آخرين ارسال های انجمن
صفحه 3 از 3 نخستنخست 123
نمایش نتایج: از 21 به 26 از 26

موضوع: رول های مربایی و شکلاتی *** ترجمه اختصاصی ***

  1. Top | #1


    عنوان کاربر
    مدیر سابق
    تاریخ عضویت
    اسف 1391
    علايق
    موسیقی و خرید کردن و آشپزی
    موقعیت
    تهران
    نوشته ها
    314
    مدالها
    محبوبيت
    1871
    تشکر کرده
    9,195
    تشکر شده :4,437 بار در 327 پست
    برو به وبلاگ شخصی این کاربر نوشته ها: 26

    رول های مربایی و شکلاتی *** ترجمه اختصاصی ***

    حق نشر:

    مطالب ترجمه شده سایت آشپزانه به صورت کاملا اختصاصی منتشر شده اند

    کپی برداری از این مطالب تنها در صورت "درج منبع همراه با لینک" مورد رضایت ما خواهد بود


    فایل پیوست 57886


    رول های مربایی و شکلاتی
    Slovakian Buchty - Jam & Chocolate Rolls

    مواد لازم :
    2 پیمانه آرد ساده
    1 قاشق سوپ خوری آرد ذرت یا نشاسته ذرت
    ½ پیمانه شیر گرم
    1 قاشق سوپ خوری شیر خشک
    ¼ پیمانه آب ولرم ( ممکن است کم تر از این مقدار استفاده شود)
    ½ تخم مرغ ( نصف دیگر تخم مرغ هم برای روی خمیر ها قبل از پخت استفاده میشود)
    3 قاشق سوپ خوری شکر
    2 قاشق سوپ خوری روغن
    2 قاشق سوپ خوری کره ی آب شده
    1 قاشق چای خوری پودر خمیر مایه فوری
    ½ قاشق چای خوری نمک
    از مربا و یا شکلات نوتلا میتوانید برای پر کردن نان ها استفاده کنید.
    برای روی نان ها 1 قاشق سوپخوری شکر را با 4 قاشق سوپخوری شیر ولرم مخلوط کرده و پس از پخت روی نان ها بمالید.


    طرز تهیه :
    آرد را الک کنید سپس شیر خشک و شکر و نمک و پودر خمیر مایه فوری را اضافه کنید.سپس روغن و کره و تخم مرغ را اضافه کرده و مخلوط کنید.شیر را اضافه کنید و ورز دهید. در حین ورز دادن کم کم آب را اضافه کنید تا آنجایی آب را اضافه کنید تا خمیر شما نرم و یکدست شه (ممکن است همه ی آب مورد نیاز نباشد).برای مدت 8 الی 10 دقیقه ورز دهید. هر چقدر بیشتر ورز دهید نان های نرمتری خواهید داشت.
    انگشتان خود را کمی روغنی کنید و دور خمیر بمالید .خمیر را در ظرفی قرار داده و روی آن را بپوشانید و برای مدت 40 دقیقه تا 1 ساعت استراحت دهید تا حجم خمیر شما 2 برابر شود.
    پس از استراحت دادن به خمیر آن را باز کرده و به صورت مربع در آورید و توسط پیتزا بر یا کارد تیز به 16 قسمت مساوی تقسیم کنید.
    (هم طول و هم عرض مربع رو به 4 قسمت تقسیم کنید(طبق شکل)).
    مربا و یا شکلات را در وسط این مربع ها قرار داده و سپس گوشه های مربع را به هم بچسبانید .به خوبی فشار دهید و خمیر را جمع کنید تا مواد داخل خمیر از خمیر خارج نشود.
    سپس در ظرفی مناسب که به خوبی روغن به آن مالیده شده خمیر ها را به گونه ای قرار میدهیم که قسمتی که به هم چسباندیم کف ظرف قرار گیرد.اگر میخواهید موقع پخت به هم نچسبد اطراف هر خمیر را روغن بمالید ولی اگر میخواهید به هم بچسبند
    ( همونطور که در شکل میبینید) فقط دور ظرف را روغن بمالید.
    روی ظرف را با پارچه و یا حوله ی سبکی بپوشانید و برای مدت نیم ساعت استراحت دهید تا پف کند و نصف تخم مرغ را بر روی خمیر بمالید تا نان هایتان خوشرنگ شود.
    ظرف را درون فر از قبل گرم شده (با دمای 180 درجه سانتی گراد) برای مدت زمان 20 الی 25 دقیقه قرار دهید تا زمانی که روی نان ها طلایی شود.
    سپس مخلوط شیر و شکر (توجه داشته باشید شکر کاملا در شیر حل شده باشد) را روی نان های از فر در آمده (در همان حال که نان ها داغ است) بمالید که باعث شیرین تر شدن و نرمتر شدن نان ها میشود.
    اجازه دهید تا نان های شما کمی خنک شود و بعد آن ها را سرو کنید.
    نوش جان




