آخرين ارسال های انجمن
صفحه 1 از 2 12 آخرینآخرین
نمایش نتایج: از 1 به 10 از 12

موضوع: ◙◙◙چیز کیک ژله ای عاشقانه "مصور"◙◙◙

  1. Top | #1


    عنوان کاربر
    مديرکل سايت
    تاریخ عضویت
    دی 1348
    علايق
    همسرم. پسرم. کتاب. باران
    موقعیت
    شهــــر راز
    نوشته ها
    3,760
    مدالها
    محبوبيت
    7386
    تشکر کرده
    31,907
    تشکر شده :32,388 بار در 3,854 پست
    برو به وبلاگ شخصی این کاربر نوشته ها: 145

    King ◙◙◙چیز کیک ژله ای عاشقانه "مصور"◙◙◙

    سلام


    با یه چیز کیک خوشمزه در خدمتتونم




    خوش آمدین

    چاشنی عشق که موجوده

    خب خدا رو شکرپس بریم سراغ چیز کیک


    مواد لازم :

    کیک اسفنجی چهار تخم مرغی ...................... یک عدد

    پنیر خامه ای ............................................ 200 گرم

    خامه صبحانه ........................................... 200 گرم

    ژله توت فرنگی یا تمشک ........................... دو بسته

    ژله آلوورا .............................................. یک بسته

    طرز تهیه:

    ابتدا کیک اسفنجی چهار تخم مرغی توی قالب کمربندی آماده کردم





    یک بسته ژله تمشک و با یک لیوان آب جوش و نصف لیوان آب سرد مخلوط کرده نصف این مایع را در ظرف مسطحی ریخته و در فریزر یا یخچال قرار دادم تا خوب خودش و بگیره (میتونید روز قبل این کار و کنید ) وقتی خوب خودش و گرفت قالب قلب زده و در یخچال نگهداری کردم




    پودر ژله آلوورا را با یک لیوان آب جوش مخلوط کرده صبر کردم تا حسابی خنک بشه و به دمای محیط برسه

    پنیر خامه ای و خامه را در ظرف مناسبی ریخته و با همزن خوب زدم تا پف کرد





    سپس مایع ژله را اضافه کردم و چند دقیقه با همزن خوب زدم این مایع با مخلوط پنیر و خامه باید خوب مخلوط بشه تا تمام نقاط چیز کیک منسجم بشه




    تو این مرحله یه کم موز هم به موادم اضافه کردم




    کیک و کف قالب کمربندی گذاشتم

    اگه مثل من دیدید کیکتون از قالب کمی کوچکتر شده از مرکز دایره یکی از شعاع ها را برش بزنید سپس یک تکه مثلثی کیک برش بزنید و در این قسمت قرار بدین (اگه دیگه کیک ندارین این کار و نکنیداااااااااااااااااا )

    توی عکس کاملاً تکه مثلثی مشخصه

    بهتره کمی قالبمون و با کیک توی یخچال بزاریم تا کیک و قالبمون خنک بشه

    قلبهای قرمز رنگی را که از قبل آماده کردم و با فاصله اطراف قالب ( مثل عکس ) قرار دادم






    چون قلبها و قالب هر دو خنک هستن محکم به هم میچسبن پس اگه جاشون و اشتباه کرده باشید تو دردسر میفتید

    اگه مواد چیز کیک تون آماده نیست دوباره قالب و به یخچال منتقل کنید

    حالا یه ظرف لازم داریم که پایین و بالاش به یک اندازه باشه و از قالبمون حدود 5 سانت از طرفین کوچکتر باشه





    همونطور که تو عکس میبینید از ظرف های لعابی سر دار معروف استفاده کردم

    برای راحتی کار ظرف و وسط قالب و روی کیک بزارین (بهتره همه ی وسایل خنک باشه ) یه کم که فشار بدین سر جاش فیکس میشه

    مواد چیز کیک و خیلی آروم و با قاشق بین ظرف و لبه های قالب ریختم (مواظب بودم ظرف جابجا نشه)

    یه کم از مواد چیز کیک و کنار گذاشتم برای زیر ظرف و قلب وسط

    برای قلب وسط من از این قالبهای کتلت و کوکو استفاده کردم قالب و توی یه لیوان قرار دادم داخلش و مواد چیز کیک ریختم بعد همزمان داخل یخچال قرار دادم مثل عکس







