آخرين ارسال های انجمن
صفحه 1 از 2 12 آخرینآخرین
نمایش نتایج: از 1 به 10 از 12

موضوع: کیک خامه ای با تزیین ژله و شکلات

  1. Top | #1


    عنوان کاربر
    مدیر سابق
    تاریخ عضویت
    اسف 1391
    نوشته ها
    881
    مدالها
    محبوبيت
    1687
    تشکر کرده
    8,756
    تشکر شده :7,741 بار در 907 پست
    برو به وبلاگ شخصی این کاربر نوشته ها: 15

    کیک خامه ای با تزیین ژله و شکلات

    این کیک رو دیروز واسه تولد همسرم درست کردم ....
    اینم بگم که خیلی عجله ای بود ،چون زیاد وقت نداشتم تمیز و خوشگل نشد .....
    در عوض مزه ش فوق العاده بود !!!!!!!!


    مواد لازم :

    آرد.............................2/5 پیمانه
    شکر...........................2 پیمانه
    تخم مرغ.........................2 عدد
    آب..............................1 پیمانه
    ماست...........................1 پیمانه
    روغن مایع......................3/4 پیمانه
    بیکینگ پودر.....................1 قاشق مربا خورب
    وانیل............................1/2 قاشق چایخوری
    کاکائو ..........................3 قاشق غذاخوری

    من هر کیک رو با نصف مواد درست کردم ....

    دستور پخت :

    1-تخم مرغ +ماست+وانیل+شکر+روغن رو باهم مخلوط میکنیم
    1 copy.jpg
    2-من از یک قطره رنگ خوراکی استفاده کردم ....
    2 copy.jpg
    3-مواد رو خوب هم میزنیم که رنگ توش حل بشه ....
    3 copy.jpg
    4-بیکینگ پودر و آرد رو 2_3 بار باهم الک میکنیم و به مواد اضافه میکنیم و آروم هم میزنیم ....
    4 copy.jpg
    5-کف و دیواره قالب سیلیکونی رو چرب میکنیم و مواد رو توش میریزیم ...

    5 copy.jpg

    6-موادم یه کم زیاد بود ،واسه اینکه موقع پخت سر نره ،بقیه ش رو توی یه قالب دیگه ریختم
    6 copy.jpg
    7-زمان پخت و دمای فر بستگی به فرتون داره ، من با برنامه پخت کیک سولار دام حدود 10 دقیقه گذاشتم پخت ....چون ارتفاع قالبم کمه سریغ پخت
    7 copy.jpg
    8-بعد از سرد شدن کیک روی اون رو با خامه کامل میپوشونیم...

    8 copy.jpg
    9-یه ردیف موز میچینیم....
    9 copy.jpg
    11-روی موزا گردوی خرد شده میریزیم....
    11 copy.jpg
    12-من با روش قبلی یه کیک شکلاتی هم پختم ، یه قاشق از آردم کم کردم و به جاش یه قاشق کاکائو اضافه کردم ....
    12 copy.jpg
    13-پشت کیک کاکائویی رو هم خامه زدم ....
    13 copy.jpg
    14-آروم روی کیک زیری میذاریم ...
    14 copy.jpg
    15-سطح رویی و دیواره کیک رو با خامه کامل میپوشونیم ....
    15 copy.jpg
    16-یه کاغذ روغنی که به اندازه دور کیکمون باشه و ارتفاعش یه کم بیشتر از کیک باشه آماده میکنیم و شکلات تخته ای که به روش بن ماری ذوب شده رو روی اون میریزیم (شکلات من کم بود این شکلی ریختم ، بهتره کل کاغذ رو با شکلات بپوشونیم و نه خیلی نازک بشه نه خیلی ضخیم )
    16 copy.jpg
    17- یه کاغذ دیگه اندازه کاغذ قبلی رو روش میذاریم و با دست هوای بینشو میگیریم . آروم لوله ش میکنیم و به مدت نیم ساعت تو فریزر میذاریم تا سفت بشه .
    -شکلات که سفت شد ، آروم کاغذ رو باز میکنیم و تکه های شکلات رو تکه تکه به دیواره کیک میچسبونیم .
    17 copy.jpg
    من چون شکلاتم کم بود نازک شده بود و خورد میشد و تمیز نتونستم در بیارمش !
    18 copy.jpg
    ژله روهم از قبل درست کرده بودم ، با قاشق خوردش کردم و روی کیک ریختم ....
    19 copy.jpg

