آخرين ارسال های انجمن
نمایش نتایج: از 1 به 10 از 10

موضوع: نکات مهم املت و نیمرو

  1. Top | #1


    عنوان کاربر
    مدير انجمن
    سرآشپز سايت
    تاریخ عضویت
    اسفند -۱۳۹۱
    علايق
    آشپزي ورزش خانواده
    موقعیت
    کرمان
    نوشته ها
    1,409
    مدالها
    محبوبيت
    3791
    تشکر کرده
    12,778
    تشکر شده :17,111 بار در 1,517 پست
    برو به وبلاگ شخصی این کاربر نوشته ها: 119

    Icon5 نکات مهم املت و نیمرو

    املت یکی از غذاهای فوری است که تهیه آن ساده است ولی باید در طبخ آن دقت نمود.
    در یک تابه و یکجا نباید بیش از دو یا سه عدد تخم مرغ املت تهیه کرد و...



    ● برای تهیه املت به نکات ذیل توجه کامل داشته باشید:
    املت یکی از غذاهای فوری است که تهیه آن ساده است ولی باید در طبخ آن دقت نمود.
    در یک تابه و یکجا نباید بیش از دو یا سه عدد
    تخم مرغ املت تهیه کرد و در صورت احتیاج به مقدار بیشتر، ممکن است املت را به دفعات تهیه نمود و بلافاصله داغ داغ سر میز برد.
    تخم مرغها باید خوب زده شود تا کاملاً کف کند.
    روغن باید کاملاً داغ شود، آنگاه میتوان
    تخم مرغهای زده شده را در آن ریخت.
    در تهیه
    املت برای هر عدد تخم مرغ بهطور متوسط یک قاشق سوپخوری شیر باید داخل مایه کرد.
    بعد از اینکه
    املت در دیس رخته شد برای تزئین اطراف آن میتوان از حلقههای گوجه فرنگی یا از جعفری استفاده نمود.
    املت را ممکن است با انواع گوشتها یا سبزیهای پخته و یا با انواع مربا و میگو پخته شده و قلوه خرد کرده سرخ شده و گوشت چرخ کرده سرخ شده مخلوط با کمی رب گوجه فرنگی تهیه نمود.
    تخم مرغ جیبی در آب جوش تهیه میشود و با انواع سس و گوشت و نان تزئین به مصرف میرسد.

    منبع:ویستا
    افطاری لو بیا
    پلو
     
    .
    12 کاربر زیر از دوست گرامی مهرآرا عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند:
    *صدف امیر خان* (سه شنبه ۲۰ -۰۱ -۱۳۹۲),Admin (سه شنبه ۲۰ -۰۱ -۱۳۹۲),ChefShiva (سه شنبه ۲۰ -۰۱ -۱۳۹۲),elah (شنبه ۱۶ -۰۶ -۱۳۹۲),hanieh63 (سه شنبه ۲۰ -۰۱ -۱۳۹۲),lida (یکشنبه ۱۷ -۰۶ -۱۳۹۲),lili21 (جمعه ۲۳ -۰۱ -۱۳۹۲),poloton (سه شنبه ۲۰ -۰۱ -۱۳۹۲),samihani (پنجشنبه ۱۶ -۰۳ -۱۳۹۲),serepizadeh (پنجشنبه ۲۹ -۰۱ -۱۳۹۲),مامان (سه شنبه ۲۲ -۰۵ -۱۳۹۲),بهار68 (سه شنبه ۲۰ -۰۱ -۱۳۹۲)
    وبلاگ من :www.mehrara91.blogfa.com
    خوشحال می شم سر بزنید

  2. Top | #2


    عنوان کاربر
    کاربر جديد
    تاریخ عضویت
    اسفند -۱۳۹۱
    نوشته ها
    62
    محبوبيت
    99
    تشکر کرده
    66
    تشکر شده :203 بار در 65 پست

    default

    من هر غدایی رو بلد باشم..این نیمرو درست کردنو بلد نیستم!!
    اونجوری که زرده ها درسته و خوشگل وسط سفیده ها میمونن رو میگم
    میشه بگین چه جوریه؟؟
     
    2 کاربر زیر از دوست گرامی yakend عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند:
    *صدف امیر خان* (جمعه ۲۳ -۰۱ -۱۳۹۲),دختردریا (یکشنبه ۱۷ -۰۶ -۱۳۹۲)
    این بود دنیایی که برای دیدنش به شکم مادرم لگد می زدم ؟؟؟

  3. Top | #3

    عنوان کاربر
    مدير ارشد انجمن
    سرآشپز سايت
    تاریخ عضویت
    اسفند -۱۳۹۱
    موقعیت
    آباده(فارس)
    سن
    32
    نوشته ها
    2,504
    مدالها
    محبوبيت
    4485
    تشکر کرده
    22,542
    تشکر شده :22,459 بار در 2,590 پست
    برو به وبلاگ شخصی این کاربر نوشته ها: 63

