آخرين ارسال های انجمن
نمایش نتایج: از 1 به 10 از 10

موضوع: نکات مهم املت و نیمرو

  1. Top | #1



    عنوان کاربر

    سرآشپز سايت
    تاریخ عضویت
    اسف 1391
    علايق
    آشپزي ورزش خانواده
    موقعیت
    کرمان
    نوشته ها
    1,428
    مدالها
    محبوبيت
    3975
    تشکر کرده
    12,926
    تشکر شده :18,189 بار در 1,534 پست
    برو به وبلاگ شخصی این کاربر نوشته ها: 119

    نکات مهم املت و نیمرو

    املت یکی از غذاهای فوری است که تهیه آن ساده است ولی باید در طبخ آن دقت نمود.
    در یک تابه و یکجا نباید بیش از دو یا سه عدد تخم مرغ املت تهیه کرد و...



    ● برای تهیه املت به نکات ذیل توجه کامل داشته باشید:
    املت یکی از غذاهای فوری است که تهیه آن ساده است ولی باید در طبخ آن دقت نمود.
    در یک تابه و یکجا نباید بیش از دو یا سه عدد
    تخم مرغ املت تهیه کرد و در صورت احتیاج به مقدار بیشتر، ممکن است املت را به دفعات تهیه نمود و بلافاصله داغ داغ سر میز برد.
    تخم مرغها باید خوب زده شود تا کاملاً کف کند.
    روغن باید کاملاً داغ شود، آنگاه میتوان
    تخم مرغهای زده شده را در آن ریخت.
    در تهیه
    املت برای هر عدد تخم مرغ بهطور متوسط یک قاشق سوپخوری شیر باید داخل مایه کرد.
    بعد از اینکه
    املت در دیس رخته شد برای تزئین اطراف آن میتوان از حلقههای گوجه فرنگی یا از جعفری استفاده نمود.
    املت را ممکن است با انواع گوشتها یا سبزیهای پخته و یا با انواع مربا و میگو پخته شده و قلوه خرد کرده سرخ شده و گوشت چرخ کرده سرخ شده مخلوط با کمی رب گوجه فرنگی تهیه نمود.
    تخم مرغ جیبی در آب جوش تهیه میشود و با انواع سس و گوشت و نان تزئین به مصرف میرسد.

    منبع:ویستا
     
    .
    12 کاربر زیر از دوست گرامی مهرآرا عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند:
    *صدف امیر خان* (20-01-92),Admin (20-01-92),ChefShiva (20-01-92),elah (16-06-92),hanieh63 (20-01-92),lida (17-06-92),lili21 (23-01-92),poloton (20-01-92),samihani (16-03-92),serepizadeh (29-01-92),مامان (22-05-92),بهار68 (20-01-92)
    وبلاگ من :www.mehrara91.blogfa.com
    خوشحال می شم سر بزنید

  2. Top | #2


    عنوان کاربر
    کاربر جديد
    تاریخ عضویت
    اسف 1391
    نوشته ها
    72
    محبوبيت
    99
    تشکر کرده
    70
    تشکر شده :211 بار در 67 پست
    من هر غدایی رو بلد باشم..این نیمرو درست کردنو بلد نیستم!!
    اونجوری که زرده ها درسته و خوشگل وسط سفیده ها میمونن رو میگم
    میشه بگین چه جوریه؟؟
     
    2 کاربر زیر از دوست گرامی yakend عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند:
    *صدف امیر خان* (23-01-92),دختردریا (17-06-92)
    این بود دنیایی که برای دیدنش به شکم مادرم لگد می زدم ؟؟؟

  3. Top | #3



    عنوان کاربر
    مدير ارشد انجمن
    سرآشپز سايت
    تاریخ عضویت
    ارد 1394
    موقعیت
    آباده(فارس)
    نوشته ها
    2,934
    مدالها
    محبوبيت
    5556
    تشکر کرده
    27,461
    تشکر شده :26,252 بار در 3,033 پست
    برو به وبلاگ شخصی این کاربر نوشته ها: 64

    Icon7

    نقل قول نوشته اصلی توسط yakend نمایش پست ها
    من هر غدایی رو بلد باشم..این نیمرو درست کردنو بلد نیستم!!
    اونجوری که زرده ها درسته و خوشگل وسط سفیده ها میمونن رو میگم
    میشه بگین چه جوریه؟؟
    روغن که داخل تابه کمی گرم شد تخم مرغ رو میشکونی و داخل روغن میندازی و حرارت رو کم میکنی و نمک میزنی و میذاری با حرارت ملایم بپزه
    به همین خوبی
    به همین خوشمزگی


    ....................
    دوستان از ارسال اسپم جدآ خود داری کنید
     
    10 کاربر زیر از دوست گرامی ChefShiva عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند:
    *صدف امیر خان* (23-01-92),ღ باران ღ (20-01-92),hanieh63 (20-01-92),lili21 (23-01-92),MEHR (21-05-92),poloton (20-01-92),مهرآرا (20-01-92),مامان (22-05-92),yakend (24-01-92),دختردریا (17-06-92)