    این هم نمای برش خورده

    20 copy.jpg



    تصاوير پيوست شده تصاوير پيوست شده
     
    52 کاربر زیر از دوست گرامی *shab naz* عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند:
    **مهسا** (26-03-92),*mahta67* (24-01-92),*sogoli* (22-01-92),*somayyeh* (19-02-92),*صدف امیر خان* (22-01-92),Adeleh(royaye-khis( (22-01-92),Admin (22-01-92),amitida (26-03-92),asal ghazal (07-10-92),ashpaz (07-08-92),ati 71 (20-10-93),ღ باران ღ (22-01-92),ChefShiva (22-01-92),ddarya (18-02-92),donya_69 (24-01-92),ermia (08-08-93),fafal joon (18-02-92),gisoo (04-03-92),khorshidkhanom (18-02-92),lida (25-03-92),life.life (19-02-92),lili21 (22-01-92),mahboubehbanoo (15-07-92),mary (04-03-92),MEHR (15-07-92),minimona (10-11-92),orkidehyesurati (09-08-93),poloton (22-01-92),saharjoon (21-02-92),samaneh (04-03-92),soroor64000 (14-07-92),tanaz (14-07-92),فرنوش (25-03-92),لنا2012 (18-02-92),مهرآرا (23-01-92),مهسا خانم (21-05-92),مامان (22-01-92),مامان نسرین (17-08-92),مامان گل (09-08-93),مامان غزل (20-08-93),هدیه (04-03-92),کتی (23-07-92),ZARDIN (22-08-93),zari62 (02-07-92),آپامه (14-07-92),آرزو* (26-05-92),بـــاران (08-08-93),تاشا (22-01-92),تبسم (14-07-92),دارکوب (22-01-92),رها 69 (22-12-92),ریتا (19-02-92),طاهره (04-03-92)




  2. Top | #2


    عنوان کاربر

    سرآشپز سايت
    تاریخ عضویت
    بهم 1395
    علايق
    آشپزي ورزش خانواده
    موقعیت
    کرمان
    نوشته ها
    1,433
    مدالها
    محبوبيت
    4051
    تشکر کرده
    12,975
    تشکر شده :18,754 بار در 1,538 پست
    برو به وبلاگ شخصی این کاربر نوشته ها: 119
    کیک عروسی خواهرم پارسال 28 مهر 91
    این کیک را با کمک خواهرم مهتاب درست کردیم
    5 تا کیک شیری در سایز های مختلف درست کردیم
    بین کیکها را خامه کمپوت میوه مغز گردو وموز گذاشتیم
    وکیکها رو رویهم گذاشتیم و دوباره خامه کشی والی آخر
    روشو خامه به رنگ بنفش در آوردیم(چون سفره عقد و گلا بنفش بودن)
    و با خامه بنفش شکوفه زدیم
    تصاوير پيوست شده تصاوير پيوست شده
     
