آخرين ارسال های انجمن
نمایش نتایج: از 1 به 4 از 4

موضوع: کاپ کیک پرتقالی

  1. Top | #1


    عنوان کاربر
    کاربر متوسط
    تاریخ عضویت
    خرد 1392
    علايق
    خدا، همسر و پسرم، خانوادم
    موقعیت
    http://chefartist.ir/
    نوشته ها
    473
    محبوبيت
    938
    تشکر کرده
    894
    تشکر شده :6,053 بار در 461 پست
    برو به وبلاگ شخصی این کاربر نوشته ها: 205

    کاپ کیک پرتقالی

    منبع:آشپز هنرمند

    این کاپ کیک ها هم یه دستور جدید برای کیک پرتقالی هستند که البته شما میتونید تو قالب بزرگ درستش کنید

    ایده ی این کاپ کیک های خوشمزه رو از وبلاگ لازیکا گرفتم

    این کاپ کیک بسیار لطیف و خوشمزه هستند

    مواد لازم:

    آرد:1 و 3/4 پیمانه

    تخم مرغ :2 عدد

    شکر:1 پیمانه سرخالی

    آب پرتقال:نصف لیوان

    کره:100 گرم (یا 50 گرم کره و 1/4 پیمانه روغن)

    بیکینگ پودر:1/4 قاشق چای خوری

    وانیل:1/3 قاشق چ خ

    نمک:1/8 قاشق چ خ

    رنده پوست پرتقال(در صورت تمایل نصف قاشق چ خ)

    ابتدا فر روی 180 درجه روشن کنید تا خوب گرم بشه(نکته ی بسیار مهم در کیک پزی)

    سفیده و زرده تخم مرغ رو از هم جدا کنید و سفیده رو انقد بزنید تا سفید و پوک بشه حدود 5 دقیقه تو ظرف پیرکس کافیه

    و بذاریدش تو یخچال
    توی یه ظرف شکر و کره و زرده ها و وانیل و نمک رو خوب بزنید تا یکدست بشن



    آرد رو با بیکینگ پودر مخلوط و 2 تا 3 بار الک کنید و به همراه آب پرتقال در 3 مرحله با مخلوط زرده ها اضافه کنید

    و با همزدن با دور متوسط درحدی که مخلوط بشن بزنید در این مرحله میتونید نصف قاشق چایخوری رنده پوست پرتقال هم

    به مایع اضافه کیند(عالی میکنه عطر و طعم کیکتون رو)











    حالا همزن رو کنار بذارید و سفیده تخم مرغ رو به مخلوط اضافه و با لیستک به صورت دورانی با مایه کیک

    مخلوط کنیدتا یکدست بشن

    مواظب باشید حتما به صورت دورانی مخلوط کنید که حباب های ایجاد شده توی کیک از بین نره

    وگرنه پف کیک میخوابه(بعدا نگید نگفتی)





    در نهایت در قالب های کیک یزدی یا قالب کاپ کیک کپسول کاغذی بذارید و 2/3 قالب رو از مواد پر کنید و

    در فر 180 درجه به مدت 25 تا 30 دقیقه بذارید بپزه

    نشونه ی پختش اینه که وقتی خلال دندون توی کیک فرو بردید تمیز دربیاد

    دست اخر میتونید گریل رو روشن کنید تا روی کیک هم طلایی بشه



    این کیک با چای شدیدا میچسبه

    نوش جان









     
    18 کاربر زیر از دوست گرامی eli banoo عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند:
    *صدف امیر خان* (10-11-92),-همدم- (20-11-92),aso (06-09-92),ermia (06-10-92),hasti (06-09-92),minimona (07-10-92),pepper (07-09-92),saharjoon (06-09-92),samaneh (06-09-92),soroor64000 (26-11-92),مامان کسری (07-10-92),مریم گلی (06-09-92),هستی 58 (20-11-92),zari62 (20-11-92),بـــاران (17-06-94),باران78 (13-09-94),زهره (06-10-92),زهره30 (17-10-92)


    پسرم بی شک جهان را به عشق کسی آفریدند...چونکه من آفریده ام از عشق جهانی برای تو.....ای مهربان ترین مخلوق عالم...در زمین آسمانی میشوم وقتی نگاهش میکنم............شکرت خدا



  2. Top | #2


    عنوان کاربر
    کاربر متوسط
    تاریخ عضویت
    خرد 1392
    علايق
    پدر و مادر
    موقعیت
    تهران
    نوشته ها
    373
    مدالها
    محبوبيت
    1550
    تشکر کرده
    1,734