  4. Top | #4


    عنوان کاربر
    مترجم سایت
    تاریخ عضویت
    اسف 1391
    موقعیت
    ardebil
    نوشته ها
    333
    محبوبيت
    1033
    تشکر کرده
    4,854
    تشکر شده :2,872 بار در 314 پست
    برو به وبلاگ شخصی این کاربر نوشته ها: 35
    ما یک نوع نیمرو دیگه هم اینجا داریم که بهش می گیم(قیقناخ) و مثل همین نیمرو که شیوا جان یاد دادن هست فقط یک تفاوت داره که زرده و سفیده باید با هم قاطی بشن و اینکار رو همون اول که تخم مرغ رو می ریزیم تو ظرف بعد 3ثانیه همش میزنیم. خیلی خوشمزه می شه البته اگه خواستین نمک هم یادتون نره.
     
    7 کاربر زیر از دوست گرامی poloton عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند:
    *صدف امیر خان* (23-01-92),aso (23-01-92),ღ باران ღ (20-01-92),ChefShiva (20-01-92),MEHR (21-05-92),serepizadeh (29-01-92),مهرآرا (20-01-92)
    ]خدایا من در کلبه فقیرانه ی خود چیزی دارم که تو در عرش کبریایی خود نداری!
    من چون تویی دارم و تو چون خود نداری...

  5. Top | #5


    عنوان کاربر
    مدیر سابق
    تاریخ عضویت
    اسف 1391
    نوشته ها
    2,206
    محبوبيت
    3060
    تشکر کرده
    12,152
    تشکر شده :8,770 بار در 1,973 پست
    برو به وبلاگ شخصی این کاربر نوشته ها: 20
    اون نیمروهایی که سفیدش پف میکنه ولی زرده اش همینطور گردو خوشگله چطوریه؟
     
    2 کاربر زیر از دوست گرامی ddarya عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند:
    *صدف امیر خان* (24-03-92),ستوده (17-06-92)

  6. Top | #6



    عنوان کاربر
    مترجم سایت
    تاریخ عضویت
    اسف 1391
    موقعیت
    تهران
    نوشته ها
    2,588
    مدالها
    محبوبيت
    5655
    تشکر کرده
    26,224
    تشکر شده :21,090 بار در 2,621 پست
    برو به وبلاگ شخصی این کاربر نوشته ها: 72

    من به این صورت نیمرو رو درست می کنم که:

    اول ماهیتابه رو بذارید تا کمی گرم بشه بعد روغن رو اضافه میکنم.

    روغن که کمی داغ شد تخم مرغ رو میشکنیم تو ماهیتابه.بعد روش نمک میریزیم.

    تخم مرغ اگه تازه باشه وقتی میشکنیمش تو ماهیتابه زردیش باز نمیشه مگر اینکه خودتون با قاشق بازش کنید.

    من تو این نیمرو فلفل دلمه و پنیر پارمزان هم ریختم.
    تصاوير پيوست شده تصاوير پيوست شده
     
    14 کاربر زیر از دوست گرامی *صدف امیر خان* عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند:
    **مهسا** (23-01-92),*somayyeh* (23-01-92),lida (17-06-92),lili21 (23-01-92),MEHR (21-05-92),minimona (21-05-92),poloton (23-01-92),serepizadeh (29-01-92),soroor64000 (27-01-92),مهسا خانم (16-06-92),مامان (22-05-92),نغمه (17-06-92),دختردریا (17-06-92),ستوده (17-06-92)



  7. Top | #7


    عنوان کاربر
    مدیر انجمن
    تاریخ عضویت
    ارد 1394
    علايق
    همسرم دخترام اشپزانه موبایل
    موقعیت
    2انگشت به اخر نقش
    نوشته ها
    4,268
    محبوبيت
    2765
    تشکر کرده
    7,946
    تشکر شده :16,646 بار در 3,861 پست
    برو به وبلاگ شخصی این کاربر نوشته ها: 11
    من روغن که داغ شد تخم مرغ رو می شکنم و درشو می ذارم قشنگ پف می کنه خوشمان میاید
    ......
     
    6 کاربر زیر از دوست گرامی faeze عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند:
    *صدف امیر خان* (24-03-92),lida (17-06-92),MEHR (21-05-92),serepizadeh (29-01-92),مریم گلی (29-01-92),ستوده (17-06-92)
    زن عشق میکارد وکینه درومیکند.اومیزاید وتوبرای فرزندش نام انتخاب میکنی...
    اودردمیکشد وتونگرانی کودک دخترنباشد...اوبی خوابی میکشد وتو خواب حوریان بهشتی رامی بینی...
    و اومادرمیشود وهمه جامی پرسند نام پدر...