    حدود یک ساعت صبر کردم تا چیز کیک ها خودشون و گرفتن

    تو این فاصله بسته دوم ژله تمشک و با یک لیوان آب جوش و نصف لیوان آب سرد مخلوط کردم و اضافه های باقی مونده از ژله قبلی تمشک (همون که قالب زده بودم ) بهش اضافه کردم و صبر کردم حسابی به دمای محیط برسه

    قالب اصلی و از یخچال خارج کردم

    مقداری آب گرم داخل ظرف لعابی ریختم تا از مواد چیز کیک جدا بشه و به آرامی ظرف و از قالب جدا کردم








    کف قالب و زیر ظرف هنوز روکش چیز نداره پس مقدار باقی مونده از مواد چیز کیک و روی کیک ریختم تا ژله بیشتر خودش و نشون بده همچنین ژله را که میریزیم تو کیک فرو نره


    دوباره یخچال و بعد که خودش و گرفت بیرون آوردم و ژله تمشک خنک شده را آروم توی حوضچه درست شده ریختم تا حدود یک سانت مونده به بالای حوضچه







    دوباره یخچال ... وقتی خوب خودشو گرفت بیرون آوردم اون قلبی و که با مواد چیز درست کرده بودم و آروم از قالب جدا کردم و وسط حوضچه قرمزم قرار دادم بعد دوباره دورش و ژله ریختم تا به سطح کارم رسید



    دوباره یخچال

    برای جدا کردن از قالب هم یه کم قالب و توی آب گرم گذاشتم و کمر بند و باز کردم







    و برش خورده






    از این زاویه







    جای همگی خالی خیییییییییییییییلی خوشمزه بود
     
    81 کاربر زیر از دوست گرامی Admin عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند:
    *shab naz* (23-05-92),*sogoli* (31-04-92),*مارال* (26-12-91),arezo0 (28-10-92),asal ghazal (30-10-92),ashpaz (19-01-93),atooosa (21-01-92),banoye.khazan (10-12-92),Baran020 (29-05-92),bermuda (23-05-92),ChefShiva (26-12-91),ddarya (12-02-92),delina (11-02-92),elah (05-06-92),eli banoo (03-06-92),Fasele (07-06-92),fatima64 (05-03-94),gisoo (31-04-92),irandokht216 (16-09-92),khorshidkhanom (07-02-92),life.life (11-02-92),lyly (23-02-94),Lylyfaraz (31-04-92),mahboubehbanoo (17-07-92),mahdan (08-07-92),malina (15-05-92),mamanrokhi (31-04-92),marmar11 (23-05-92),MEHR (31-04-92),melika_89m (31-04-92),mina92 (07-06-92),minimona (08-05-93),Miss world (23-02-94),narges jooon (17-07-92),nargesi (29-04-94),orkidehyesurati (05-03-94),paris-sheida (19-03-92),Rainbow (23-05-92),rayka (23-02-94),saeedeh (30-10-92),saeideh A (06-06-92),sahar* (09-06-92),saharjoon (11-02-92),samaneh (31-04-92),sama_derakhshan (06-06-92),samihani (20-04-92),serepizadeh (23-02-94),somaye.khanoomi (07-06-92),soroor64000 (06-06-92),Tabesh (23-02-94),taraneh (30-05-92),فهیمه60 (06-06-92),لنا2012 (17-07-92),ملیحا (04-07-92),مهنازی (21-01-92),مهرآرا (26-12-91),مهسا خانم (25-05-92),مامان محمدطاها (17-07-92),نـایـاب (31-01-93),نفسی (09-06-92),نسرین خانوم. (21-09-92),همیشه بهار (31-04-92),یلدا.ع. (17-07-92),کتی (31-06-93),zari62 (12-02-92),zi zi (23-02-94),آرزو* (07-06-92),آشوسان (06-06-92),بـــاران (07-04-94),بلو رز (23-02-94),تارا (29-02-92),تاشا (11-02-92),دارکوب (04-02-92),روشا (31-04-92),ریتا (28-12-91),زری (04-07-92),سنجاقک (07-05-93),ستاره شرقی (06-06-92),شالیزه (23-05-92),صفورا (30-01-93),طاهره (04-03-92)