    http://www.fauziaskitchenfun.com
     
    .
    55 کاربر زیر از دوست گرامی donya عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند:
    *BARAN* (30-10-92),*mahta67* (07-10-92),*محبوب* (25-09-92),*یگانه* (25-09-92),*صدف امیر خان* (25-09-92),2012 (26-09-92),Admin (26-09-92),arezo0 (16-11-92),aysay (26-09-92),azam99 (25-09-92),bermuda (26-09-92),ChefShiva (27-09-92),ddarya (25-09-92),delina (20-11-92),donya_69 (25-09-92),elmira.t (28-02-93),ermia (26-09-92),fafal joon (07-10-92),golpar (25-09-92),hanieh63 (13-12-92),hasti (16-11-92),helena (21-11-92),l59.rabet (07-10-92),Lylyfaraz (25-09-92),Mar zi (10-11-92),marmar11 (04-11-92),mary (25-09-92),MEHR (25-09-92),mehrnoosh (25-09-92),minimona (25-09-92),naghshedel** (26-09-92),Nazi (25-09-92),neda2000 (25-09-92),paris-sheida (25-09-92),paydar (07-11-92),Rainbow (25-09-92),saharjoon (18-10-92),samaneh (26-09-92),serepizadeh (25-09-92),taraneh (07-10-92),مهرآرا (25-09-92),مامان (26-09-92),مامان آوا (21-11-92),نفسی (25-09-92),هانی عسل (21-10-92),یانگوم کوچولو (07-10-92),کیجا (14-05-94),zari62 (25-09-92),ziba69 (13-11-92),~B@H@R~ (20-11-92),آپامه (25-09-92),بـــاران (21-01-93),رها 69 (21-11-92),ریتا (06-11-92),غزاله (25-09-92)

  2. Top | #21


    عنوان کاربر
    کاربر فعال
    تاریخ عضویت
    دی 1348
    نوشته ها
    907
    مدالها
    محبوبيت
    1298
    تشکر کرده
    2,930
    تشکر شده :5,351 بار در 890 پست
    برو به وبلاگ شخصی این کاربر نوشته ها: 86
    نقل قول نوشته اصلی توسط مهسا خانم نمایش پست ها
    مریم جان
    آب خیلی داغ نبوده که آنزیمها رو از بین ببره و دیگه خمیر ور نیاد؟
    اب سماور بوده بله داغ بوده. ممنون که با حوصله جواب میدی.
     
    5 کاربر زیر از دوست گرامی مریم بانو20 عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند:
    *محبوب* (02-07-93),*صدف امیر خان* (28-02-93),khorshidkhanom (28-02-93),مهسا خانم (28-02-93),بـــاران (30-05-94)


    تمام افكار خود را روي كاري كه داريد انجام مي دهيد متمركز كنيد.پرتوهاي خورشيد تا متمركز نشوند نميسوزانند.

