آخرين ارسال های انجمن
صفحه 1 از 4 123 ... آخرینآخرین
نمایش نتایج: از 1 به 10 از 39

موضوع: شيريني آلماني (مشهدي)

  1. Top | #1



    عنوان کاربر
    مدیر انجمن و مترجم سایت
    تاریخ عضویت
    اسف 1391
    موقعیت
    Mashhad
    نوشته ها
    1,557
    مدالها
    محبوبيت
    3338
    تشکر کرده
    5,399
    تشکر شده :12,777 بار در 1,627 پست
    برو به وبلاگ شخصی این کاربر نوشته ها: 58

    شيريني آلماني (مشهدي)

    مواد لازم:
    پودر قند ........................ 100 گرم
    روغن جامد .................... 300 گرم
    شربت بار یا عسل گرم..... 60 گرم
    شير ............................. 60 گرم
    وانيل ............................ يك چهارم قاشق چايخوري
    تخم مرغ ....................... 1 عدد
    آرد ............................... 600 گرم يا 570 گرم آرد + 30 گرم شير خشك قنادي
    مارمالاد يا ژله مغزي ........ به مفدار لازم

    طرز تهيه
    :

    1 - روغن و پودر قند را با همزن ميزنيم تا نرم و پوك و حجم دار شود.








    2 - به ترتيب شربت یا عسل، تخم مرغ، شير و وانيل را اضافه ميكنيم و مواد را مخلوط ميكنيم. (نبايد مواد را زياد هم بزنيم. در حد مخلوط شدن و يكدست شدن كافيست .







    3 – آرد و ( شير خشك ) رو اضافه ميكنیم و با قاشق به آرامي فقط در حد يكدست شدن كامل هم ميزنیم نه بيشترخمير كمي حالت چسبنده داره كه با قرار گرفتن در يخچال درست ميشه






    خمير را یکی دو ساعت در نايلون و در يخچال گذاشته تا خنك شود تا بتوان آن را قالب زد
    .
    بعد خمير را روي مابين دو نايلون به ضخامت 2 ميل باز كرده و با قالب دلخواه قالب بزنيد




    * خمير شيريني را در سيني فر چيده و وسط نصف شيريني هاي قالب خورده را با ته ماسوره يا هر وسيله اي ديگري كه بتوانيد در شيريني حفره اي ايجاد كنيد برداريد
    .



    سيني حاوي خمير شيريني را به مدت 20 دقيقه با حرارت 150 درجه بپزيد. (البته با توجه به متفاوت بودن حرارت فر ها اين زمان ممكن است تغيير كند) بايد كمي تغيير رنگ دهد و زير شيريني ها كمي رنگ بگيريد

    * بعد از خنك شدن مابين شيريني ها مارمالاد گذاشته و رويش را تزيين كنيد
    .(من از اونجا كه خيلي خسته بودم فقط چند تا براي نمونه تزئين كردم بقيه اش مون براي امروز )







    منبع دستور:روزمنو دستور از مهرانه عزيز
     
    38 کاربر زیر از دوست گرامی Nazi عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند:
    **مهسا** (25-12-91),*Nasrin* (24-12-91),*sogoli* (13-06-92),*ماریا* (21-12-92),*صدف امیر خان* (18-03-92),-همدم- (11-12-92),2012 (21-12-91),Admin (21-12-91),arezo0 (16-01-93),azam99 (21-12-91),Baran020 (12-06-92),bermuda (11-12-92),ChefShiva (21-12-91),delina (12-06-92),donya (11-12-92),fariba9 (21-12-91),Lylyfaraz (13-06-92),mahdan (10-12-92),marmar11 (27-03-92),minimona (04-12-93),nargesi (11-12-92),orkidehyesurati (19-12-92),pooh and pinki (20-12-92),saharjoon (19-12-92),samaneh (13-06-92),sama_derakhshan (27-03-93),serepizadeh (27-03-93),taraneh (18-03-92),لنا2012 (21-12-91),مهرآرا (19-02-92),مهربانه (21-12-91),مهسا خانم (26-07-93),مامان نسرین (17-09-92),گل لاله (25-12-91),تاشا (18-03-92),خدیج (02-01-93),ریتا (11-12-92)


    من سال های سال از این خانه
    بیرون نرفته ام که تو برگردی
    یک بار هم که آمده ای مارا
    مهمان به قهوه ی قجری کردی..


