آخرين ارسال های انجمن
صفحه 1 از 2 12 آخرینآخرین
نمایش نتایج: از 1 به 10 از 11

موضوع: نکات مهم املت و نیمرو

  1. Top | #1


    عنوان کاربر

    سرآشپز سايت
    تاریخ عضویت
    دی 1395
    علايق
    آشپزي ورزش خانواده
    موقعیت
    کرمان
    نوشته ها
    1,433
    مدالها
    محبوبيت
    4051
    تشکر کرده
    12,975
    تشکر شده :18,754 بار در 1,538 پست
    برو به وبلاگ شخصی این کاربر نوشته ها: 119

    نکات مهم املت و نیمرو

    املت یکی از غذاهای فوری است که تهیه آن ساده است ولی باید در طبخ آن دقت نمود.
    در یک تابه و یکجا نباید بیش از دو یا سه عدد تخم مرغ املت تهیه کرد و...



    ● برای تهیه املت به نکات ذیل توجه کامل داشته باشید:
    املت یکی از غذاهای فوری است که تهیه آن ساده است ولی باید در طبخ آن دقت نمود.
    در یک تابه و یکجا نباید بیش از دو یا سه عدد
    تخم مرغ املت تهیه کرد و در صورت احتیاج به مقدار بیشتر، ممکن است املت را به دفعات تهیه نمود و بلافاصله داغ داغ سر میز برد.
    تخم مرغها باید خوب زده شود تا کاملاً کف کند.
    روغن باید کاملاً داغ شود، آنگاه میتوان
    تخم مرغهای زده شده را در آن ریخت.
    در تهیه
    املت برای هر عدد تخم مرغ بهطور متوسط یک قاشق سوپخوری شیر باید داخل مایه کرد.
    بعد از اینکه
    املت در دیس رخته شد برای تزئین اطراف آن میتوان از حلقههای گوجه فرنگی یا از جعفری استفاده نمود.
    املت را ممکن است با انواع گوشتها یا سبزیهای پخته و یا با انواع مربا و میگو پخته شده و قلوه خرد کرده سرخ شده و گوشت چرخ کرده سرخ شده مخلوط با کمی رب گوجه فرنگی تهیه نمود.
    تخم مرغ جیبی در آب جوش تهیه میشود و با انواع سس و گوشت و نان تزئین به مصرف میرسد.

    منبع:ویستا
     
    .
    13 کاربر زیر از دوست گرامی مهرآرا عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند:
    *صدف امیر خان* (20-01-92),Admin (20-01-92),ChefShiva (20-01-92),elah (16-06-92),hanieh63 (20-01-92),lida (17-06-92),lili21 (23-01-92),poloton (20-01-92),samihani (16-03-92),serepizadeh (29-01-92),مامان (22-05-92),zi zi (10-03-94),بهار68 (20-01-92)
    وبلاگ من :www.mehrara91.blogfa.com
    خوشحال می شم سر بزنید

  2. Top | #2


    عنوان کاربر
    کاربر جديد
    تاریخ عضویت
    اسف 1391
    نوشته ها
    72
    محبوبيت
    99
    تشکر کرده
    76
    تشکر شده :218 بار در 67 پست
    من هر غدایی رو بلد باشم..این نیمرو درست کردنو بلد نیستم!!
    اونجوری که زرده ها درسته و خوشگل وسط سفیده ها میمونن رو میگم
    میشه بگین چه جوریه؟؟
     
    3 کاربر زیر از دوست گرامی yakend عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند:
    *صدف امیر خان* (23-01-92),arezo0 (10-03-94),دختردریا (17-06-92)
    این بود دنیایی که برای دیدنش به شکم مادرم لگد می زدم ؟؟؟

  3. Top | #3


    عنوان کاربر
    مدير بازنشسته
    تاریخ عضویت
    دی 1395
    موقعیت
    آباده(فارس)
    نوشته ها
    2,955
    مدالها
    محبوبيت
    5669
    تشکر کرده
    27,661
    تشکر شده :26,861 بار در 3,050 پست
    برو به وبلاگ شخصی این کاربر نوشته ها: 64

    Icon7

    نقل قول نوشته اصلی توسط yakend نمایش پست ها
    من هر غدایی رو بلد باشم..این نیمرو درست کردنو بلد نیستم!!
    اونجوری که زرده ها درسته و خوشگل وسط سفیده ها میمونن رو میگم
    میشه بگین چه جوریه؟؟
    روغن که داخل تابه کمی گرم شد تخم مرغ رو میشکونی و داخل روغن میندازی و حرارت رو کم میکنی و نمک میزنی و میذاری با حرارت ملایم بپزه
    به همین خوبی
    به همین خوشمزگی


    ....................
    دوستان از ارسال اسپم جدآ خود داری کنید
     
    14 کاربر زیر از دوست گرامی ChefShiva عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند:
    *صدف امیر خان* (23-01-92),Admin (10-03-94),arezo0 (10-03-94),ღ باران ღ (20-01-92),hanieh63 (20-01-92),lili21 (23-01-92),MEHR (21-05-92),poloton (20-01-92),مهرآرا (20-01-92),مامان (22-05-92),yakend (24-01-92),zi zi (10-03-94),دختردریا (17-06-92),عشق (10-03-94)