    .
    60 کاربر زیر از دوست گرامی مهرآرا عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند:
    **مهسا** (26-03-92),*shab naz* (18-02-92),*sogoli* (19-02-92),*somayyeh* (19-02-92),*صدف امیر خان* (18-02-92),2012 (26-03-92),Adeleh(royaye-khis( (18-02-92),Admin (19-02-92),amitida (26-03-92),arezo0 (13-05-93),asal ghazal (07-10-92),ashpaz (07-08-92),ati 71 (20-10-93),aysay (04-03-92),ღ باران ღ (04-03-92),banoo61 (01-10-92),Baran020 (17-04-92),ChefShiva (18-02-92),dana2012 (18-02-92),ddarya (18-02-92),donya (18-02-92),donya_69 (04-03-92),eli banoo (19-07-92),elinaz khanom (26-03-92),ermia (08-08-93),fafal joon (18-02-92),gisoo (04-03-92),khorshidkhanom (18-02-92),lida (25-03-92),life.life (19-02-92),mahboubehbanoo (15-07-92),mary (04-03-92),MEHR (15-07-92),Mina (04-03-92),orkidehyesurati (09-08-93),Paniz81 (18-02-92),poloton (18-02-92),roya66 (18-02-92),saharjoon (21-02-92),SARA (13-05-92),soroor64000 (14-07-92),tanaz (14-07-92),فرنوش (25-03-92),لنا2012 (18-02-92),مهسا خانم (21-05-92),مامان گل (09-08-93),نـایـاب (29-08-92),کتی (24-02-93),yasi1234 (29-01-93),ZARDIN (22-08-93),zari62 (02-07-92),آپامه (14-07-92),آرزو* (26-05-92),بـــاران (22-11-94),تاشا (18-02-92),تبسم (14-07-92),دارکوب (18-02-92),رها 69 (22-12-92),روشا (14-07-92),ریتا (19-02-92),طاهره (04-03-92)
    وبلاگ من :www.mehrara91.blogfa.com
    خوشحال می شم سر بزنید

  3. Top | #3


    عنوان کاربر
    کاربر نيمه حرفه اي
    تاریخ عضویت
    اسف 1391
    علايق
    همسرم مستقل بودن درس خوندن ورز
    موقعیت
    تکیه زدم به خدا
    نوشته ها
    1,025
    محبوبيت
    1028
    تشکر کرده
    9,960
    تشکر شده :5,557 بار در 991 پست
    برو به وبلاگ شخصی این کاربر نوشته ها: 4
    عزیزم خیلی خوشگله فقط خیلی کار میبره
    میشه بگی وقتی کیکو درست میکردی طبقه های بعدیو که خامه میزدی خامه طبقه های دیگه آب نمیشد؟
    کیکات هم خیلی خوب پف کردن

    کباب
     
    5 کاربر زیر از دوست گرامی دارکوب عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند:
    orkidehyesurati (05-12-93),soroor64000 (14-07-92),مهرآرا (18-02-92),آپامه (14-07-92),ریتا (26-03-92)
    خدایا قدرتی ده که بپذیرم آنچه را که نمی توانم تغییر دهم . . . . . .

  4. Top | #4


    عنوان کاربر

    سرآشپز سايت
    تاریخ عضویت
    بهم 1395
    علايق
    آشپزي ورزش خانواده
    موقعیت
    کرمان
    نوشته ها
    1,433
    مدالها
    محبوبيت
    4051
    تشکر کرده
    12,975
    تشکر شده :18,754 بار در 1,538 پست
    برو به وبلاگ شخصی این کاربر نوشته ها: 119
    نقل قول نوشته اصلی توسط دارکوب نمایش پست ها
    عزیزم خیلی خوشگله فقط خیلی کار میبره
    میشه بگی وقتی کیکو درست میکردی طبقه های بعدیو که خامه میزدی خامه طبقه های دیگه آب نمیشد؟
    کیکات هم خیلی خوب پف کردن

    ممنونم دارکوب جون آره عزیزم زیادکار برد تقریبا 3 روز وقتم را گرفت
    ولی خوب از کارم راضی بودم و به زحمتش می ارزید
    نه عزیزم خامه آب نمیشد چون محیط خونه سرد بود و خامه ام هم خامه فرم گرفته قنادی بود مشکلی پیش نیومد
    لطف داری عزیزم
     
    14 کاربر زیر از دوست گرامی مهرآرا عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند:
    amitida (26-03-92),ChefShiva (04-03-92),donya_69 (04-03-92),ermia (08-08-93),fafal joon (19-02-92),life.life (19-02-92),orkidehyesurati (05-12-93),saharjoon (21-02-92),لنا2012 (19-02-92),zari62 (02-07-92),آپامه (14-07-92),آرزو* (26-05-92),تاشا (19-02-92),دارکوب (19-02-92)
    وبلاگ من :www.mehrara91.blogfa.com
    خوشحال می شم سر بزنید

  5. Top | #5


    عنوان کاربر
    مدیر سابق
    تاریخ عضویت
    اسف 1391
    نوشته ها
    881
    مدالها
    محبوبيت
    1687
    تشکر کرده
    8,756
    تشکر شده :7,741 بار در 907 پست
    برو به وبلاگ شخصی این کاربر نوشته ها: 15
    این کیک رو دیروز به مناسبت روز پدر ،برای پدر همسرم پختم ....