  2. Top | #2


    عنوان کاربر
    کاربر خودموني
    تاریخ عضویت
    اسف 1391
    علايق
    خانواده ام، همه ي پيشول هاي دن
    موقعیت
    TeHRaN
    نوشته ها
    194
    محبوبيت
    197
    تشکر کرده
    522
    تشکر شده :932 بار در 184 پست
    برو به وبلاگ شخصی این کاربر نوشته ها: 2
    نازي جون ، خمير اين شيريني بافتش نرم ميشه ديگه ، درسته ؟؟
     
    4 کاربر زیر از دوست گرامی fariba9 عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند:
    *صدف امیر خان* (18-03-92),Lylyfaraz (13-06-92),orkidehyesurati (19-12-92),مامان نسرین (17-09-92)


  3. Top | #3



    عنوان کاربر
    مدیر انجمن و مترجم سایت
    تاریخ عضویت
    اسف 1391
    موقعیت
    Mashhad
    نوشته ها
    1,557
    مدالها
    محبوبيت
    3338
    تشکر کرده
    5,399
    تشکر شده :12,777 بار در 1,627 پست
    برو به وبلاگ شخصی این کاربر نوشته ها: 58
    نقل قول نوشته اصلی توسط M@hsa نمایش پست ها
    نازي جون ، خمير اين شيريني بافتش نرم ميشه ديگه ، درسته ؟؟

    عزيزم روش حالت ترد داره و ميانش نرم تره
     
    7 کاربر زیر از دوست گرامی Nazi عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند:
    *صدف امیر خان* (18-03-92),Admin (16-01-93),fariba9 (21-12-91),Lylyfaraz (13-06-92),orkidehyesurati (19-12-92),pooh and pinki (20-12-92),مامان نسرین (17-09-92)


    من سال های سال از این خانه
    بیرون نرفته ام که تو برگردی
    یک بار هم که آمده ای مارا
    مهمان به قهوه ی قجری کردی..


  4. Top | #4

    عنوان کاربر
    کاربر فعال بخش آشپزی
    تاریخ عضویت
    اسف 1391
    موقعیت
    تهران - مشهد
    نوشته ها
    1,411
    مدالها
    محبوبيت
    3279
    تشکر کرده
    4,579
    تشکر شده :18,832 بار در 1,600 پست
    برو به وبلاگ شخصی این کاربر نوشته ها: 81
    واااااااااااااااااای من عاشق این شیرینی هستم
    چقدر شکمو ام من
    نازی جون درست کردنش راحته؟
    خورش کرفسسسسس
     
    5 کاربر زیر از دوست گرامی roya66 عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند:
    *صدف امیر خان* (18-03-92),Lylyfaraz (13-06-92),orkidehyesurati (19-12-92),pooh and pinki (20-12-92),مامان نسرین (17-09-92)

    مردی که به خاطر چشمات یه شهر رو فدات می کنه
    مردی که مثل یه کوه پشت تو و عشقت ایستاده
    مردی که برای خوشبخت کردنت هر کاری می کنه
    این مرد رو باید پرستید
    باید هر روز به دستاش بوسه زد