  8. Top | #8


    عنوان کاربر
    مدير انجمن
    تاریخ عضویت
    اسف 1391
    نوشته ها
    4,200
    مدالها
    محبوبيت
    6345
    تشکر کرده
    25,828
    تشکر شده :36,746 بار در 4,278 پست
    برو به وبلاگ شخصی این کاربر نوشته ها: 122
    منم به روش بقیه درست می کنم. منتها چون دوس ندارم که زرده ش شل باشه حتما وقتی یه طرفش کامل سرخ شد برمی گردونمش
    و برای مقوی تر شدنش هم موقع سرو، کنجد پاشیدم روش
    آلبالو پلو
     
    6 کاربر زیر از دوست گرامی minimona عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند:
    lida (17-06-92),MEHR (21-05-92),saharjoon (17-06-92),مامان (22-05-92),دختردریا (17-06-92),ستوده (17-06-92)


  9. Top | #9


    عنوان کاربر
    مدير انجمن
    تاریخ عضویت
    اسف 1391
    علايق
    همسرم. فنل جونم.
    موقعیت
    رشت
    نوشته ها
    5,117
    مدالها
    محبوبيت
    4480
    تشکر کرده
    24,507
    تشکر شده :23,150 بار در 3,896 پست
    برو به وبلاگ شخصی این کاربر نوشته ها: 104
    نیمرو با فلفل دلمه ای سپیده پز


    تابه را داغ کردم و روغن ریختم. روغن که حسابی داغ شد فلفل دلمه ای را حلقه کردم و در تابه چیدم و تخم مرغ را داخل حلقه ی فلفل ریختم و کمی نمک و فلفل زدم .







    تصاوير پيوست شده تصاوير پيوست شده
     
    7 کاربر زیر از دوست گرامی serepizadeh عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند:
    lida (17-06-92),Mina (16-06-92),saharjoon (17-06-92),samaneh (16-06-92),تاشا (16-06-92),دختردریا (17-06-92),ستوده (17-06-92)




    نه بهار با هیچ اردیبهشتی
    نه تابستان با هیچ شهریوری
    ونه زمستان با هیچ اسفندی
    اندازه پاییز به مذاق خیابانها خوش نمى آيد
    پـائیز مــهری دارد کـه بـــَر دل هـر خیـابان مـی نشيند …

  10. Top | #10


    عنوان کاربر
    کاربر فعال
    تاریخ عضویت
    خرد 1392
    علايق
    آشبزی
    موقعیت
    اصفهان
    نوشته ها
    848
    محبوبيت
    653
    تشکر کرده
    1,344
    تشکر شده :1,901 بار در 552 پست
    من برای خودم از همین مدل نیمروها که زردش گرد و قلمبه وسط سفیده قرار داره درست میکنم اما همسری این مدلی دوست نداره میگه دوست ندارم زرده و سفیده از هم جدا باشه برای اون تخم مرغ رو تو کاسم میشکنم و حسابی همش میزنم و میریزم توی تابه که روغنش کردم و وقتی یک طرفش سرخ شد برمیگردونم تا طرف دیگش هم سرخ بشه در واقع همون خاگینه میشه.
    چلو کباب با خورش
    ماست
     
    5 کاربر زیر از دوست گرامی elah عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند:
    serepizadeh (18-06-92),نغمه (17-06-92),تاشا (16-06-92),دختردریا (17-06-92),ستوده (17-06-92)

مجوز های ارسال و ویرایش

  • شما نمیتوانید موضوع جدیدی ارسال کنید
  • شما امکان ارسال پاسخ را ندارید
  • شما نمیتوانید فایل پیوست کنید.
  • شما نمیتوانید پست های خود را ویرایش کنید
  •  
Email:info@ashpazaneh.com
آشپزانه تجمیع هنر است به سبکی جدید. آشپزی در آشپزانه، بهانه ای می شود تا طعم مهر دستهایت در ترکیب بدیع رنگهای زیبای خوراکیها در آنچه که به رسم زندگی بر سفره عزیزانت می گذاری، جلوه ای دیگر ببخشد هنر بودنت را. در آشپزانه فقط هنر آشپزی در تهیه غذاهای سنتی و مدرن، انواع نوشیدنی ها و دسرها و تزیین روحنواز را نمی آموزی بلکه می توانی در فضای عطرآگین صمیمیتش، نفسی تازه بکشی و هر آنچه بر دل نازنینت باری شده، فرو بگذاری.
آشپزانه در یک کلام، آشپزی عاشقانه است در قالب بزرگ زندگی با پس زمینه ای از عطوفت. حق عضویت تو، تنها لبخند پر از اشتیاقی است که پس از خواندن مبحث مورد علاقه ات بر لبهای مهربانت می نشیند و آشپزانه ای ها را غرق در غرور و افتخار می کند.
اخطار: ورودت با خودت هست اما خروجت بی گمان، مدتها زمان می برد زیرا هر آنچه که بخواهی برایت فراهم شده و تضمینی نیست که بتوانی تنهایمان بگذاری. مقدمت شکوفه باران