آخرين ارسال های انجمن

طراحی وب سایت شرکت رایانیک پارس چاپ اینجا، چاپ عکس سفارشی روی لیوان، تیشرت، ما
		، پازل، تاپ زنانه، شال و...

نمایش نتایج: از 1 به 1 از 1

موضوع: کیک پسته شربتی

  1. Top | #1


    عنوان کاربر
    مدیر سابق
    تاریخ عضویت
    ارد 1396
    علايق
    رمان. نت
    موقعیت
    شهر دود
    نوشته ها
    712
    مدالها
    محبوبيت
    1572
    تشکر کرده
    2,057
    تشکر شده :6,445 بار در 705 پست
    برو به وبلاگ شخصی این کاربر نوشته ها: 142

    کیک پسته شربتی

    33.jpg

    کیک پسته شربتی
    ( سرکار خانوم پرستو احمدی)

    مواد لازم :
    خلال پسته ------------- 100 گرم
    شکر ------------------ 120 گرم
    پودر هل ------------ یک و یک دوم ق سوپ خوری
    کره یا مارگارین --------------- 100 گرم
    تخم مرغ ---------------- دو عدد
    ماست -------------- یک سوم پیمانه
    آرد ------------- 120 گرم
    بیکینگ پودر ------------ یک و یک دوم ق چ
    نمک ----------------- یک چهارم ق چ

    مواد لازم برای شربت :
    شکر --------------- 80 گرم
    مخلوط آب و گلاب -------------- یک چهارم پیمانه کاملا سر پر
    محلول زعفران ----------- یک قاشق چ ( در صورت تمایل )

    طرز تهیه :
    فر را با دمای 180 درجه سانتی گراد در مورد فرهای گازی و یا 160 درجه سانتی گراد در مورد فرهای برقی فن دار روشن کنید . قالب مناسبی را چرب کرده و در صورت تفلون نبودن کف آن را کاغذ روغنی انداخته و دوباره چرب کنید . قالب آماده را کنار بگذارید . خلال پسته را داخل دستگاه غذا ساز ریخته و کاملا پودر کنید . سپس شکر و پودر هل را به محفظه غذاساز اضافه نمایید و چند ثانیه دیگر مخلوط کنید .کره خنک تکه تکه شده را افزوده و غذا ساز را روشن کرده تا مواد خمیری شوند . در مرحله بعد تخم مرغ ها و ماست را اضافه کرده و حدود 30 ثانیه مواد را در غذاساز مخلوط کنید تا یکدست شوند . در صورت نیاز در غذا ساز را باز کرده و مواد را با لیسک به طرف تیغه هدایت کرده و دوباره دستگاه رو روشن کنید . مواد یکدست شده را داخل کاسه مناسبی ریخته و آرد بیکینگ پودر ونمک را روی آن الک کنید و با کمک لیسک به خورد مواد بدهید . مایه آماده شده را داخل قالب آماده شده ریخته و بمدت 30 دقیقه در طبقه وسط فر داغ شده ، قرار دهید . بعد از این مدت کیک را در قالب خنک کرده و در صورتی که کاغذ دارد ، کیک را برگردانده و کاغذ آن را جدا کنید . و آن را کاملا خنک کنید . بعد از خنک شدن آن را در ظرف مناسبی قرار داده و با خلال دندان کیک را از چند جا سوراخ کنید .
    برای تهیه شربت ، شکر و محلول گلاب و آب و زعفران را مخلوط کرده و روی حرارت ملایم قرار داده تا شکر حل شود سپس آن را جوش آورده و 5 دقیقه روی حرارت ملایم بحوشانید . سپس شربت را از روی حرارت برداشته و یک دقیقه کنار بگذارید . بعد از یک دقیقه شربت داغ را با قاشق روی سطح کل کیک خنک شده یدهید .
    بهتر است روی کیک را با یک کیسه فریز بپوشانید و چند ساعت حداقل سه ساعت یا ترجیحا یک شب در یخچال بگذارید و بعد سرو کنید .

    نکته :
    1- این دستور 280 گرم کربو هیدرات ، 50 گرم پروتئین ، 150 گرم چربی ، 2630 کیلو کالری انرژی دارد .
    2- این کیک را می توانید با پسته خام ( بدون نمک ) نیز تهیه کنید که تاثیری در طعم و بافت کیک ندارد و تنها رنگ کیک سبز نخواهد شد .
    3- می توانید کیک را در قالب مستطیل 15 در 20 سانتی متر ( طرف پیرکس مستطیل ) نیز تهیه کرده و بصورت برشهای مربعی سرو کنید . این مقدار مواد اولیه برای قالبی با گنجایش سه و نیم تا چهار پیمانه کافی است .
    4- در صورتی که غذا ساز ندارید می توانید پسته را داخل آسیاب پودر کرده و کره را با چنگال به خورد آن بدهید و بقیه مراحل را با همزن دستی یا برقی ادامه دهید .
    منبع: سایت روزمنو

    پی نوشت
    من هل کمتر ریختم حدود یک سوم مقدار دستور و هنوز هم بسیار معطر بود.
    از پسته تازه استفاده کردم و برای رنگ سبزش رنگ خوراکی اضافه کردم
    کیک بسیار خشمزه و خوش عطریه
    من از همزن برقی استفاده کردم
     
    9 کاربر زیر از دوست گرامی گلبو عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند:
    Admin (25-08-94),faeze (19-07-94),sahar22 (15-09-95),samaneh (17-09-95),ملیحا (18-07-94),کتی (19-07-94),بـــاران (18-07-94),بلو رز (22-09-95),باران78 (18-07-94)

مجوز های ارسال و ویرایش

  • شما نمیتوانید موضوع جدیدی ارسال کنید
  • شما امکان ارسال پاسخ را ندارید
  • شما نمیتوانید فایل پیوست کنید.
  • شما نمیتوانید پست های خود را ویرایش کنید
  •  
Email:info@ashpazaneh.com
آشپزانه تجمیع هنر است به سبکی جدید. آشپزی در آشپزانه، بهانه ای می شود تا طعم مهر دستهایت در ترکیب بدیع رنگهای زیبای خوراکیها در آنچه که به رسم زندگی بر سفره عزیزانت می گذاری، جلوه ای دیگر ببخشد هنر بودنت را. در آشپزانه فقط هنر آشپزی در تهیه غذاهای سنتی و مدرن، انواع نوشیدنی ها و دسرها و تزیین روحنواز را نمی آموزی بلکه می توانی در فضای عطرآگین صمیمیتش، نفسی تازه بکشی و هر آنچه بر دل نازنینت باری شده، فرو بگذاری.
آشپزانه در یک کلام، آشپزی عاشقانه است در قالب بزرگ زندگی با پس زمینه ای از عطوفت. حق عضویت تو، تنها لبخند پر از اشتیاقی است که پس از خواندن مبحث مورد علاقه ات بر لبهای مهربانت می نشیند و آشپزانه ای ها را غرق در غرور و افتخار می کند.
اخطار: ورودت با خودت هست اما خروجت بی گمان، مدتها زمان می برد زیرا هر آنچه که بخواهی برایت فراهم شده و تضمینی نیست که بتوانی تنهایمان بگذاری. مقدمت شکوفه باران
تحلیل گر