  2. Top | #2


    عنوان کاربر
    کاربر نيمه فعال
    تاریخ عضویت
    اسف 1391
    نوشته ها
    617
    محبوبيت
    1115
    تشکر کرده
    1,037
    تشکر شده :5,936 بار در 588 پست
    برو به وبلاگ شخصی این کاربر نوشته ها: 10
    قلب سفیده چه جوری رفت میان ژله قرمزه شاید با عکس نشون ندادی زیاد ادم متوجه نمیشه
     
    4 کاربر زیر از دوست گرامی خدیج عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند:
    Admin (07-06-92),orkidehyesurati (05-03-94),zi zi (23-02-94),بـــاران (26-05-94)

  3. Top | #3


    عنوان کاربر
    کاربر جديد
    تاریخ عضویت
    مرد 1392
    نوشته ها
    90
    محبوبيت
    162
    تشکر کرده
    1,284
    تشکر شده :543 بار در 88 پست
    خدیج جون توی خط زیر توضیح دادند فقط عکس نداره

    وقتی خوب خودشو گرفت بیرون آوردم اون قلبی و که با مواد چیز درست کرده بودم و آروم از قالب جدا کردم و وسط حوضچه قرمزم قرار دادم بعد دوباره دورش و ژله ریختم تا به سطح کارم رسید
     
    7 کاربر زیر از دوست گرامی فهیمه60 عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند:
    Admin (07-06-92),fatima64 (05-03-94),orkidehyesurati (05-03-94),sahar* (09-06-92),soroor64000 (06-06-92),zi zi (23-02-94),خدیج (07-06-92)

  4. Top | #4


    عنوان کاربر
    کاربر نيمه فعال
    تاریخ عضویت
    اسف 1391
    علايق
    همسرم، پسرم،آشپزی،کیک شکلاتی
    نوشته ها
    627
    محبوبيت
    689
    تشکر کرده
    5,799
    تشکر شده :2,367 بار در 588 پست
    برو به وبلاگ شخصی این کاربر نوشته ها: 2
    عزیزم همون طور که توضیح دادن ژله قرمز تا حدی ریخته شده که به اندازه ارتفاع قلب سفید باقی بمونه بعد توی یخچال گذاشته شده. وقتی ژله خودش رو گرفت بیرون اوردن و قلب سفید رو روی ژله قرار دادن و بقیه ژله قرمز ریخته شده . اینجوری قلب سفید بین ژله قرار میگیره و همسطح ژله میشه و داخلش هم نمیره.
     
    5 کاربر زیر از دوست گرامی *فائزه* عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند:
    Admin (07-06-92),orkidehyesurati (05-03-94),zi zi (23-02-94),خدیج (05-03-94),ستاره شرقی (30-02-93)
    خدایا شکرت

  5. Top | #5


    عنوان کاربر
    کاربر نيمه فعال
    تاریخ عضویت
    اسف 1391
    علايق
    پسرم،هوای ابری،نم بارون،سوار
    نوشته ها
    732
    مدالها
    محبوبيت
    1631
    تشکر کرده
    7,102
    تشکر شده :4,429 بار در 800 پست
    برو به وبلاگ شخصی این کاربر نوشته ها: 4
    یه سوال حتما باید قالب کمربندی باشه؟
     
    4 کاربر زیر از دوست گرامی Baran020 عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند:
    Admin (07-06-92),fatemeh joon (17-08-92),orkidehyesurati (05-03-94),zi zi (23-02-94)
    چه دلمان بخواهد،چه دلمان نخواهد،خدا یک وقتهایی دلش نمی خواهد ما چیزی که دلمان میخواهد را داشته باشیم!

  6. Top | #6


    عنوان کاربر
    مديرکل سايت
    تاریخ عضویت
    دی 1348
    علايق
    همسرم. پسرم. کتاب. باران
    موقعیت
    شهــــر راز
    نوشته ها
    3,760
    مدالها
    محبوبيت
    7386
    تشکر کرده
    31,907
    تشکر شده :32,388 بار در 3,854 پست
    برو به وبلاگ شخصی این کاربر نوشته ها: 145
    خدیج جان فائزه جان خیلی کامل توضیح دادن
    اگه متوجه نشدی بگو تا بیشتر توضیح بدم


    نقل قول نوشته اصلی توسط Baran020 نمایش پست ها
    یه سوال حتما باید قالب کمربندی باشه؟
    برای چیز کیک بهترین قالب قالب کمربندیه
    البته در بقیه چیز کیک ها (نه این مورد) میتونی داخل قالب و با چند تا کیسه فریزر بپوشونی به طوری که از لبه ها آویزون باشه و بعد از اتمام کار کیک و با کیسه ها از قالب بیرون بکشی ولی در این حالت لبه های کیک تمیز و شیک نمیشن
     