    Icon7

    نقل قول نوشته اصلی توسط yakend نمایش پست ها
    من هر غدایی رو بلد باشم..این نیمرو درست کردنو بلد نیستم!!
    اونجوری که زرده ها درسته و خوشگل وسط سفیده ها میمونن رو میگم
    میشه بگین چه جوریه؟؟
    روغن که داخل تابه کمی گرم شد تخم مرغ رو میشکونی و داخل روغن میندازی و حرارت رو کم میکنی و نمک میزنی و میذاری با حرارت ملایم بپزه
    به همین خوبی
    به همین خوشمزگی


    ....................
    دوستان از ارسال اسپم جدآ خود داری کنید
     
    10 کاربر زیر از دوست گرامی ChefShiva عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند:
    *صدف امیر خان* (جمعه ۲۳ -۰۱ -۱۳۹۲),ღ باران ღ (سه شنبه ۲۰ -۰۱ -۱۳۹۲),hanieh63 (سه شنبه ۲۰ -۰۱ -۱۳۹۲),lili21 (جمعه ۲۳ -۰۱ -۱۳۹۲),MEHR (دوشنبه ۲۱ -۰۵ -۱۳۹۲),poloton (سه شنبه ۲۰ -۰۱ -۱۳۹۲),مهرآرا (سه شنبه ۲۰ -۰۱ -۱۳۹۲),مامان (سه شنبه ۲۲ -۰۵ -۱۳۹۲),yakend (شنبه ۲۴ -۰۱ -۱۳۹۲),دختردریا (یکشنبه ۱۷ -۰۶ -۱۳۹۲)
    بس که خوردم غم تو روزه من باطل شد

    نرخ کفاره این خوردن عمدی چند است؟؟

  4. Top | #4


    عنوان کاربر
    کاربر خودموني
    تاریخ عضویت
    اسفند -۱۳۹۱
    موقعیت
    ardebil
    نوشته ها
    283
    محبوبيت
    904
    تشکر کرده
    4,677
    تشکر شده :2,476 بار در 266 پست
    برو به وبلاگ شخصی این کاربر نوشته ها: 31

    default

    ما یک نوع نیمرو دیگه هم اینجا داریم که بهش می گیم(قیقناخ) و مثل همین نیمرو که شیوا جان یاد دادن هست فقط یک تفاوت داره که زرده و سفیده باید با هم قاطی بشن و اینکار رو همون اول که تخم مرغ رو می ریزیم تو ظرف بعد 3ثانیه همش میزنیم. خیلی خوشمزه می شه البته اگه خواستین نمک هم یادتون نره.
     
    7 کاربر زیر از دوست گرامی poloton عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند:
    *صدف امیر خان* (جمعه ۲۳ -۰۱ -۱۳۹۲),aso (جمعه ۲۳ -۰۱ -۱۳۹۲),ღ باران ღ (سه شنبه ۲۰ -۰۱ -۱۳۹۲),ChefShiva (سه شنبه ۲۰ -۰۱ -۱۳۹۲),MEHR (دوشنبه ۲۱ -۰۵ -۱۳۹۲),serepizadeh (پنجشنبه ۲۹ -۰۱ -۱۳۹۲),مهرآرا (سه شنبه ۲۰ -۰۱ -۱۳۹۲)
    ]خدایا من در کلبه فقیرانه ی خود چیزی دارم که تو در عرش کبریایی خود نداری!
    من چون تویی دارم و تو چون خود نداری...

  5. Top | #5


    عنوان کاربر
    مدير انجمن
    تاریخ عضویت
    اسفند -۱۳۹۱
    نوشته ها
    2,135
    محبوبيت
    2995
    تشکر کرده
    11,955
    تشکر شده :8,484 بار در 1,942 پست
    برو به وبلاگ شخصی این کاربر نوشته ها: 20

    default

    اون نیمروهایی که سفیدش پف میکنه ولی زرده اش همینطور گردو خوشگله چطوریه؟
     
    2 کاربر زیر از دوست گرامی ddarya عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند:
    *صدف امیر خان* (جمعه ۲۴ -۰۳ -۱۳۹۲),ستوده (یکشنبه ۱۷ -۰۶ -۱۳۹۲)

  6. Top | #6


    عنوان کاربر
    مدير انجمن-مترجم سایت
    تاریخ عضویت
    اسفند -۱۳۹۱
    موقعیت
    تهران
    نوشته ها
    2,486
    مدالها
    محبوبيت
    5288
    تشکر کرده
    25,729
    تشکر شده :20,232 بار در 2,548 پست
    برو به وبلاگ شخصی این کاربر نوشته ها: 72

    default


    من به این صورت نیمرو رو درست می کنم که:

    اول ماهیتابه رو بذارید تا کمی گرم بشه بعد روغن رو اضافه میکنم.