  4. Top | #4


    عنوان کاربر
    مترجم سایت
    تاریخ عضویت
    اسف 1391
    موقعیت
    ardebil
    نوشته ها
    349
    محبوبيت
    1084
    تشکر کرده
    4,968
    تشکر شده :3,072 بار در 331 پست
    برو به وبلاگ شخصی این کاربر نوشته ها: 35
    ما یک نوع نیمرو دیگه هم اینجا داریم که بهش می گیم(قیقناخ) و مثل همین نیمرو که شیوا جان یاد دادن هست فقط یک تفاوت داره که زرده و سفیده باید با هم قاطی بشن و اینکار رو همون اول که تخم مرغ رو می ریزیم تو ظرف بعد 3ثانیه همش میزنیم. خیلی خوشمزه می شه البته اگه خواستین نمک هم یادتون نره.
     
    11 کاربر زیر از دوست گرامی poloton عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند:
    *صدف امیر خان* (23-01-92),Admin (10-03-94),arezo0 (10-03-94),aso (23-01-92),ღ باران ღ (20-01-92),ChefShiva (20-01-92),MEHR (21-05-92),serepizadeh (29-01-92),مهرآرا (20-01-92),zi zi (10-03-94),عشق (10-03-94)
    ]خدایا من در کلبه فقیرانه ی خود چیزی دارم که تو در عرش کبریایی خود نداری!
    من چون تویی دارم و تو چون خود نداری...

  5. Top | #5


    عنوان کاربر
    مدیر سابق
    تاریخ عضویت
    اسف 1391
    نوشته ها
    2,207
    محبوبيت
    3066
    تشکر کرده
    12,154
    تشکر شده :8,849 بار در 1,973 پست
    برو به وبلاگ شخصی این کاربر نوشته ها: 20
    اون نیمروهایی که سفیدش پف میکنه ولی زرده اش همینطور گردو خوشگله چطوریه؟
     
    5 کاربر زیر از دوست گرامی ddarya عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند:
    *صدف امیر خان* (24-03-92),Admin (10-03-94),arezo0 (10-03-94),zi zi (10-03-94),ستوده (17-06-92)

  6. Top | #6



    عنوان کاربر
    مترجم سایت
    تاریخ عضویت
    اسف 1391
    موقعیت
    تهران
    نوشته ها
    2,587
    مدالها
    محبوبيت
    5674
    تشکر کرده
    26,219
    تشکر شده :21,340 بار در 2,623 پست
    برو به وبلاگ شخصی این کاربر نوشته ها: 72

    من به این صورت نیمرو رو درست می کنم که:

    اول ماهیتابه رو بذارید تا کمی گرم بشه بعد روغن رو اضافه میکنم.

    روغن که کمی داغ شد تخم مرغ رو میشکنیم تو ماهیتابه.بعد روش نمک میریزیم.

    تخم مرغ اگه تازه باشه وقتی میشکنیمش تو ماهیتابه زردیش باز نمیشه مگر اینکه خودتون با قاشق بازش کنید.

    من تو این نیمرو فلفل دلمه و پنیر پارمزان هم ریختم.
    تصاوير پيوست شده تصاوير پيوست شده
     
    17 کاربر زیر از دوست گرامی *صدف امیر خان* عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند:
    **مهسا** (23-01-92),*somayyeh* (23-01-92),Admin (10-03-94),arezo0 (10-03-94),lida (17-06-92),lili21 (23-01-92),MEHR (21-05-92),minimona (21-05-92),poloton (23-01-92),serepizadeh (29-01-92),soroor64000 (27-01-92),مهسا خانم (17-06-92),مامان (22-05-92),نغمه (17-06-92),zi zi (10-03-94),دختردریا (17-06-92),ستوده (17-06-92)



  7. Top | #7


    عنوان کاربر
    مدیر انجمن
    تاریخ عضویت
    اسف 1391
    علايق
    همسرم دخترام اشپزانه موبایل
    موقعیت
    2انگشت به اخر نقش
    نوشته ها
    5,161
    محبوبيت
    3265
    تشکر کرده
    13,236
    تشکر شده :20,622 بار در 4,737 پست
    برو به وبلاگ شخصی این کاربر نوشته ها: 11
    من روغن که داغ شد تخم مرغ رو می شکنم و درشو می ذارم قشنگ پف می کنه خوشمان میاید
    پلو مرغ
     
    8 کاربر زیر از دوست گرامی faeze عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند:
    *صدف امیر خان* (24-03-92),Admin (10-03-94),arezo0 (10-03-94),lida (17-06-92),MEHR (21-05-92),serepizadeh (29-01-92),مریم گلی (29-01-92),ستوده (17-06-92)
    زن عشق میکارد وکینه درومیکند.اومیزاید وتوبرای فرزندش نام انتخاب میکنی...
    اودردمیکشد وتونگرانی کودک دخترنباشد...اوبی خوابی میکشد وتو خواب حوریان بهشتی رامی بینی...
    و اومادرمیشود وهمه جامی پرسند نام پدر...