    کیک شکلاتی ،بینش خامه +موز+ گردو
    کناره های کیک هم شکلات سیاه رنده شده زدم ...


    روی کیک رو هم با ژله ی خرد شده و توت سیاه تزیین کردم ....



    تصاوير پيوست شده تصاوير پيوست شده
     
    35 کاربر زیر از دوست گرامی *shab naz* عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند:
    *somayyeh* (04-03-92),amitida (26-03-92),asal ghazal (07-10-92),aysay (04-03-92),ღ باران ღ (04-03-92),Baran020 (26-06-92),ChefShiva (04-03-92),eli banoo (19-07-92),fafal joon (14-07-92),life.life (10-03-92),mahboubehbanoo (15-07-92),mary (04-03-92),MEHR (15-07-92),Mina (04-03-92),minimona (10-11-92),missy (26-03-92),nargesi (11-12-92),orkidehyesurati (09-08-93),poloton (04-03-92),samaneh (25-03-92),sama_derakhshan (14-07-92),serepizadeh (15-07-92),soroor64000 (14-07-92),مهرآرا (04-03-92),مامان غزل (20-08-93),مریم گلی (04-03-92),هدیه (04-03-92),ZARDIN (22-08-93),zari62 (02-07-92),آپامه (14-07-92),آرزو* (26-05-92),بـــاران (22-11-94),تاشا (04-03-92),دارکوب (26-03-92),ریتا (26-03-92),طاهره (04-03-92)




  6. Top | #6


    عنوان کاربر
    کاربر جديد
    تاریخ عضویت
    خرد 1392
    علايق
    آشپزی(تهیه دسر و پیش غذا)
    نوشته ها
    7
    محبوبيت
    10
    تشکر کرده
    34
    تشکر شده :6 بار در 4 پست
    عزیزم میشه دستور تهیه این کیک رو بگی
     
    کاربر زیر از دوست گرامی فرنوش عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
    sama_derakhshan (14-07-92)

  7. Top | #7


    عنوان کاربر
    مدیر سابق
    تاریخ عضویت
    اسف 1391
    نوشته ها
    881
    مدالها
    محبوبيت
    1687
    تشکر کرده
    8,756
    تشکر شده :7,741 بار در 907 پست
    برو به وبلاگ شخصی این کاربر نوشته ها: 15
    نقل قول نوشته اصلی توسط فرنوش نمایش پست ها
    عزیزم میشه دستور تهیه این کیک رو بگی
    عزیزم پست اول همین تاپیک دستورشه ....
    ببین اگه مشکلی بود ،بپرس تا راهنماییت کنم .....
     
    2 کاربر زیر از دوست گرامی *shab naz* عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند:
    sama_derakhshan (14-07-92),مهسا خانم (06-12-93)




  8. Top | #8


    عنوان کاربر
    کاربر متوسط
    تاریخ عضویت
    فرو 1392
    علايق
    موزیک.فیلم.مطالعه.و عاشق طبیعت
    موقعیت
    ...
    نوشته ها
    381
    مدالها
    محبوبيت
    724
    تشکر کرده
    3,989
    تشکر شده :2,208 بار در 328 پست
    برو به وبلاگ شخصی این کاربر نوشته ها: 24
    این هم عکس کیک خامه عمه جونم که واسه تولد پسرش درست کرده بود تزئین روش با ژله بود و خیلی هم خوشمزه