    6 کاربر زیر از دوست گرامی Admin عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند:
    Baran020 (07-06-92),orkidehyesurati (05-03-94),sahar* (09-06-92),zi zi (23-02-94),خدیج (07-06-92),ستاره شرقی (30-02-93)

  7. Top | #7


    عنوان کاربر
    کاربر نيمه فعال
    تاریخ عضویت
    اسف 1391
    نوشته ها
    617
    محبوبيت
    1115
    تشکر کرده
    1,037
    تشکر شده :5,936 بار در 588 پست
    برو به وبلاگ شخصی این کاربر نوشته ها: 10
    ممنون دو سوال1_ باید ظرف کیک پختن با ظرف کمربندی مون هم سایز باشه تا به مورد مثلثی نرسیم 2_ در ضمن سطح روی کیک رو برمی داریم ینی از ارتفاعش کم میکنیم.
     
    4 کاربر زیر از دوست گرامی خدیج عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند:
    Admin (07-06-92),orkidehyesurati (05-03-94),zi zi (23-02-94),آرزو* (07-06-92)

  8. Top | #8


    عنوان کاربر
    مديرکل سايت
    تاریخ عضویت
    دی 1348
    علايق
    همسرم. پسرم. کتاب. باران
    موقعیت
    شهــــر راز
    نوشته ها
    3,760
    مدالها
    محبوبيت
    7386
    تشکر کرده
    31,907
    تشکر شده :32,388 بار در 3,854 پست
    برو به وبلاگ شخصی این کاربر نوشته ها: 145
    نقل قول نوشته اصلی توسط خدیج نمایش پست ها
    ممنون دو سوال1_ باید ظرف کیک پختن با ظرف کمربندی مون هم سایز باشه تا به مورد مثلثی نرسیم 2_ در ضمن سطح روی کیک رو برمی داریم ینی از ارتفاعش کم میکنیم.
    • اگه همون روز کیک و درست می کنی توهمون قالب کمربندی کیک و درست کنید ولی اگر روز قبل کیکش و درست میکنی بهتره تو قالب یکی دو سانت بزرگتر کیک و آماده کنی چون کیک بعد از موندن خودش و جمع میکنه
    • بله من کیک و از عرض به دو قسمت تقسیم کردم چون در همه چیز کیکها ارتفاع کیک 1.5 تا 2 سانت کافیه
     
    13 کاربر زیر از دوست گرامی Admin عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند:
    *فائزه* (07-06-92),ChefShiva (09-06-92),MEHR (09-06-92),narges jooon (17-07-92),orkidehyesurati (05-03-94),sahar* (09-06-92),samaneh (09-06-92),soroor64000 (07-08-92),zi zi (23-02-94),آرزو* (07-06-92),تاشا (09-06-92),خدیج (07-06-92),ستاره شرقی (30-02-93)

  9. Top | #9


    عنوان کاربر
    کاربر جديد
    تاریخ عضویت
    تیر 1392
    نوشته ها
    69
    مدالها
    محبوبيت
    284
    تشکر کرده
    349
    تشکر شده :784 بار در 67 پست
    برو به وبلاگ شخصی این کاربر نوشته ها: 47

    چیزکیک عاشقانه نچندان خوب

    این هم از چیزکیک من که بادستور دوستان پختم ولی زمان کافی نداشتم و وسطش پسرم رو ازحموم بیرون آوردم و لباس پوشوندم و یک دفعه مهمون رسید و فراموش کردم قبل از ریختن مایه پنیری قلبها رو بچسبونم و ناچار مواد رو خالی کردم و قلبها رو پچسبانده و دوباره مواد رو ریختم تازه مواد کم اومد .
    تصاوير پيوست شده تصاوير پيوست شده
     