  3. Top | #22


    عنوان کاربر
    کاربر حرفه اي
    تاریخ عضویت
    دی 1348
    موقعیت
    تهران - مشهد
    نوشته ها
    1,561
    مدالها
    محبوبيت
    3304
    تشکر کرده
    4,594
    تشکر شده :19,198 بار در 1,606 پست
    برو به وبلاگ شخصی این کاربر نوشته ها: 81
    تصاوير پيوست شده تصاوير پيوست شده
    خورش کرفسسسسس
     
    15 کاربر زیر از دوست گرامی roya66 عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند:
    *محبوب* (02-07-93),*صدف امیر خان* (28-02-93),aram.t (28-02-93),donya (14-12-92),elmira.t (28-02-93),ermia (02-07-93),khorshidkhanom (28-02-93),mahdan (14-12-92),MEHR (25-04-96),samaneh (14-12-92),مهرآرا (02-07-93),مهسا خانم (28-02-93),یانگوم کوچولو (28-04-93),بـــاران (28-02-93),غزاله (13-12-92)
    روز شمار عروسی : 24 شهریور



    تمام خوشبختیمو به تو مدیونم مرد من

    خوشحالم

  4. Top | #23


    عنوان کاربر
    کاربر جديد
    تاریخ عضویت
    دی 1392
    نوشته ها
    6
    محبوبيت
    14
    تشکر کرده
    3
    تشکر شده :36 بار در 6 پست
    فرستاده شده از GT-I9300ِ من با Tap
    نان رول شکلاتی .
     
    16 کاربر زیر از دوست گرامی لی لی 61 عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند:
    *محبوب* (02-07-93),*صدف امیر خان* (28-02-93),aram.t (28-02-93),elmira.t (28-02-93),ermia (02-07-93),khorshidkhanom (28-02-93),mahdan (28-02-93),MEHR (25-04-96),samaneh (28-02-93),مهتاب 63 (28-02-93),مهرآرا (02-07-93),یانگوم کوچولو (28-04-93),ziba69 (28-02-93),انسی (28-02-93),بـــاران (28-02-93),رها 69 (28-02-93)

  5. Top | #24


    عنوان کاربر
    کاربر نيمه حرفه اي
    تاریخ عضویت
    تیر 1392
    علايق
    شوهری،آشپزی،بستنی و شکلات تلخ
    موقعیت
    بوشهر
    نوشته ها
    1,275
    محبوبيت
    2048
    تشکر کرده
    12,048
    تشکر شده :7,369 بار در 1,186 پست
    رولهامو با مارمالاد توت فرنگی و نوتلا پر کردم،خمیرش خیلی خوب ور نیومد و خودم حدس میزنم بخاطر این بود که جاش گرم نبود،آخه کولر روشن بود ،۳ ساعتم گذاشتم ولی خیلی پف نکرد وقتی هم که پهنش میکردم جمع میشد...کلا اذیتم کرد ولی طعمش با اینکه خیلی نونام پف نکردو سبک نشد خوب بود







    Sent from my ME302KL using Tapatalk
     
    8 کاربر زیر از دوست گرامی یانگوم کوچولو عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند:
    *محبوب* (02-07-93),-همدم- (28-04-93),ermia (02-07-93),MEHR (25-04-96),samaneh (28-04-93),کتی (28-04-93),انسی (28-04-93),بـــاران (30-05-94)
    عطرهای گرون قیمت رو بیخیال.....آدم باید بوی اعتماد بدهد.....

  6. Top | #25


    عنوان کاربر
    کاربر خودموني
    تاریخ عضویت
    مرد 1392
    علايق
    همسرم،پسرم،خرید،فیلم کمدی
    موقعیت
    انگلیس
    نوشته ها
    173
    محبوبيت
    429
    تشکر کرده
    4,243
    تشکر شده :1,123 بار در 169 پست
    این هم رول های شکلاتی و مربایی من با خمیر جادویی..از نوتلا و مربای زردآلو استفاده کردم..برای خمیرش هم از کره کمتری استفاده کردم که رژیمی باشه..تقریباً یک روز در میون این خمیر رو درست میکنم ..یک استراحت دوم (حدود ۱۵ دقیقه ) هم بهش میدم..خمیر راحتی هست..
    تصاوير پيوست شده تصاوير پيوست شده
     
    10 کاربر زیر از دوست گرامی dena77 عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند:
    *TALA* (01-07-93),*محبوب* (02-07-93),Admin (09-09-94),aram.t (01-07-93),ermia (02-07-93),MEHR (25-04-96),padema (01-07-93),samaneh (02-07-93),مهرآرا (02-07-93),بـــاران (30-05-94)
    بیاین برای برآورده شدن آرزوهای همدیگه دعا کنیم.