    تمام خوشبختیمو به تو مدیونم مرد من

  5. Top | #5



    عنوان کاربر
    مدیر انجمن و مترجم سایت
    تاریخ عضویت
    اسف 1391
    موقعیت
    Mashhad
    نوشته ها
    1,557
    مدالها
    محبوبيت
    3338
    تشکر کرده
    5,399
    تشکر شده :12,777 بار در 1,627 پست
    برو به وبلاگ شخصی این کاربر نوشته ها: 58
    نقل قول نوشته اصلی توسط roya66 نمایش پست ها
    واااااااااااااااااای من عاشق این شیرینی هستم
    چقدر شکمو ام من
    نازی جون درست کردنش راحته؟
    رويا جونم

    من ديشب از ساعت 7 شروع كردم(موادم 1.5 برابر بود)

    10 همش پخته شد و از فر در اومد.

    ولي خب تزئينش مونده

    كه ميتوني مثل من بذاري براي روز بعد

    به نظر من زياد وقت گير نيست

     
    10 کاربر زیر از دوست گرامی Nazi عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند:
    *صدف امیر خان* (18-03-92),Admin (16-01-93),Lylyfaraz (13-06-92),orkidehyesurati (19-12-92),pooh and pinki (20-12-92),roya66 (21-12-91),samaneh (13-06-92),sama_derakhshan (27-03-93),مامان نسرین (17-09-92),تاشا (18-03-92)


    من سال های سال از این خانه
    بیرون نرفته ام که تو برگردی
    یک بار هم که آمده ای مارا
    مهمان به قهوه ی قجری کردی..


  6. Top | #6



    عنوان کاربر
    مدیر انجمن و مترجم سایت
    تاریخ عضویت
    اسف 1391
    موقعیت
    Mashhad
    نوشته ها
    1,557
    مدالها
    محبوبيت
    3338
    تشکر کرده
    5,399
    تشکر شده :12,777 بار در 1,627 پست
    برو به وبلاگ شخصی این کاربر نوشته ها: 58
    اينم شيريني هاي آلماني كه براي خودم و خواهري ها آماده كردم:
    تصاوير پيوست شده تصاوير پيوست شده
     
    25 کاربر زیر از دوست گرامی Nazi عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند:
    *صدف امیر خان* (18-03-92),-همدم- (27-11-92),Admin (16-01-93),azam99 (27-12-91),ChefShiva (26-12-91),delina (12-06-92),Lylyfaraz (13-06-92),mahboubehbanoo (18-03-92),marmar11 (27-03-92),minimona (04-12-93),nurse63 (30-12-91),orkidehyesurati (19-12-92),pooh and pinki (20-12-92),samaneh (13-06-92),sama_derakhshan (27-03-93),serepizadeh (27-03-93),shabhaye tehran (25-03-93),taraneh (18-03-92),مهرآرا (19-02-92),مهسا خانم (12-06-92),مامان (13-06-92),مامان نسرین (16-09-92),هستی 58 (26-12-91),zari62 (25-12-92),تاشا (18-03-92)


    من سال های سال از این خانه
    بیرون نرفته ام که تو برگردی
    یک بار هم که آمده ای مارا
    مهمان به قهوه ی قجری کردی..


  7. Top | #7


    عنوان کاربر
    کاربر خودموني
    تاریخ عضویت
    اسف 1391
    موقعیت
    استان گلستان
    نوشته ها
    273
    مدالها
    محبوبيت
    454
    تشکر کرده
    3,625
    تشکر شده :2,854 بار در 232 پست
    برو به وبلاگ شخصی این کاربر نوشته ها: 193
    موادلازم:
    پودر قند دوسوم پیمانه

    روغن یک و یک چهارم پیمانه

    عسل گرم یک سوم پیمانه

    شیر یک چهارم پیمانه

    وانیل مقداری

    تخم مرغ یک عدد

    آرد 4 پیمانه

    طرز تهیه:

    طرز تهيه:
    روغن و پودر قند را هم بزنید تا نرم و پوك شود.
    عسل، تخم مرغ، شير و وانيل را اضافه كنيد و مواد را مخلوط كنيد. (نبايد مواد را زياد هم بزنيد. در حد مخلوط شدن ) بعد آرد را اضافه كنید و با قاشق به آرامي فقط در حد يكدست شدن كامل هم بزنید
    خمير كمي حالت چسبنده دارد كه با قرار گرفتن در يخچال درست ميشود خمير را در نايلون در يخچال یک یا دو ساعت گذاشته تا خنك شود تا بتوان آن را قالب زد. خمير را مابين دو نايلون به ضخامت 2 ميل باز كرده و قالب بزنيد. براي قالب زدن هم ميتوانيد به مقدار خيلي كم ارد زير خمير بپاشيد ( خيلي كم )
    در سيني فر چينده به مدت 20 دقيقه با حرارت 150 درجه بپزيد. (البته با توجه به متفاوت بودن حرارت فر ها اين زمان ممكن است تغيير كند) بايد كمي تغيير رنگ دهد.
    بعد از خنك شدن مابين شيريني ها مارمالاد یا مربا یا ژله مغزی گذاشته و رويش را تزيين كنيد.
    تصاوير پيوست شده تصاوير پيوست شده
     
    26 کاربر زیر از دوست گرامی mahboubehbanoo عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند:
    *صدف امیر خان* (18-03-92),-همدم- (27-11-92),Admin (16-01-93),azam99 (22-03-92),Baran020 (12-06-92),bermuda (11-12-92),ChefShiva (06-12-92),delina (12-06-92),donya (18-03-92),fatima64 (12-06-92),Lylyfaraz (13-06-92),marmar11 (27-03-92),minimona (10-11-92),orkidehyesurati (19-12-92),pooh and pinki (20-12-92),samaneh (13-06-92),sama_derakhshan (27-03-93),serepizadeh (27-03-93),shabhaye tehran (25-03-93),taraneh (18-03-92),مهسا خانم (26-07-93),مامان (13-06-92),مامان نسرین (17-09-92),zari62 (25-12-92),آپامه (12-06-92),تاشا (18-03-92)
    یادمان باشد شاید شبی آنچنان آرام گرفتیم که دیدار صبح فردا ممکن نشود،

    پس به امید فردا محبتهایمان را ذخیره نکنیم

  8. Top | #8


    عنوان کاربر
    کاربر خودموني
    تاریخ عضویت
    اسف 1391
    نوشته ها
    287
    مدالها
    محبوبيت
    631
    تشکر کرده
    3,356
    تشکر شده :2,099 بار در 278 پست
    برو به وبلاگ شخصی این کاربر نوشته ها: 57
    من عاشق این شیرینیم...
    من از مارگارینی که مخصوص پخت کیک و شیرینی هست استفاده کردم
    بافتش هم بسیار عالی بود ..خودم تعریف نکنم کی بکنه..
    تصاوير پيوست شده تصاوير پيوست شده
     
    26 کاربر زیر از دوست گرامی azam99 عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند:
    **مهسا** (13-06-92),-همدم- (27-11-92),Admin (16-01-93),Baran020 (12-06-92),bermuda (11-12-92),delina (12-06-92),donya (11-12-92),ermia (13-06-92),fatima64 (12-06-92),Lylyfaraz (13-06-92),mahboubehbanoo (13-06-92),mamanrokhi (12-06-92),marmar11 (18-12-92),minimona (10-11-92),orkidehyesurati (19-12-92),pooh and pinki (20-12-92),samaneh (13-06-92),sama_derakhshan (27-03-93),serepizadeh (27-03-93),shabhaye tehran (27-07-93),مهسا خانم (12-06-92),مامان (13-06-92),نازگل 1 (15-08-93),zari62 (25-12-92),آپامه (12-06-92),تاشا (13-06-92)