    37 کاربر زیر از دوست گرامی مامان کسری عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند:
    *محبوب* (23-02-94),-همدم- (31-01-93),2012 (09-06-92),Admin (17-07-92),arezo0 (28-10-92),ashpaz (19-01-93),ChefShiva (09-06-92),ddarya (09-06-92),eli banoo (19-07-92),faeze (23-02-94),fafal joon (17-07-92),gisoo (01-09-92),Lylyfaraz (10-09-93),mahboubehbanoo (17-07-92),mary (14-07-92),MEHR (17-07-92),narges jooon (17-07-92),orkidehyesurati (05-03-94),sahar* (09-06-92),samaneh (09-06-92),serepizadeh (23-02-94),soroor64000 (07-08-92),لنا2012 (17-07-92),مهرآرا (01-07-92),مهسا خانم (05-03-94),مامان (09-06-92),نـایـاب (31-01-93),نفسی (09-06-92),یلدا.ع. (17-07-92),کتی (31-06-93),zi zi (23-02-94),آپامه (30-10-92),بـــاران (07-04-94),تاشا (09-06-92),خدیج (17-07-92),رها 69 (30-10-92),ستاره شرقی (30-02-93),شالیزه (04-07-92)

  10. Top | #10


    عنوان کاربر
    کاربر متوسط
    تاریخ عضویت
    آذر 1392
    علايق
    عکس،عکاسی و سایر متعلقات
    موقعیت
    بین زمین و هوا!
    نوشته ها
    477
    مدالها
    محبوبيت
    1320
    تشکر کرده
    5,868
    تشکر شده :4,999 بار در 488 پست




    آرشیوی
    خخخ انقدرم از این عکسه خوشم نمیاد که حد نداره
    ولی دستور ادمین جان هست و باید اجرا شه
    تصاوير پيوست شده تصاوير پيوست شده
     
    10 کاربر زیر از دوست گرامی arezo0 عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند:
    Admin (07-04-94),faeze (23-02-94),orkidehyesurati (05-03-94),samaneh (23-02-94),مامان (05-11-92),zi zi (23-02-94),آپامه (30-10-92),انسی (05-03-94),بـــاران (07-04-94),رها 69 (30-10-92)




صفحه 1 از 2 12 آخرینآخرین

موضوعات مشابه

  1. پاسخ: 69
    آخرين نوشته: 07-11-95, 08:20
  2. کیک شکلاتی سیاه "خوراک شیطان" مصور
    توسط Admin در انجمن انواع کیک های شکلاتی
    پاسخ: 20
    آخرين نوشته: 14-09-95, 03:18
  3. چیز کیک دریاچه " اختصاصی آشپزانه"
    توسط Admin در انجمن چیز کیک ها
    پاسخ: 3
    آخرين نوشته: 14-03-94, 03:11
  4. پیتزا چیز بایت مصور"اختصاصی آشپزانه"
    توسط Admin در انجمن پیتزا
    پاسخ: 20
    آخرين نوشته: 18-05-93, 12:43
  5. تزئین خیار به صورت درخت کاج
    توسط Admin در انجمن میوه آرایی و سبزی آرایی
    پاسخ: 1
    آخرين نوشته: 26-05-92, 02:21

مجوز های ارسال و ویرایش

  • شما نمیتوانید موضوع جدیدی ارسال کنید
  • شما امکان ارسال پاسخ را ندارید
  • شما نمیتوانید فایل پیوست کنید.
  • شما نمیتوانید پست های خود را ویرایش کنید
  •  
Email:info@ashpazaneh.com
آشپزانه تجمیع هنر است به سبکی جدید. آشپزی در آشپزانه، بهانه ای می شود تا طعم مهر دستهایت در ترکیب بدیع رنگهای زیبای خوراکیها در آنچه که به رسم زندگی بر سفره عزیزانت می گذاری، جلوه ای دیگر ببخشد هنر بودنت را. در آشپزانه فقط هنر آشپزی در تهیه غذاهای سنتی و مدرن، انواع نوشیدنی ها و دسرها و تزیین روحنواز را نمی آموزی بلکه می توانی در فضای عطرآگین صمیمیتش، نفسی تازه بکشی و هر آنچه بر دل نازنینت باری شده، فرو بگذاری.
آشپزانه در یک کلام، آشپزی عاشقانه است در قالب بزرگ زندگی با پس زمینه ای از عطوفت. حق عضویت تو، تنها لبخند پر از اشتیاقی است که پس از خواندن مبحث مورد علاقه ات بر لبهای مهربانت می نشیند و آشپزانه ای ها را غرق در غرور و افتخار می کند.
اخطار: ورودت با خودت هست اما خروجت بی گمان، مدتها زمان می برد زیرا هر آنچه که بخواهی برایت فراهم شده و تضمینی نیست که بتوانی تنهایمان بگذاری. مقدمت شکوفه باران
تحلیل گر