  8. Top | #8


    عنوان کاربر
    مدیر سابق
    تاریخ عضویت
    دی 1395
    نوشته ها
    4,583
    مدالها
    محبوبيت
    7264
    تشکر کرده
    29,300
    تشکر شده :41,292 بار در 4,658 پست
    برو به وبلاگ شخصی این کاربر نوشته ها: 148
    منم به روش بقیه درست می کنم. منتها چون دوس ندارم که زرده ش شل باشه حتما وقتی یه طرفش کامل سرخ شد برمی گردونمش
    و برای مقوی تر شدنش هم موقع سرو، کنجد پاشیدم روش
    تن ماهی!!
     
    9 کاربر زیر از دوست گرامی minimona عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند:
    Admin (10-03-94),arezo0 (10-03-94),lida (17-06-92),MEHR (21-05-92),saharjoon (17-06-92),مامان (22-05-92),zi zi (10-03-94),دختردریا (17-06-92),ستوده (17-06-92)


  9. Top | #9


    عنوان کاربر
    مدير انجمن
    تاریخ عضویت
    اسف 1391
    علايق
    همسرم. فنل جونم.
    موقعیت
    رشت
    نوشته ها
    5,514
    مدالها
    محبوبيت
    5076
    تشکر کرده
    27,245
    تشکر شده :25,758 بار در 4,283 پست
    برو به وبلاگ شخصی این کاربر نوشته ها: 136
    نیمرو با فلفل دلمه ای سپیده پز


    تابه را داغ کردم و روغن ریختم. روغن که حسابی داغ شد فلفل دلمه ای را حلقه کردم و در تابه چیدم و تخم مرغ را داخل حلقه ی فلفل ریختم و کمی نمک و فلفل زدم .







    تصاوير پيوست شده تصاوير پيوست شده
     
    10 کاربر زیر از دوست گرامی serepizadeh عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند:
    Admin (10-03-94),arezo0 (10-03-94),lida (17-06-92),Mina (16-06-92),saharjoon (17-06-92),samaneh (17-06-92),zi zi (10-03-94),تاشا (16-06-92),دختردریا (17-06-92),ستوده (17-06-92)
    وبلاگ جدیدم
    آشپزونه

  10. Top | #10


    عنوان کاربر
    کاربر نيمه حرفه اي
    تاریخ عضویت
    خرد 1392
    علايق
    آشبزی
    موقعیت
    اصفهان
    نوشته ها
    1,036
    محبوبيت
    891
    تشکر کرده
    1,820
    تشکر شده :2,896 بار در 731 پست
    من برای خودم از همین مدل نیمروها که زردش گرد و قلمبه وسط سفیده قرار داره درست میکنم اما همسری این مدلی دوست نداره میگه دوست ندارم زرده و سفیده از هم جدا باشه برای اون تخم مرغ رو تو کاسم میشکنم و حسابی همش میزنم و میریزم توی تابه که روغنش کردم و وقتی یک طرفش سرخ شد برمیگردونم تا طرف دیگش هم سرخ بشه در واقع همون خاگینه میشه.
    عدس پلو
     
    8 کاربر زیر از دوست گرامی elah عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند:
    Admin (10-03-94),arezo0 (10-03-94),serepizadeh (18-06-92),نغمه (17-06-92),zi zi (10-03-94),تاشا (17-06-92),دختردریا (17-06-92),ستوده (17-06-92)

صفحه 1 از 2 12 آخرینآخرین

مجوز های ارسال و ویرایش

  • شما نمیتوانید موضوع جدیدی ارسال کنید
  • شما امکان ارسال پاسخ را ندارید
  • شما نمیتوانید فایل پیوست کنید.
  • شما نمیتوانید پست های خود را ویرایش کنید
  •  
Email:info@ashpazaneh.com
آشپزانه تجمیع هنر است به سبکی جدید. آشپزی در آشپزانه، بهانه ای می شود تا طعم مهر دستهایت در ترکیب بدیع رنگهای زیبای خوراکیها در آنچه که به رسم زندگی بر سفره عزیزانت می گذاری، جلوه ای دیگر ببخشد هنر بودنت را. در آشپزانه فقط هنر آشپزی در تهیه غذاهای سنتی و مدرن، انواع نوشیدنی ها و دسرها و تزیین روحنواز را نمی آموزی بلکه می توانی در فضای عطرآگین صمیمیتش، نفسی تازه بکشی و هر آنچه بر دل نازنینت باری شده، فرو بگذاری.
آشپزانه در یک کلام، آشپزی عاشقانه است در قالب بزرگ زندگی با پس زمینه ای از عطوفت. حق عضویت تو، تنها لبخند پر از اشتیاقی است که پس از خواندن مبحث مورد علاقه ات بر لبهای مهربانت می نشیند و آشپزانه ای ها را غرق در غرور و افتخار می کند.
اخطار: ورودت با خودت هست اما خروجت بی گمان، مدتها زمان می برد زیرا هر آنچه که بخواهی برایت فراهم شده و تضمینی نیست که بتوانی تنهایمان بگذاری. مقدمت شکوفه باران
تحلیل گر