آخرين ارسال های انجمن
نمایش نتایج: از 1 به 1 از 1

موضوع: كيك مغزدار شكلاتي

  1. Top | #1

    عنوان کاربر
    کاربر فعال ومفید
    تاریخ عضویت
    دی 1348
    علايق
    شيريني پزي - خواندن كتاب و مجله
    نوشته ها
    1,174
    مدالها
    محبوبيت
    1494
    تشکر کرده
    5,145
    تشکر شده :9,419 بار در 1,173 پست

    كيك مغزدار شكلاتي

    كيك مغزدار شكلاتي

    كيك مغزدار شكلاتي1.jpg

    دستور اين كيك بسيار خوشمزه رو مريم سرهه نازنينم از پيج غذاهاي تركيه به من داد ..توي قالب 25 سانت پختم...
    براي ريختن مواد در قالب ...نصف مايه كيك... بعد تمام مايه مياني... بعد بقيه مايه كيك...

    براي من حدود 50 دقيقه طول كشيد... با خلال كه امتحان مي كني مايه مياني به خلال ميچسبه ولي كيك كاملا پخته شده است...بجاي كره آب شده روغن مايع ريختم 125 گرم...شكلات نيمه تلخ استفاده كردم و عالي بود... پنير لبنه.. نيازي به توي آب گذاشتن نداره



    كره آب شده 125 گرم

    تخم مرغ 3 عدد

    شكر 140 گرم

    شير 100 گرم

    وانيل نصف ق چ

    ب پ 14 گرم

    آرد 300 گرم

    كرم مياني:


    شير 100 گرم

    شكلات تلخ 100 گرم

    شكر 4 ق غ

    پودر كاكايو 2 ق غ سر پر

    پنير لبنه 180 گرم


    تهيه كرم: شير را روي حرارت گذاشته گرم كه شد شكلات خرد شده را داخل شير بريزيد و از روي حرارت برداريد تا با گرماي شير آب شود..سپس بقيه مواد كرم را اضافه كنيدو هم زده يكدست كه شد كنار بگذاريد..

    تهيه كيك:

    كره را آب كرده ولرم كه شد شير ولرم را اضافه كنيد.. ( هر دو ولرم باشند- شير به دماي محيط رسيده باشد)
    در ظرف ديگري تخم مرغ + شكر + وانيل را با دور تند همزن بزنيد تا كف كند..سپس ارام مخلوط كره و شير را اضافه كرده و خيلي كم هم بزنيد..
    آرد و ب پ را الك كرده و اضافه كنيد و با دور ملايم همزن 1 دقيقه هم بزنيد .. در قالب چرب شده مايه كيك و كرم را بريزيد ... در فر 170 درجه از قبل گرم شده حدود 50 دقيقه بپزيد .. چون حرارت فرها متفاوت است حتما پخت كيك را تست كنيد.. بعد از اينكه كيك خنك شد با بافت و طعم عالي براي سرو حاضر است.

    كيك مغزدار شكلاتي2.jpg
     
    9 کاربر زیر از دوست گرامی باران78 عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند:
    Admin (29-08-95),ermia (01-09-95),haniyeh (30-09-95),samaneh (17-09-95),مامان ریحانه (15-09-95),هستی 58 (30-08-95),کتی (02-09-95),گلبو (02-09-95),بلو رز (20-09-95)

موضوعات مشابه

  1. كاپ كيك شكلاتي نسكافه اي
    توسط باران78 در انجمن مافین ، کیک فنجانی و یزدی
    پاسخ: 1
    آخرين نوشته: 07-11-95, 08:20
  2. كيك شيفون شكلاتي
    توسط باران78 در انجمن انواع کیک های شکلاتی
    پاسخ: 2
    آخرين نوشته: 09-08-95, 02:36
  3. كاپ كيك مخمل قرمز
    توسط باران78 در انجمن مافین ، کیک فنجانی و یزدی
    پاسخ: 0
    آخرين نوشته: 18-06-95, 11:37
  4. كيك ليمو با رو كش ليمو
    توسط مهرآرا در انجمن انواع کیک های میوه ای
    پاسخ: 12
    آخرين نوشته: 18-07-93, 03:29
  5. كيك كاراملي پرتقال
    توسط مهرآرا در انجمن دسرهای مدرن
    پاسخ: 7
    آخرين نوشته: 07-06-93, 07:50

مجوز های ارسال و ویرایش

  • شما نمیتوانید موضوع جدیدی ارسال کنید
  • شما امکان ارسال پاسخ را ندارید
  • شما نمیتوانید فایل پیوست کنید.
  • شما نمیتوانید پست های خود را ویرایش کنید
  •  
Email:info@ashpazaneh.com
آشپزانه تجمیع هنر است به سبکی جدید. آشپزی در آشپزانه، بهانه ای می شود تا طعم مهر دستهایت در ترکیب بدیع رنگهای زیبای خوراکیها در آنچه که به رسم زندگی بر سفره عزیزانت می گذاری، جلوه ای دیگر ببخشد هنر بودنت را. در آشپزانه فقط هنر آشپزی در تهیه غذاهای سنتی و مدرن، انواع نوشیدنی ها و دسرها و تزیین روحنواز را نمی آموزی بلکه می توانی در فضای عطرآگین صمیمیتش، نفسی تازه بکشی و هر آنچه بر دل نازنینت باری شده، فرو بگذاری.
آشپزانه در یک کلام، آشپزی عاشقانه است در قالب بزرگ زندگی با پس زمینه ای از عطوفت. حق عضویت تو، تنها لبخند پر از اشتیاقی است که پس از خواندن مبحث مورد علاقه ات بر لبهای مهربانت می نشیند و آشپزانه ای ها را غرق در غرور و افتخار می کند.
اخطار: ورودت با خودت هست اما خروجت بی گمان، مدتها زمان می برد زیرا هر آنچه که بخواهی برایت فراهم شده و تضمینی نیست که بتوانی تنهایمان بگذاری. مقدمت شکوفه باران
تحلیل گر