  7. Top | #26


    عنوان کاربر
    مديرکل سايت
    تاریخ عضویت
    دی 1348
    علايق
    همسرم. پسرم. کتاب. باران
    موقعیت
    شهــــر راز
    نوشته ها
    3,790
    مدالها
    محبوبيت
    7386
    تشکر کرده
    31,987
    تشکر شده :32,456 بار در 3,875 پست
    برو به وبلاگ شخصی این کاربر نوشته ها: 145
    ترد و خوشمزه و بی نظیرررر
    برای مغزش هم از مارمالاد انجیر استفاده کردم

    با ماکروویو کانوکشن 180 درجه 14 دقیقه


    تصاوير پيوست شده تصاوير پيوست شده
     
    کاربر زیر از دوست گرامی Admin عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
    MEHR (25-04-96)

صفحه 3 از 3 نخستنخست 123

موضوعات مشابه

  1. *بیسکوییت شکلاتی با مغز و شکلات سفید *** ترجمه اختصاصی ***
    توسط donya در انجمن شیرینی های خشک ، بیسکوییت و کوکیز
    پاسخ: 3
    آخرين نوشته: 07-12-96, 04:50
  2. *شیرینی انگشتی ...Thumbprint Cookies *** ترجمه اختصاصی ***
    توسط donya در انجمن شیرینی های خشک ، بیسکوییت و کوکیز
    پاسخ: 11
    آخرين نوشته: 07-12-96, 04:48
  3. کیک شکلاتی سیاه "خوراک شیطان" مصور
    توسط Admin در انجمن انواع کیک های شکلاتی
    پاسخ: 20
    آخرين نوشته: 29-07-96, 10:54
  4. پاسخ: 0
    آخرين نوشته: 13-05-92, 05:14

مجوز های ارسال و ویرایش

  • شما نمیتوانید موضوع جدیدی ارسال کنید
  • شما امکان ارسال پاسخ را ندارید
  • شما نمیتوانید فایل پیوست کنید.
  • شما نمیتوانید پست های خود را ویرایش کنید
  •  
Email:info@ashpazaneh.com
آشپزانه تجمیع هنر است به سبکی جدید. آشپزی در آشپزانه، بهانه ای می شود تا طعم مهر دستهایت در ترکیب بدیع رنگهای زیبای خوراکیها در آنچه که به رسم زندگی بر سفره عزیزانت می گذاری، جلوه ای دیگر ببخشد هنر بودنت را. در آشپزانه فقط هنر آشپزی در تهیه غذاهای سنتی و مدرن، انواع نوشیدنی ها و دسرها و تزیین روحنواز را نمی آموزی بلکه می توانی در فضای عطرآگین صمیمیتش، نفسی تازه بکشی و هر آنچه بر دل نازنینت باری شده، فرو بگذاری.
آشپزانه در یک کلام، آشپزی عاشقانه است در قالب بزرگ زندگی با پس زمینه ای از عطوفت. حق عضویت تو، تنها لبخند پر از اشتیاقی است که پس از خواندن مبحث مورد علاقه ات بر لبهای مهربانت می نشیند و آشپزانه ای ها را غرق در غرور و افتخار می کند.
اخطار: ورودت با خودت هست اما خروجت بی گمان، مدتها زمان می برد زیرا هر آنچه که بخواهی برایت فراهم شده و تضمینی نیست که بتوانی تنهایمان بگذاری. مقدمت شکوفه باران
تحلیل گر