  9. Top | #9


    عنوان کاربر
    کاربر خودموني
    تاریخ عضویت
    اسف 1391
    نوشته ها
    256
    محبوبيت
    585
    تشکر کرده
    3,885
    تشکر شده :1,837 بار در 266 پست
    برو به وبلاگ شخصی این کاربر نوشته ها: 3
    من از روغن جامد استفاده کردم و با نصف این مواد ٢٦ عدد شیرینی متوسط داشتم
    تصاوير پيوست شده تصاوير پيوست شده
    جوجه کباب با
    برنج برای همسری
    و با سالاد و نان
    برای
     
    25 کاربر زیر از دوست گرامی shabhaye tehran عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند:
    **مهسا** (13-06-92),-همدم- (27-11-92),Admin (16-01-93),azam99 (13-06-92),Baran020 (13-06-92),bermuda (11-12-92),ChefShiva (06-12-92),donya (11-12-92),ermia (13-06-92),Lylyfaraz (13-06-92),mahboubehbanoo (13-06-92),marmar11 (18-12-92),minimona (10-11-92),orkidehyesurati (19-12-92),Rainbow (13-06-92),samaneh (13-06-92),sama_derakhshan (27-03-93),serepizadeh (27-03-93),مهسا خانم (26-07-93),مامان (13-06-92),مامان نسرین (17-09-92),نازگل 1 (15-08-93),کتی (08-12-92),zari62 (25-12-92),تاشا (13-06-92)
    خاطره صدام کنید

  10. Top | #10


    عنوان کاربر
    کاربر خودموني
    تاریخ عضویت
    آذر 1392
    موقعیت
    نهاوند
    نوشته ها
    168
    محبوبيت
    217
    تشکر کرده
    437
    تشکر شده :985 بار در 155 پست
    برو به وبلاگ شخصی این کاربر نوشته ها: 4

    نرگسی

    میخوام بدونم مثل مال بیرون میشه اخه من ازین شیرینیاخیلی دوست دارم اما یه بار از روی یه دستوری درست کردم خوشمزه شد اما با مال بیرون فرق داشت
    لازانیا
     
    3 کاربر زیر از دوست گرامی nargesi عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند:
    donya (11-12-92),orkidehyesurati (19-12-92),pooh and pinki (20-12-92)

صفحه 1 از 4 123 ... آخرینآخرین

مجوز های ارسال و ویرایش

  • شما نمیتوانید موضوع جدیدی ارسال کنید
  • شما امکان ارسال پاسخ را ندارید
  • شما نمیتوانید فایل پیوست کنید.
  • شما نمیتوانید پست های خود را ویرایش کنید
  •  
Email:info@ashpazaneh.com
آشپزانه تجمیع هنر است به سبکی جدید. آشپزی در آشپزانه، بهانه ای می شود تا طعم مهر دستهایت در ترکیب بدیع رنگهای زیبای خوراکیها در آنچه که به رسم زندگی بر سفره عزیزانت می گذاری، جلوه ای دیگر ببخشد هنر بودنت را. در آشپزانه فقط هنر آشپزی در تهیه غذاهای سنتی و مدرن، انواع نوشیدنی ها و دسرها و تزیین روحنواز را نمی آموزی بلکه می توانی در فضای عطرآگین صمیمیتش، نفسی تازه بکشی و هر آنچه بر دل نازنینت باری شده، فرو بگذاری.
آشپزانه در یک کلام، آشپزی عاشقانه است در قالب بزرگ زندگی با پس زمینه ای از عطوفت. حق عضویت تو، تنها لبخند پر از اشتیاقی است که پس از خواندن مبحث مورد علاقه ات بر لبهای مهربانت می نشیند و آشپزانه ای ها را غرق در غرور و افتخار می کند.
اخطار: ورودت با خودت هست اما خروجت بی گمان، مدتها زمان می برد زیرا هر آنچه که بخواهی برایت فراهم شده و تضمینی نیست که بتوانی تنهایمان بگذاری. مقدمت شکوفه باران