     
    17 کاربر زیر از دوست گرامی sama_derakhshan عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند:
    *shab naz* (14-07-92),asal ghazal (07-10-92),ღ باران ღ (15-07-92),ddarya (14-07-92),ermia (08-08-93),mahboubehbanoo (15-07-92),MEHR (15-07-92),minimona (10-11-92),orkidehyesurati (09-08-93),serepizadeh (15-07-92),soroor64000 (14-07-92),مهرآرا (14-07-92),مهسا خانم (06-12-93),مامان کسری (14-07-92),مامان گل (09-08-93),ZARDIN (22-08-93),آپامه (14-07-92)

  9. Top | #9


    عنوان کاربر
    کاربر خودموني
    تاریخ عضویت
    اسف 1391
    موقعیت
    استان گلستان
    نوشته ها
    273
    مدالها
    محبوبيت
    461
    تشکر کرده
    3,625
    تشکر شده :3,144 بار در 232 پست
    برو به وبلاگ شخصی این کاربر نوشته ها: 193

    کیک با روکش ژله

    مواد لازم برای کیک:
    آرد 1 پیمانه
    شکر 1 پیمانه
    شیر 1 پیمانه
    تخم مرغ 3 عدد
    روغن مایع 1/4 پیمانه
    وانیل 1 قاشق مرباخوری
    بکین پودر 1 قاشق غذاخوری
    مواد لازم برای تهیه رویه کیک:
    دو بسته ژله هر رنگی که دوست دارید
    مواد میانی کیک:
    موز یک عدد
    گردو به میزان لازم
    خامه صبحانه 2 عدد
    برای پختن کیک:
    سفیده و زرده تخم مرغ ها را از هم جدا کنید و جداگانه با همزن بزنید سفیده را کنار بگذارید.شکر را درون زرده ها بریزید و خوب بزنید شیر و بعد روغن را به ترتیب اضافه کنید.آرد را با وانیل و بکینگ پودر مخلوط و درون مواد بالا بریزید.از اینجا به بعداز همزن استفاده نکنید.سفیده را درون مواد کیک ریخته و با کمک لیسک یا یک قاشق بزرگ هم بزنید.قالب را چرب و کمی آرد بپاشید.درون فر با دمای 160 به میزان 30 دقیقه بگذارید
    حالا ژله روی کیک راآماده کنید:
    دو بسته ژله رو با 2 و نیم لیوان آب جوش مخلوط میکنید آب خنک نریزید و در دمای محیط بگذارید تا خنک شود
    کیکتان که از داخل فر بیرون آوردید و خنک شده را از وسط برش زده و روی برش اول کمی خامه بکشید و بعد موز حلقه حلقه شده و گردوی خرد شده بریزید لایه دوم کیک را روی لایه اول بگذارید کمی فشارشدهید که خوب بهم بچسبندخامه زده شده را روی کل کیک بکشید و کیک را روی پایه یا توری پایه دار گذاشته و ژله نیم بند شده تان را به ارامی روی کیک بریزید. کیک را داخل ظرف مناسب بگذارید وداخل یخچال بگذارید تا خودش را بگیرد.
    اگر میخواهید تمام کیکتان ژله ای شود بعد از خامه کشی ژله نیم بند شده را به آرامی روی کیک بریزید...اما اگر میخواهید مانند کیک من ژله وسط کیک باشد ابتدا دور تا دور کیک را شکوفه بزنید و بعد ژله را وسط آن بریزید من برای زیباتر شدن کار چند قطره ژله به بدنه کیک ریختم.دستور از وبلاگ قاتق
    تصاوير پيوست شده تصاوير پيوست شده
     
    15 کاربر زیر از دوست گرامی mahboubehbanoo عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند:
    2012 (16-07-92),Admin (06-12-93),asal ghazal (07-10-92),ღ باران ღ (15-07-92),ermia (08-08-93),fafal joon (15-07-92),MEHR (15-07-92),minimona (10-11-92),orkidehyesurati (09-08-93),serepizadeh (15-07-92),مهرآرا (15-07-92),مهسا خانم (06-12-93),مامان گل (09-08-93),بـــاران (22-11-94),تاشا (15-07-92)
    یادمان باشد شاید شبی آنچنان آرام گرفتیم که دیدار صبح فردا ممکن نشود،

