و افتخار می کند.
اخطار: ورودت با خودت هست اما خروجت بی گمان، مدتها زمان می برد زیرا هر آنچه که بخواهی برایت فراهم شده و تضمینی نیست که بتوانی تنهایمان بگذاری. مقدمت شکوفه باران
تحلیل گر