    روغن که کمی داغ شد تخم مرغ رو میشکنیم تو ماهیتابه.بعد روش نمک میریزیم.

    تخم مرغ اگه تازه باشه وقتی میشکنیمش تو ماهیتابه زردیش باز نمیشه مگر اینکه خودتون با قاشق بازش کنید.

    من تو این نیمرو فلفل دلمه و پنیر پارمزان هم ریختم.
    تصاوير پيوست شده تصاوير پيوست شده
     
    14 کاربر زیر از دوست گرامی *صدف امیر خان* عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند:
    **مهسا** (جمعه ۲۳ -۰۱ -۱۳۹۲),*somayyeh* (جمعه ۲۳ -۰۱ -۱۳۹۲),lida (یکشنبه ۱۷ -۰۶ -۱۳۹۲),lili21 (جمعه ۲۳ -۰۱ -۱۳۹۲),MEHR (دوشنبه ۲۱ -۰۵ -۱۳۹۲),minimona (دوشنبه ۲۱ -۰۵ -۱۳۹۲),poloton (جمعه ۲۳ -۰۱ -۱۳۹۲),serepizadeh (پنجشنبه ۲۹ -۰۱ -۱۳۹۲),soroor64000 (سه شنبه ۲۷ -۰۱ -۱۳۹۲),مهسا خانم (شنبه ۱۶ -۰۶ -۱۳۹۲),مامان (سه شنبه ۲۲ -۰۵ -۱۳۹۲),نغمه (یکشنبه ۱۷ -۰۶ -۱۳۹۲),دختردریا (یکشنبه ۱۷ -۰۶ -۱۳۹۲),ستوده (یکشنبه ۱۷ -۰۶ -۱۳۹۲)



  7. Top | #7

    عنوان کاربر
    کاربر فعال بخش بارداری و مادر و کودک
    تاریخ عضویت
    اسفند -۱۳۹۱
    علايق
    همسرم هلیا و نیکا اشپزانه موب
    موقعیت
    2 انگشت به اخر نق
    نوشته ها
    2,667
    محبوبيت
    2059
    تشکر کرده
    3,944
    تشکر شده :10,588 بار در 2,387 پست
    برو به وبلاگ شخصی این کاربر نوشته ها: 9

    default

    من روغن که داغ شد تخم مرغ رو می شکنم و درشو می ذارم قشنگ پف می کنه خوشمان میاید
    ......
     
    6 کاربر زیر از دوست گرامی faeze عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند:
    *صدف امیر خان* (جمعه ۲۴ -۰۳ -۱۳۹۲),lida (یکشنبه ۱۷ -۰۶ -۱۳۹۲),MEHR (دوشنبه ۲۱ -۰۵ -۱۳۹۲),serepizadeh (پنجشنبه ۲۹ -۰۱ -۱۳۹۲),مریم گلی (پنجشنبه ۲۹ -۰۱ -۱۳۹۲),ستوده (یکشنبه ۱۷ -۰۶ -۱۳۹۲)
    زن عشق میکارد وکینه درومیکند.اومیزاید وتوبرای فرزندش نام انتخاب میکنی...
    اودردمیکشد وتونگرانی کودک دخترنباشد...اوبی خوابی میکشد وتو خواب حوریان بهشتی رامی بینی...
    و اومادرمیشود وهمه جامی پرسند نام پدر...

  8. Top | #8


    عنوان کاربر
    مدير انجمن
    تاریخ عضویت
    اسفند -۱۳۹۱
    نوشته ها
    3,604
    مدالها
    محبوبيت
    5105
    تشکر کرده
    21,332
    تشکر شده :30,674 بار در 3,709 پست
    برو به وبلاگ شخصی این کاربر نوشته ها: 104

    default

    منم به روش بقیه درست می کنم. منتها چون دوس ندارم که زرده ش شل باشه حتما وقتی یه طرفش کامل سرخ شد برمی گردونمش
    و برای مقوی تر شدنش هم موقع سرو، کنجد پاشیدم روش
    از شام دیشب
    مونده
     
    6 کاربر زیر از دوست گرامی minimona عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند:
    lida (یکشنبه ۱۷ -۰۶ -۱۳۹۲),MEHR (دوشنبه ۲۱ -۰۵ -۱۳۹۲),saharjoon (یکشنبه ۱۷ -۰۶ -۱۳۹۲),مامان (سه شنبه ۲۲ -۰۵ -۱۳۹۲),دختردریا (یکشنبه ۱۷ -۰۶ -۱۳۹۲),ستوده (یکشنبه ۱۷ -۰۶ -۱۳۹۲)