    پس به امید فردا محبتهایمان را ذخیره نکنیم

  10. Top | #10


    عنوان کاربر
    کاربر جديد
    تاریخ عضویت
    تیر 1393
    علايق
    همسری! موسیقی ، رمان ، بارون!
    موقعیت
    خرمشـهر / قــم
    نوشته ها
    30
    محبوبيت
    31
    تشکر کرده
    8
    تشکر شده :99 بار در 23 پست
    من عکس کیک تولد پارسالمو میذارم که خواهرم برام درست کرده بود!!!
    قیافش حسابی شلوغه ولی مزه ش عالی بود!!!



    ماکارونی!
     
    11 کاربر زیر از دوست گرامی zahra.74 عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند:
    Admin (06-12-93),mahboubehbanoo (09-08-93),maryam 26 (08-08-93),orkidehyesurati (09-08-93),مهسا خانم (06-12-93),مامان گل (09-08-93),کتی (08-08-93),ZARDIN (22-08-93),انسی (08-08-93),بـــاران (22-11-94),سنجاقک (08-08-93)
    یاد من باشد ... فردا صبح جوری دیگر باشم ...
    بد نگویم به هوا ، اب ، زمین ... مهربان باشم با مردم شهر ...
    و فراموش کنم هرچه گذشت ... خانه ی دل بتکانم از غم ...
    / فریـدون مشـیـری/


صفحه 1 از 2 12 آخرینآخرین

موضوعات مشابه

  1. تزیین شکلات
    توسط hanieh63 در انجمن سفره آرايي و تزئينات
    پاسخ: 0
    آخرين نوشته: 29-09-95, 09:54
  2. تزیین ژله آسمان
    توسط sanazi-r در انجمن ژله و دسرهای ژلاتینه
    پاسخ: 4
    آخرين نوشته: 24-09-94, 03:49
  3. تزیین خرما
    توسط Fasele در انجمن آشپزی ویژه ماه رمضان
    پاسخ: 26
    آخرين نوشته: 16-04-94, 10:54
  4. تزیینات کیک برای پدران و آقایان
    توسط مهرآرا در انجمن تزيينات كيك و دسر و شيريني
    پاسخ: 10
    آخرين نوشته: 20-02-93, 02:09
  5. تزیین حوله
    توسط تارا در انجمن ساير هنرها
    پاسخ: 3
    آخرين نوشته: 12-03-92, 09:13

مجوز های ارسال و ویرایش

  • شما نمیتوانید موضوع جدیدی ارسال کنید
  • شما امکان ارسال پاسخ را ندارید
  • شما نمیتوانید فایل پیوست کنید.
  • شما نمیتوانید پست های خود را ویرایش کنید
  •  
Email:info@ashpazaneh.com
آشپزانه تجمیع هنر است به سبکی جدید. آشپزی در آشپزانه، بهانه ای می شود تا طعم مهر دستهایت در ترکیب بدیع رنگهای زیبای خوراکیها در آنچه که به رسم زندگی بر سفره عزیزانت می گذاری، جلوه ای دیگر ببخشد هنر بودنت را. در آشپزانه فقط هنر آشپزی در تهیه غذاهای سنتی و مدرن، انواع نوشیدنی ها و دسرها و تزیین روحنواز را نمی آموزی بلکه می توانی در فضای عطرآگین صمیمیتش، نفسی تازه بکشی و هر آنچه بر دل نازنینت باری شده، فرو بگذاری.
آشپزانه در یک کلام، آشپزی عاشقانه است در قالب بزرگ زندگی با پس زمینه ای از عطوفت. حق عضویت تو، تنها لبخند پر از اشتیاقی است که پس از خواندن مبحث مورد علاقه ات بر لبهای مهربانت می نشیند و آشپزانه ای ها را غرق در غرور و افتخار می کند.
اخطار: ورودت با خودت هست اما خروجت بی گمان، مدتها زمان می برد زیرا هر آنچه که بخواهی برایت فراهم شده و تضمینی نیست که بتوانی تنهایمان بگذاری. مقدمت شکوفه باران
تحلیل گر