  9. Top | #9


    عنوان کاربر
    مدير انجمن
    تاریخ عضویت
    اسفند -۱۳۹۱
    علايق
    همسرم. فنل جونم.
    موقعیت
    رشت
    سن
    26
    نوشته ها
    4,027
    مدالها
    محبوبيت
    3345
    تشکر کرده
    18,166
    تشکر شده :17,686 بار در 3,064 پست
    برو به وبلاگ شخصی این کاربر نوشته ها: 63

    default

    نیمرو با فلفل دلمه ای سپیده پز


    تابه را داغ کردم و روغن ریختم. روغن که حسابی داغ شد فلفل دلمه ای را حلقه کردم و در تابه چیدم و تخم مرغ را داخل حلقه ی فلفل ریختم و کمی نمک و فلفل زدم .







    تصاوير پيوست شده تصاوير پيوست شده
     
    7 کاربر زیر از دوست گرامی serepizadeh عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند:
    lida (یکشنبه ۱۷ -۰۶ -۱۳۹۲),Mina (شنبه ۱۶ -۰۶ -۱۳۹۲),saharjoon (یکشنبه ۱۷ -۰۶ -۱۳۹۲),samaneh (شنبه ۱۶ -۰۶ -۱۳۹۲),تاشا (شنبه ۱۶ -۰۶ -۱۳۹۲),دختردریا (یکشنبه ۱۷ -۰۶ -۱۳۹۲),ستوده (یکشنبه ۱۷ -۰۶ -۱۳۹۲)
    اون که زندگیمه و تموم دنیامه
    دلیل بودنمه همسر زیبامه
    همه ی دنیامو میدم واسه یک لحظه بخند
    عشق تو زیباترین عشقی که میخوامه

  10. Top | #10


    عنوان کاربر
    کاربر نيمه فعال
    تاریخ عضویت
    خرداد -۱۳۹۲
    علايق
    آشبزی
    موقعیت
    اصفهان
    سن
    31
    نوشته ها
    663
    محبوبيت
    419
    تشکر کرده
    1,084
    تشکر شده :1,486 بار در 437 پست

    default

    من برای خودم از همین مدل نیمروها که زردش گرد و قلمبه وسط سفیده قرار داره درست میکنم اما همسری این مدلی دوست نداره میگه دوست ندارم زرده و سفیده از هم جدا باشه برای اون تخم مرغ رو تو کاسم میشکنم و حسابی همش میزنم و میریزم توی تابه که روغنش کردم و وقتی یک طرفش سرخ شد برمیگردونم تا طرف دیگش هم سرخ بشه در واقع همون خاگینه میشه.
    آبدوغ خیار
     
    5 کاربر زیر از دوست گرامی elah عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند:
    serepizadeh (دوشنبه ۱۸ -۰۶ -۱۳۹۲),نغمه (یکشنبه ۱۷ -۰۶ -۱۳۹۲),تاشا (شنبه ۱۶ -۰۶ -۱۳۹۲),دختردریا (یکشنبه ۱۷ -۰۶ -۱۳۹۲),ستوده (یکشنبه ۱۷ -۰۶ -۱۳۹۲)

مجوز های ارسال و ویرایش

  • شما نمیتوانید موضوع جدیدی ارسال کنید
  • شما امکان ارسال پاسخ را ندارید
  • شما نمیتوانید فایل پیوست کنید.
  • شما نمیتوانید پست های خود را ویرایش کنید
  •  
Email:info@ashpazaneh.com
آشپزانه تجمیع هنر است به سبکی جدید. آشپزی در آشپزانه، بهانه ای می شود تا طعم مهر دستهایت در ترکیب بدیع رنگهای زیبای خوراکیها در آنچه که به رسم زندگی بر سفره عزیزانت می گذاری، جلوه ای دیگر ببخشد هنر بودنت را. در آشپزانه فقط هنر آشپزی در تهیه غذاهای سنتی و مدرن، انواع نوشیدنی ها و دسرها و تزیین روحنواز را نمی آموزی بلکه می توانی در فضای عطرآگین صمیمیتش، نفسی تازه بکشی و هر آنچه بر دل نازنینت باری شده، فرو بگذاری.
آشپزانه در یک کلام، آشپزی عاشقانه است در قالب بزرگ زندگی با پس زمینه ای از عطوفت. حق عضویت تو، تنها لبخند پر از اشتیاقی است که پس از خواندن مبحث مورد علاقه ات بر لبهای مهربانت می نشیند و آشپزانه ای ها را غرق در غرور و افتخار می کند.
اخطار: ورودت با خودت هست اما خروجت بی گمان، مدتها زمان می برد زیرا هر آنچه که بخواهی برایت فراهم شده و تضمینی نیست که بتوانی تنهایمان بگذاری. مقدمت شکوفه باران